Vištiena ir daržovės - puikus ansamblis, kuris pasirodo nuostabiai troškintas.
Maisto gaminimo galimybės šiam patiekalui yra daug ir kiekvienas vertas dėmesio.
Pasimėgaukite daržovių troškiniu su vištiena?
Vištienos troškinys - bendrieji virimo principai
Paukštis prieš kepimą troškinamas, tada supjaustomas į gabalus. Jei naudojate vištieną su kaulais, tuomet nereikėtų juos supjaustyti, tiesiog supjaustyti juos į sąnarius. Filė gali tapti bet kokios formos ir dydžio gabalais. Paprastai paukštis kepti aliejuje, kuris suteikia patiekalui ryškesnį skonį ir aromatą.
Daržovių patiekalas įdeda į žaliąsias, marinuotas, keptas. Tai paprastai yra bulvės, kopūstai, svogūnai su morkomis, baklažanai, cukinijos ir pipirai. Tačiau kai kuriuose receptuose yra pupelių (įskaitant žalias pupeles), kukurūzus ir žirnius. Beveik visada patiekiami pomidorai, pomidorų padažai ar makaronai. Ir prieskoniai bet kokiu deriniu ir kiekiu.
1 receptas: vištienos ir bulvių troškinys
Receptas naminių vištienos troškinių su bulvėmis, kuris ras jo vietą ant stalo, nepriklausomai nuo sezono. Galite naudoti vištienos filė arba mėsą ant kaulų.
Sudėtis
• 600 gramų vištienos;
• 600 gramų bulvių;
• 1 morkas;
• 2 lemputes;
• 5 šaukštai sviesto;
• prieskoniai;
• 2 šaukštai makaronų;
• kai kurie žalumynai;
• 1 lauro lapai.
Maisto gaminimas
1. Šildykite aliejų, kad išpurkštumėte ir nuleiskite vištieną, kurį reikia nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti griežinėliais. Kepkite tris minutes.
2. Valome svogūnus, bet kokiu būdu supjaustome ir išsiunčiame į paukštį.
3. Po kelių minučių pridėkite morką. Tai nepageidautina patrinti šakniavaisį, geriau jį supjaustyti į juosteles ar griežinėliais, jis bus gražesnis. Kepti kartu iki rožinės daržovės ir pridėti makaronų. 4. Kepdami maistą, turite nulupti bulves ir supjaustyti kubeliais, tada mesti juos į patiekalą.
5. Įpilkite verdančio vandens. Ši suma priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Tačiau nepageidautina padaryti skystą troškinį. Maisto produktai turėtų būti padaže, o ne sultinyje.
6. Uždenkite ir virkite, kol minkštos bulvės. Vidutiniškai apie 25 min.
7. Virimo druskos ir pipirų viduryje. Pabaigoje uždėkite žaliąsias, lauro lapus.
2 receptas: vištienos ir kopūstų daržovių troškinys
Receptinis kopūstų troškinys, kurį galima paruošti iš šviežių daržovių ir iš fermentuotų. Savo skonį gaminame abiejuose variantuose.
Sudėtis
• 0,5 kg vištienos;
• 1 morkas;
• 0,5 kg bulvių;
• 0,5 kg kopūstų;
• 2 lemputes;
• 4 pomidorai;
• 100 ml grietinės;
• kepimui skirtas aliejus (kiek paliks);
• prieskoniai, žalumynai.
Maisto gaminimas
1. Uždėkite keptuvę ant ugnies, supilkite šiek tiek aliejaus ir labai daug pašildykite. Įdėkite pjaustytus vištienos gabalus ir kepkite traškius abiejose pusėse. Mes pereiname prie visos. Mes nepašalinsime iš ugnies.
2. Įdėkite svogūnus ir morkas į keptuvę, kepkite ant geros ugnies. Tada pridėti kaputą, laikykite 10 minučių, kartais maišydami. Perkelta į vištieną.
3. Pjaustykite bulves taip, kaip jums patinka, taip pat iš anksto kepkite. Išsiųsta iki bendro svorio.
4. Pjaustome pomidorus, išmesti odą. Galite naudoti atskiestą pasta. Pridėti grietinę ir prieskonius, gerai išmaišykite ir supilkite į troškinį.
5. Pridėkite pusę stiklinės vandens (geriau naudoti verdantį vandenį), uždenkite ir įdėkite troškinį ant mažos ugnies, kol pasiruošsite. 6. Pildykite degalus su žalumynais.
3 receptas: vištienos troškinys su pupelėmis „Restoranų poilsis“
Įdomus, skanus, bet labai lengva paruošti receptą troškinti su vištiena, kuriame naudojamos konservuotos pupelės ir kopūstai. Jei laikas yra ribotas, geriau naudoti vištienos filė. Ir tada visas procesas užtruks ilgiau nei 40 minučių.
Sudėtis
• 1 kg kopūstų;
• 0,5 kg vištienos;
• vienas morkas ir svogūnai;
• 2 šaukštai pomidorų;
• 1 skardinės pupelės;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite svogūną su morkomis, mesti karštą aliejų ir kepkite dvi minutes.
2. Nuplaukite vištieną, išdžiovinkite, supjaustykite bet kokio dydžio ir formos gabaliukais. Jei naudojamas paukštis su duobėmis, tada palei sąnarius. Mesti į daržoves. Gerai kepkite.
3. Pridėti kopūstus. Daržovių galima tiesiog supjaustyti į juosteles arba naudoti specialų tarą.
4. Keptomis daržovėmis kepkite kopūstais iki pusiau virti.
5. Atidarykite pupeles. Jei jis yra sultyse, išleiskite skystį. Jei naudojate pupeles su pomidorais, tada mesti visus kartu.
6. Įdėkite pasta, druską, maišykite, uždenkite ir virkite 10 minučių.
7. Užpildykite žalumynus, skonį pripilkite pipirais ir kitais prieskoniais.
4 receptas: daržovių baklažanų vištienos troškinys
Vasaros vištienos troškinys, pasižymintis ne tik nuostabiu skoniu, bet ir mažo kaloringumo turiniu. Vietoj baklažanų, jūs taip pat galite imtis cukinijų arba naudoti tiek tai, tiek daržovę.
Sudėtis
• 0,5 kg vištienos;
• 0,5 kg baklažanų;
• 0,2 kg saldžiųjų pipirų;
• 1 skiltelės česnako;
• 0,3 kg pomidorų;
• šiek tiek aliejaus;
• 4 šaukštai sojos padažo;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas 1. Iškirpkite vištieną į gabalus, nuplaukite, išdžiovinkite ir kepkite, kol riebaluotasis keptuvėje yra labai auksinės rudos spalvos. Nereikia pridėti daug riebalų. Perkeliame į katilo apačią.
2. Toje pačioje keptuvėje šiek tiek kepkite svogūnus, supjaustytus pusiau žiedais, paskleidę ant vištienos.
3. Kitas sluoksnis yra bulgarų pipirai. Ištraukę sėklas iš šerdies, jį supjaustykite į dideles juosteles.
4. Dabar baklažanų sluoksnis, supjaustytas kubeliais, bet ne smulkiai. Jei mėlynos daržovės yra kartūs, patartina pamerkti druskos tirpalą prieš troškinimą.
5. Virimo užpildymas. Norėdami tai padaryti, patrinkite pomidorų, įpilkite susmulkintą česnaką ir sojos padažą. Įdėkite bet kokį prieskonį pagal savo skonį ir įpilkite vandens iki 0,5 litrų. Supilkite į troškinį.
6. Taip! Uždėkite ant krosnies ir virkite maždaug pusvalandį.
5 receptas: vištiena su grybais ir bulvėmis
Nuostabi žiemos vištienos troškinys. Bet kodėl žiemą? Tai tiesiog, kad vasarą užtenka turėti visų rūšių daržoves, su kuriomis praskiestas patiekalas, bet šaltuoju metų laiku tai yra sunkiau.
Sudėtis
• 0,6 kg vištienos;
• 1 kg bulvių;
• 0,3 kg pievagrybių;
• 2 lemputes;
• 30 ml aliejaus;
• prieskoniai;
• 40 gramų pomidorų pasta.
Maisto gaminimas
1. Mes nuplauname naminius paukščius, supjaustomi gabaliukais ir supilame puodą su puse aliejaus, kepkite penkias minutes. Įpilkite susmulkintą svogūną.
2. Valome bulves, supjaustomos į gabalus ir perkeliame į katilą. Įpilkite stiklinės verdančio vandens, uždenkite ir virkite 10 minučių.
3. Šiuo metu plaukite grybus, supjaustykite griežinėliais ir kepkite su likusiu recepto aliejumi. Kai grybai yra beveik pasiruošę, įpilkite pomidorų pasta, kepkite iki rudos spalvos. 4. Pakeiskite grybus su pomidorais į pusiau paruoštas bulves, sumaišykite viską, įdėkite druską.
5. Uždenkite ir virkite iki galo. Pridėkite prieskonių, žolelių pagal savo skonį.
6 receptas: vištienos ir moliūgų daržovių troškinys
Labai ryškios daržovių troškinys su vištiena, į kurį pridėta moliūgų. Jei nėra šviežių daržovių, galite naudoti ir užšaldytus gabalus.
Sudėtis
• 0,5 kg vištienos filė;
• 0,5 kg moliūgų;
• 0,5 kg bulvių;
• 500 ml sultinio;
• 1 šaukštas pomidorų;
• 1 morkas;
• prieskoniai (paprika, juodieji pipirai, druska);
• 1 raudonas pipiras;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Šildykite alyvą. Įdėkite į 2 cm kubeliais supjaustytą filė, kepkite, kol gabalai bus išgryninti iš visų pusių.
2. Įpilkite pjaustytą morką ir pakepkite iki auksinės rudos spalvos. Jei šaknis yra didelė, galite sumažinti apskritimus į keturias dalis.
3. Iškirpti nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais ir išmeskite į vištieną.
4. Išvalome moliūgą, supjaustome kubeliais ir išsiunčiame kitą. Įdėkite smulkiai paprika.
5. Sultinyje įpilkite druskos, makaronų, paprikos ir juodųjų pipirų. Visi kruopščiai maišomi ir supilami į troškinį.
6. Uždenkite ir virkite, kol minkštos bulvės. Mes užpildome žalumynus.
7 receptas: Meksikos vištienos kepsnys
Kitas daržovių vištienos troškinys receptas, kuris taip pat reikalauja šviežių kopūstų. Patiekalas yra ryškus ir išvaizda, ir skonis. Kukurūzų reikės konservuoti.
Sudėtis
• 0,7 kg vištienos;
• 0,7 kg kopūstų;
• 0,2 kg svogūnų;
• 0,1 kg pomidorų tyrės;
• 1 vatos kukurūzų;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• 1 skiltelė česnako;
• įvairių prieskonių mišinys, galima vištiena;
• 40 ml aliejaus. Maisto gaminimas
1. Mes supjaustome paukštį į bet kuriuos gabalus, siunčiame juos į stewpan su augaliniu aliejumi ir kepti gerai. Jei naudojamas filė, tiesiog palikite gabalus balti, ilgą laiką nevalgykite, kad neuždžiūtų.
2. Pridėkite svogūnus prie vištienos, kepkite porą minučių.
3. Mesti kopūstus, susmulkintus į juosteles. Kepkite iki sumažinto ir pusę virti.
4. Įdėkite kukurūzą kartu su banke esančiu marinatu.
5. Malkite česnako skiltelę, sujunkite jį su sojos padažu ir pomidorų tyre. Pridėti prieskonių vištienai ar kitiems. Jei norite gauti labai kvapnus troškinys, tada galite įdėti Korėjos prieskonius.
6. Supilkite pomidorų padažą. Sumaišykite ir virkite po dangčiu, kol kopūstai yra minkšti. Žalieji išmeta skonį.
8 receptas: Daržovių troškinys, pagamintas iš vištienos ir žaliųjų pupelių
Jei naudojamos šaldytos žaliosios pupelės, tai nebūtina iš anksto atšildyti ir pripildyti vandens. Receptas skirtas šviežioms pupelėms.
Sudėtis
• 0,4 kg vištienos filė;
• 2 morkos;
• 1 lankas;
• 4 šaukštai pomidorų;
• 2 skiltelės česnako;
• 0,7 kg pupelių;
• aliejus ir pagardai.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite morką į lankus, perpilkite aliejumi dideliame keptuvėje.
2. Nupjaukite supjaustytą vištieną, paskleiskite į daržoves.
3. Praėjus penkioms minutėms, supilkite pomidorų pasta, šiek tiek kepkite.
4. Įpilkite styginių pupelių ir 150 ml vandens. Uždenkite ir troškinkite iki pusės virimo.
5. Nuimkite dangtelį, druską, pipirus, išmaišykite ir išspauskite varškes. Galite užpilti šiek tiek sausa.
6. Mes visiškai pasirengiame po dangčiu.
Vištienos troškinys - patarimai ir gudrybės
• troškinys bus gražus ir atrodys estetiškai malonus, jei supjaustysite visas sudedamąsias dalis lygiomis dalimis. Išimtys yra svogūnai, morkos, paprikos. Šios daržovės paprastai supjaustomos į mažesnius gabalus. • Manoma, kad troškinys tampa skanesnis, jei kiekviena sudedamoji dalis skrudinama atskirai. Tada viskas supilama į bendrą puodą, supilama su padažu ir troškinama iki konkurso. Jūs galite suskaidyti keptas sudedamąsias dalis vazonuose ir virti orkaitėje.
• Daug pomidorų ar rūgščių pomidorų sulėtins daržovių virimą. Šiuo atžvilgiu bulvės yra ypač kaprizingos, o troškinimo laikas gali padidėti nuo 20 minučių iki valandos. Norėdami to išvengti, pomidorą galite kepti atskiru patiekalu ir pridėti į troškinį prieš dešimt minučių iki bendro pasirengimo.
• Jei baklažanai buvo mirkomi druskos vandenyje, būkite atsargūs su prieskoniais ir išbandykite patiekalą virimo pabaigoje. Jei staiga pasirodys sūrus, tada galite užpilti šiek tiek pomidorų sulčių. Neutralizuoja konservuotų kukurūzų perteklių. Produktas turi būti pridėtas prie troškinio ir keletą minučių virinamas.
