Brokolių kotletai

Jei nuspręsite tapti vegetarišku arba pasirūpinti nevalgymo dieną be mėsos, patariu paragauti skanių brokolių daržovių kotletų. Šis patiekalas tinka lacto-ovo-vegetarų ir ovo-vegetarų meniu, nes jame yra vištienos kiaušinių. Brokolių kotletai gali būti gaminami ištisus metus. Iš šaldytų kopūstų jie ruošiami dar greičiau nei iš šviežių kopūstų, nes kopūstai paprastai įšaldomi prieš užšalimą. Kitas receptų bruožas yra kviečių miltų nebuvimas, krapai virinami be glitimo. Daržovių tešlos tirštiklis yra avižų sėlenos - maistinis produktas, turintis daug skaidulų, dėl kurių jis labai mėgsta dietologus.

Patogūs mėsos kopūstų kopūstai, kuriuose yra daug naudingų mikroelementų, gali pasigirti paprastu virimu ir lengvu skoniu. Dažnai, ypač tarp vaikų ir vyrų, yra aistringi brokoliai. Manau, kad šis receptas juos suderins su nepažįstamomis daržovėmis.

Virimo laikas: 35 minutės
Porcijos už konteinerį: 3

Brokolių kotletų sudedamosios dalys:

300 g brokolių;
1 vištienos kiaušinis;
50 g avižų sėlenos;
30 g porų;
10 ml citrinos sulčių;
20 g manų kruopos;
kepimo aliejus kepimui, druska.

Brokolių padažų virimo metodas

Šaldyti arba švieži brokoliai, išardyti į pumpurus. Uždėkite garlaivį arba žarną. Kepkite porą maždaug 10 minučių - kopūstai turėtų būti minkšti.

Beje, galite gaminti žiedinius kopūstus pagal šį receptą. Virimo laikas yra tas pats.

Pasukti kopūstai į tyrę. Padedant maišytuvui, galite pasiekti vienodą kreminę konsistenciją, bet man patinka, kai mėsos gabaliukuose susiduria nedideli kopūstai, todėl naudoju įprastą bulvių košę.

Į atšaldytą kapotų kopūstų įpilkite skonio druskos, kad skonis būtų geras, ir sulaužykite didelį vištienos kiaušinį. Sumaišykite ingredientus.

Valgymo dienomis vietoj kiaušinių pridėti kiaušinių į keletą šaukštų paprasto arba sojos pieno. Pieno baltymai taip pat gali klijuoti ingredientus.

Supilkite avižų sėlenos į dubenį, iš karto sumaišykite. Avižų sėlenos turi gerą savybę - jie sugeria drėgmę kaip kempinę, tačiau užtrunka šiek tiek laiko (5-6 min.).

Švelnus šiaudus spindiname į porų stiebo šviesą. Išspausti apie šaukštą citrinos sulčių. Į dubenėlį įpilkite pjaustytą svogūną ir citrinos sultis, atsargiai sumaišykite įdaru. Porai gali būti pakeisti žaliais svogūnais, tačiau geriau apipinti bulbą į skaidrią būseną.

Supilkite manų kruopą ant plokštės. Naudokite šlapias rankas, kad sukurtumėte mažus apvalius raugintus skrudintus, abiejose pusėse juos įdėkite į manų kruopą.

Šildyti rafinuotą augalinį aliejų kepimui keptuvėje. Kepkite patties 2-3 minutes kiekvienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos. Tada viską sudėkite į keptuvę, uždarykite nedidelę ugnį, uždenkite dangčiu ir paruošite dar 5 minutes.