Bulvių ir vištienos grietinėlės sriuba

Bulvių ir vištienos grietinėlės sriuba

Kreminės sriubos yra populiarios beveik visiems. Švelnus ir tankus, malonumas ir gerai prisotintas. Juos galite gaminti iš įvairių daržovių ir kitų produktų, kiekvieną kartą gaudami patiekalą, būdingą organoleptinėms savybėms. Bulvių ir vištienos sriuba bus patraukli tiems, kurie negali įsivaizduoti maisto be mėsos, ir tiems, kurie laikosi sveikos mitybos principų. Šio pirmojo patiekalo privalumai taip pat apima lengvą maisto ruošimą, sudedamųjų dalių prieinamumą ir daugybę virimo galimybių.

Maisto ruošimo savybės

Bulvių ir vištienos sriubos gamybos procesas yra toks paprastas, kad šeimininkė, neturinti kulinarijos patirties, gali atlikti šią užduotį. Jums tereikia žinoti kelias akimirkas ir laikytis rekomendacijų, pateikiamų kartu su konkrečiu receptu.

  • Kad sriuba gautų kreminės konsistencijos, jame esantys produktai išpilstomi į bulvių koše. Paprastai tai naudojama tolkushku, sietu ar maišytuvu. Jei sriuba ruošiama iš kai kurių daržovių, tai galima padaryti be virtuvės prietaisų pagalbos. Tačiau per sietą mėsa sunku, todėl jūs negalite daryti be maišytuvo, bent jau tada, kai virėjai sriubą visai šeimai, o ne vienam asmeniui.
  • Ruošiant bulvių košė ir vištienos sriubą, galite gauti mažiausiomis sudedamosiomis dalimis, bet dažniau pridedama grietinėlė arba sūris. Tai daroma tam, kad patiekalas būtų subtilus kreminis skonis. Jei vartojate griežtą mitybą, be šių produktų galite padaryti skiedžiant storas bulvių košė su virtu vandeniu, vištienos ar daržovių sultiniu, jei reikia. Ši parinktis yra pageidautina, jei sriuba skirta jaunam vaikui ar sergančiam žmogui, neseniai atlikusiam operaciją.
  • Dažnai receptas rekomenduoja kepti keletą daržovių prieš pridedant sriubą. Jo skonis iš to tampa labiau prisotintas, ypač naudojant sviestą skrudinimui. Tačiau tai daro patiekalą daugiau kalorijų ir mažiau naudinga. Jei esate dietoje, geriau atsisakyti kepimo.
  • Labiausiai mityba bus sriuba, virtusi vištienos krūtinėlės sultiniu, labiausiai kvapni ir turtinga sultinių, pagamintų iš vištienos kojų, sparnų ar vištienos sriuba. Jūs netgi galite virti sriubą ant vandens, pridedant atskirai virtos vištienos, įskaitant rūkytą mėsą. Tai suteiks patiekalui neįprastą pikantišką skonį.

Patiekiant bulvių ir vištienos sriubą rekomenduojama naudoti kviečių krutonas. Jei jis buvo virti be grietinėlės ir sūrio, jis nepažeistų grietinės. Švieži žalumynai yra geras papildymas bet kokiems pirmiesiems kursams.

Paprastas bulvių ir vištienos sriubos receptas

Sudėtis:

  • vištiena (bet kuri dalis) - 0,5 kg;
  • bulvės - 0, 7-0, 8 kg;
  • svogūnai - 150 g;
  • sviestas - 60 g;
  • vanduo - 1, 5 l;
  • ciberžolė - žiupsnelis;
  • druska, prieskoniai, šviežios žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuluptos bulvės, supjaustytos vidutinio dydžio savavališkomis figūromis.
  • Nuplaukite vištieną, uždenkite vandeniu, padėkite jį ant krosnies.
  • Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.
  • Pašalinkite putų iš virtos sultinio, sumažinkite šilumą. Įpilkite prieskonių, kad sultinys būtų kvepiantis, virkite 30-60 minučių, priklausomai nuo to, kiek vištienos yra naudojama. Greičiausiai virti vištienos filė.
  • Ištirpinkite sviestą ir kepkite svogūnus, kol jis beveik visiškai skaidrus.
  • Išimkite vištienos sultinį, patepkite patį sultinį. Kepdami jį iš vištienos krūtinėlės ar filė, negalite filtruoti.
  • Įdėkite bulves į sultinį, grąžinkite keptuvę į ugnį. Kepkite bulves 15 minučių po virimo sultiniu.
  • Atskirti vištienos mėsą nuo kaulų, supjaustytus į mažus gabalus.
  • Į sriubą įpilkite vištienos ir svogūnų. Virkite, kol bulvės yra visiškai minkštos.
  • Perkelkite bulves, svogūnus ir vištieną į maišytuvo dubenėlį, užpilkite pusę litro sultinio. Įdėkite konteinerio turinį į tyrę, įdėkite į puodą.
  • Likusią sultinį ištirpinkite iki pageidaujamos konsistencijos, įpilkite druskos pagal skonį, įpilkite žalumynų ir žievelės ciberžolės, smulkiai pjaustytą peiliu.
  • Supilkite sriubą ir virkite, maišant 2-3 minutes.

Sriubą galite aptarnauti su arba be krutonų. Patartina kramtukus gaminti kepant kvietinę duoną svieste arba džiovinti orkaitėje. Renkantis parduotuvę, pirmenybė turėtų būti teikiama krekeriams, kurių skonis yra mažiausias.

Kreminės bulvės ir grietinėlės vištienos sriuba

Sudėtis:

  • bulvės - 1 kg;
  • vištienos krūtinėlės filė - 0, 4 kg;
  • morkos - 100 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • vanduo - 1 l;
  • grietinėlė - 0,5 l;
  • sviestas arba augalinis aliejus - kiek išeis;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite vištienos krūtis ir virkite pusvalandį sūdytame vandenyje. Nuimkite iš vandens, atvėsinkite, supjaustykite į mažus gabalus.
  • Palikite pusę vištienos mėsos į sultinį, palikite kitą.
  • Laisvas nuo lukšto ir pjaustyti svogūną peiliu.
  • Švarūs, šiurkščiai trinti morkas.
  • Nulupti bulves, supjaustytas mažais kubeliais.
  • Svogūnai ir morkos, rudos iki auksinės spalvos keptuvėje. Jei esate dietoje, praleiskite šį manipuliavimą.
  • Virkite sultinį, supilkite bulves, svogūnus ir morkas. Virkite, kol daržovės yra minkštos.
  • Naudojant panardinamąjį maišytuvą arba bet kuriuo kitu būdu, keptuvės turinį pasukite į tyrę. Dirbdami su maišytuvu, būkite atsargūs, kad nesudegintumėte karšto purškalo. Jie skrenda visomis kryptimis, jei neišjunkite maišytuvo per ištraukimą iš sriubos.
  • Įpilkite druskos ir grietinėlės. Užvirkite.

Suderinti atidėtą mėsą ant plokštelių, uždenkite karšta sriuba ir patiekite. Atskirai galite aptarnauti krutonus.

Bulvių ir vištienos sūrio sriuba

Sudėtis:

  • bulvės - 0, 7 kg;
  • morkos - 0, 2 kg;
  • svogūnai - 0, 2 kg;
  • vištienos sultinys - 1, 5 l;
  • rūkyta vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažais gabaliukais.
  • Išimkite svogūnus iš žievės, supjaustykite į mažus gabalus.
  • Iškirpti, plauti morkas. Iškirpti į mažus kubelius.
  • Sulenkite daržoves į puodą, uždenkite sultiniu ir virkite, kol bus paruoštas.
  • Šlifuokite į tyrę bet kokiu būdu.
  • Druska ir pipirai, jei reikia.
  • Išvalykite rūkytą vištieną iš odos, atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į puodą su sriuba.
  • Supilkite sriubą ir maišant virinama 5 minutes.
  • Sklaidykite sriubą ant plokštelių, pabarstykite ją smulkintu sūriu.

Konkurencinė kreminė sultinio konsistencija, rūkytos krūtinės skonis, kieto sūrio skonis sukuria neįprastą, bet labai harmoningą derinį.

Bulvių ir vištienos sriuba taip pat gali būti virti su lydytu sūriu. Jis turi būti smulkiai supjaustytas arba trintas ant šiurkščio šlifavimo, įpilamas į sriubą, sumalant pagrindines sudedamąsias dalis, ir kaitinant patiekalą visiškai ištirpinkite sūrį.

Bulvių ir vištienos kremo sriuba gali būti labai skirtinga - viskas priklauso nuo paruošimo technologijos ir specifinės sudėties. Daugelis maisto galimybių gali būti įtrauktos į vaikų, blogos sveikatos žmonių, taip pat ir tų, kurie laikosi dietos, mitybą.

Komentarus (0)
Paieška