Gratin yra kepta patiekalas, turintis labai patrauklią plutą. Maistas visada virinamas orkaitėje. Jai galite naudoti skirtingas daržoves. Vienas iš naudingų variantų yra žiediniai kopūstai.
Žiediniai kopūstai - bendrieji virimo principai
Kopūstai visada apdorojami. Norėdami tai padaryti, nuplaukite galvą, suskirstytą į mažą žiedyną. Jei reikia, sijos supjaustytos peiliu. Pašalintos mėsingos ir kietos dalys. Žiedynai paprastai virinami sūdytame vandenyje. Gali būti kepama orkaitėje. Tada gabaliukai dedami į formą, dažnai jie prideda kitus produktus.
Kas yra Gratin Paruošta:
• daržovės;
• žuvis ir jūros gėrybės;
• grybai;
• naminiai paukščiai, mėsa.
Ingredientai visada supilti padažu. Klasikinis bekamelio padažas yra puikus. Dažnai pokalbiai vyksta kiaušinių ir pieno produktų pagrindu. Visada pridėkite sūrį. Nedidelis kiekis naudojamas padažu. Neįprastas plutelis daro krekerius. Galutinį produktą galite naudoti duonos kepimui arba grūdinimui.
Paprasta žiediniai kopūstai
Paprastas ir paprastas žiedinių kopūstų kepimo receptas orkaitėje. Patiekalas yra mažai kaloringas, tačiau, jei reikia, pieną galima pakeisti žemu riebalų kiekiu.
Sudėtis
• 1 kg kopūstų žiedynų;
• 2 šaukšteliai. nutekėjimas aliejus;
• 2 šaukšteliai. miltai;
• 230 ml pieno;
• 50 g kieto sūrio;
• 10 ml augalinio aliejaus;
• 3 šaukšteliai. paneer krekeriai.
Maisto gaminimas
1. Ant kepimo skardos dedame folijos gabalėlį, viename sluoksnyje paskleidžiame kopūstų žiedynus. Pabarstykite augaliniu aliejumi, įdėkite į orkaitę 10 minučių. Temperatūra 200. Tada gauname kepimo skardą, pasukite žiedynus, kepkite dar 15 minučių. 2. Mes perkeliame kopūstus į kepimo indą.
3. Ištirpinkite sviestą, įdėkite į jį miltų, kepkite minutę ir praskiedžiama pienu. Pripilti padažu porą minučių, prieskoniais prieskoniais, nuimame nuo karščio.
4. Į padažą pridėkite tarkuotą sūrį, išmaišykite.
5. Supilkite kopūstus su virtu padažu, viršuje pabarstykite duonos kepalais.
6. Įdėkite gratinę į orkaitę, kepkite patiekalą, kol gražus ir tvirtas pluta bus apie 25-30 minučių.
7. Iš krosnies išimkite gratin. Patiekite iš karto, kol jis yra karštas.
Žiedinių kopūstų vištiena
Galimas didelis žiedinių kopūstų patiekalas su vištienos filė. Šiame recepte yra daug sūrio, padažas bus storas, turtingas.
Sudėtis
• 1 kopūstų šakutė;
• 1 filė;
• 2 šaukštai krekerių;
• 150 g pieno;
• 200 gramų sūrio;
• 30 g miltų;
• druska, pipirai;
• 50 g aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Įpilkite vandens į bet kurią keptuvę, tik du litrus, įpilkite druskos, užsidegkite. Po virimo mes dedame kopūstų žiedynus, virkite 54 minutes. Mesti į žarną.
2. Išpjaukite vištienos filė į juosteles, padėkite jį ant keptuvės ir greitai kepkite, kol auksinė ruda.
3. Šildykite aliejų, įpilkite miltų, kepkite.
4. Kai miltai pradeda rudi, užpilkite pienu. Šiame etape padažas turėtų būti greitai maišomas, kad jis nesudarytų gabalėlių.
5. Įpilkite druskos, pipirų. Kepkite padažą labai maža šiluma.
6. Važiuojame tarkuotu sūriu, gerai išmaišome, nuimame nuo šilumos.
7. Įdėkite kopūstų žiedus į formą, kartais pridėkite vištienos filė. Jei pageidaujate, tai gali būti daugiau nei nurodyta recepte.
8. Skleiskite karštą storą padažą, išlyginkite viršutinį sluoksnį. Pabarstykite duona.
9. Įdėkite formą su indu į orkaitę, virkite pusvalandį, temperatūra 180 °.
žiediniai kopūstai su kumpiu ir bulvėmis
Galimybė maitinti gratin. Kad bulvės virėtų, ji yra iš anksto virinama. Kumpis gali būti naudojamas.
Sudėtis
• 200 g kumpio;
• 800 g bulvių;
• 600 g žiedinių kopūstų;
• 300 ml pieno;
• 3 šaukštai krekerių;
• 3 kiaušiniai;
• 250 gramų sūrio;
• pipirai, druska.
Maisto gaminimas
1. Mes plauname žiedinių kopūstų žiedinius kopūstus, mirkome druskos vandenyje, išardome į mažus gėrimus, virinama verdančiu vandeniu 5 minutes. Sujungti į žarną.
2. Nulupkite bulves, supjaustykite jas 5 mm apvaliomis plokštelėmis. Supilkite į verdantį vandenį, virkite 5 minutes.
3. Į padažą įmaišykite kiaušinius ir pieną, pridėkite tarkuotą sūrį. Visą kartu galite sumalti derinyje.
4. Įdėkite bulves ant tepalo formos, užpilkite padažu, pagardinkite prieskoniais.
5. Mes išdėstome viršutinį virinto kopūstų žiedynų sluoksnį.
6. Kumpis supjaustytas į juosteles. Mes dedame tarp kopūstų gabaliukų, likučiai išsibarstę viršuje.
7. Supilkite kepalus su likusiu sūrio padažu su kiaušiniais ir pienu.
8. Viršuje pabarstykite lengvais krekeriais.
9. Mes siunčiame patiekalą, kuris bus kepamas orkaitėje, virkite maždaug pusvalandį, pažiūrėkite į viršutinio sluoksnio spalvą.
žiediniai kopūstai su česnakais
Tiesą sakant, jūs galite naudoti ne tik šampinjonus šiam gratinui, bet ir kitus savo grybus. Patiekalas yra labai kvapni ir skanus. Filadelfijos sūris naudojamas padažui.
Sudėtis
• 2 svogūnai;
• 800 g kopūstų;
• 300 g pievagrybių;
• 150 ml pieno;
• 200 g Filadelfijos sūrio;
• 40 g sūrio, galite vartoti Parmesan;
• du kiaušiniai;
• 2 šaukštai krekerių;
• 40 ml aliejaus;
• bet kokie prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Kopūstai turi būti išardyti arba supjaustyti į mažus ryšulius.
2. Įdėkite žiedynus į verdantį vandenį, virkite 5 minutes. Daržovės turi būti pašalintos iš vandens, atvėsintos. 3. Į keptuvę įpilkite aliejaus, užsidėkite.
4. Svogūnai turėtų būti supjaustyti kubeliais, supilti į sviestą, kepti dvi minutes.
5. Supjaustykite grybus, pridėkite į svogūnus. Kepkite maždaug penkias minutes.
6. Mes išplito į kopūstų žiedynų sluoksnį.
7. Į viršų įdėkite grybų ir svogūnų sluoksnį, užpildykite poras tarp kopūstų
8. Plakti pieną su kiaušiniais ir sūriu įpilkite į prieskonius. Užpildykite formą su kitais produktais.
9. Viršutinę dalį sudaro plonas tarkuoto sūrio sluoksnis.
10. Pabarstykite duona.
11. Įdėjome į orkaitę. Kepimo gratinė 180 ° C į rudą plutą ant viršaus.
Žiediniai kopūstai ir brokoliai
Šiam patiekalui naudojami dviejų rūšių kopūstai. Receptas yra paprastas, nereikalauja virimo padažo ant krosnies. Siekiant sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, galite išskirti pirmąjį kepto svogūnų sluoksnį arba pakeisti jį kepta daržovėmis su nedideliu sviesto kiekiu.
Sudėtis
• 300 g žiedinių kopūstų;
• 300 g brokolių;
• 0,3 litrų karvės pieno;
• 100 gramų sūrio;
• 2 lemputes;
• 20 g džiūvėsėlių;
• 2 šaukštai. aliejus;
• prieskoniai;
• 2 kiaušiniai.
Maisto gaminimas
1. Išardykite abu kopūstų tipus, virkite kartu toje pačioje keptuvėje tiksliai 4 minutes.
2. Svogūnai supjaustyti į žiedus, kepti sviestą keptuvėje. Jūs galite iš karto įdėti formą kaip pirmąjį sluoksnį.
3. Svogūnų viršuje išdėstykite visų rūšių kopūstų žiedynus.
4. Kepkite kiaušinius prieskoniais, šluoteliu, pridėti pieno ir pusiau tarkuoto sūrio.
5. Užpildykite indą talkeriu.
6. Likęs sūris sumaišomas su krekeriais, užpilkite puodą ant viršaus, kad ant jo būtų gražus ir trapus pluta.
7. Įdėkite indą į orkaitę, kepkite 200 laipsnių.
Žiediniai kopūstai, krevetės
Labai švelnaus grotelių variantas su kreminiais skoniais ir krevečių aromatu. Tuo pat metu jiems reikia gana daug. Galite imtis mažų jūros gėrybių ar didelių, nėra jokio ypatingo skirtumo.
Sudėtis
• 700 g kopūstų žiedynų;
• 200 g krevetės;
• 300 ml grietinėlės;
• 2 kiaušiniai;
• 150 gramų sūrio;
• 2 vnt. Pasenusios duonos;
• druska, pipirai;
• česnako skiltelė;
• 3 krapų krapai;
• sviesto gabalas.
Maisto gaminimas
1. Virkite vandenį, druską, virkite kopūstus penkias minutes, atvėsinkite.
2. Mes patrinkite formą aliejumi. Jūs galite iš karto įjungti orkaitę, kad jis įšildytų iki 200 laipsnių.
3. Padažui kepkite kiaušinius ir grietinėlę, druską ir pipirus. Supilkite sūrį ir supilkite pusę. Pridėti česnako skiltelę ir kapotų krapų. Gerai maišykite.
4. Apkepkite trapią duoną į trupinius, sumaišykite su antra sūrio sūrio dalimi.
5. Krevetės švarios, pašalinkite žarnyno vamzdelį.
6. Sulenkite kopūstų pavidalu, laikykitės tarp krevečių žiedynų.
7. Supilkite gratinus padažą.
8. Viršuje padarykite duonos trupinius su sūriu.
9. Įdėjome kepti. Vidutiniškai tai užtruks apie 20-25 minutes, žiūrime į viršutinio grotelės pluošto pasirengimą.
Žiediniai kopūstai ir daržovių gratinukai su bekamelio padažu
\ t
Kitas žiedinių kopūstų receptas. Taip pat šiam patiekalui reikės kitų daržovių. Įpilant, naudojamas paprastas bekamelio padažas, pagrįstas pienu ir miltais. Receptų sūris yra sunkus.
Sudėtis
• 800 g kopūstų;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 pipiras;
• 2 skiltelės česnako;
• 120 gramų sūrio;
• 70 g aliejaus;
• 1 šaukštą miltų;
• 350 ml pieno;
• prieskoniai, krekeriai.
Maisto gaminimas
1. Mes paliekame šaukštą sviesto padažui, pailsėsime į keptuvę, išsiunčiame jį į krosnį.
2. Įpilkite pusiau žiedais supjaustytą svogūną. Sekli nebūtina. 3. Išvalykite morkas, supjaustykite juos apskritimais, bet ne storu. Išsiųstos į svogūnus, daržovių ruošimas kartu maždaug penkias minutes. Įsitikinkite, kad nieko nėra sudeginta. Priešingu atveju, gratinui bus nemalonus skonis.
4. Ištirpinkite kairįjį sviestą, pakepkite šaukštą miltų, pridėkite pieną, virkite padažą. Druska, pipirai, česnakai ir beveik visi sūriai, paliekami 2 šaukštai tarkuotų produktų purškimui.
5. Virkite kopūstus penkis minutes įprastu verdančiu vandeniu.
6. Įdėjome aliejuje keptas daržoves. Šonuose reikia tepti.
7. Supjaustykite pipirus mažais gabaliukais, supilkite į viršų.
8. Dabar virtų žiedinių kopūstų sluoksnis.
9. Supilkite daržoves su virti bekamelio padažu, pirmiausia pabarstykite tarkuotu sūriu, tada milteliais su krutonais.
10. Kepkite gratiną, kol orkaitėje virškinsite.
Žiediniai kopūstai - patarimai ir gudrybės
• Žiediniai kopūstai bus geresni ir nepraranda savo patrauklios išvaizdos, jei virimo metu į vandenį pridedate šaukštą cukraus.
• Jei žiediniai kopūstai yra nedideli, į gratiną galite pridėti kitų daržovių: bulvių, cukinijų, baklažanų. Patiekalas paruošiamas net ir su pomidorais ir paprikomis.
• Jei rupinių nėra, galite juos virti patys. Būtina išdžiovinti duonos gabalus orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, tada sumalkite.
