Korėjos morkų ir vištienos salotos

Korėjos stiliaus morkos gana neseniai pasirodė Rusijos parduotuvių lentynose - po perestroikos. Aštrus užkandis greitai laimėjo mūsų tautiečių širdis, o šiandien sunku rasti tarp jų asmenį, kuriam ji kartais nerodoma. Korėjos stiliaus morkos, laikomos savarankišku užkandžiu, dažnai tampa pagrindine sudėtingesnių salotų dalimi. Jis gerai tinka žuvims, grybams, dešrelėms, mėsai, naminiams paukščiams. Korėjos morkų ir vištienos salotos maitina, turi pikantišką, bet subalansuotą skonį, patrauklią išvaizdą ir greitai virti. Žinodamas tokio patiekalo receptą, šeimininkė nebus praradusi, jei netikėtai aplankys draugus.

Maisto ruošimo savybės

Kepta vištiena ir Korėjos morkos yra įvairios. Jie gali būti dribsniai, paprasti, maitinantys ir šviesūs. Kepimo procesas gali iš dalies priklausyti nuo konkrečios patiekalo versijos, tačiau bendrieji principai vis dar išliks paplitę.

• Korėjiečių morkos lengva gaminti namuose. Norėdami tai padaryti, morkos yra susmulkintos ant specialaus trintuvo, po to pilamos karštu padažu iš augalinio aliejaus, maltų prieskonių ir česnakų, kurie patenka per spaudą, kartais su actu. Pora valandos stovėdamas tokioje marinatėje, morkas įgauna pikantišką skonį ir jau gali būti naudojamas kaip užkandis arba ingredientas kepti kitus patiekalus.
• Nepaisant paprasto morkų kepimo Korėjoje, daugelis namų šeimininkių neturi pakankamai laiko šiai problemai išspręsti ir yra priverstos pirkti parduotuvėje paruoštus užkandžius. Tai yra priimtina galimybė, tačiau reikia atidžiai apsvarstyti, ar nereikia pirkti žemos kokybės produkto. Morkų griežinėliai salotose turi būti lygūs, vienodo ilgio ir tos pačios spalvos, prieskoniai smulkiai sumalti. Atkreipkite dėmesį į produkto tinkamumo laiką, nurodytą ant pakuotės, ir jos sandarumą, priešingu atveju kyla pavojus, kad namuose bus pasenusi užkandžiai.
• Korėjos morkų salotoms vištienos krūtinėlė dažniausiai naudojama kaip švelniausias ir kontrastingiausias skonis su aštriais užkandžiais, tačiau dauguma receptų leidžia jį pakeisti kitomis paukščio dalimis (sparnais, vištienos kojomis). Svarbu virti vištieną taip, kad jos mėsa būtų sultinga. Norėdami tai padaryti, panardinkite jį jau verdančiame vandenyje, druskoje prieš pat pasirengimą. Pati vištienos salotos yra geresnės šviežios arba atšaldytos, šaldytos gali būti sausos.
• Jei į salotą įdedate termiškai apdorotus produktus, jie turi būti atšaldyti iki kambario temperatūros, kitaip salotos greitai taps rūgštinės.
• Sluoksniuotos salotos geriausiai tinka prieš kelias valandas iki siūlomos šventės, todėl produktai turi laiko mirkyti padaže. Kitas variantas yra maišyti produktus su padažu ir tik tada surinkti salotus iš jų, tada jie bus mirkomi padažu daug greičiau.

Tarp salotų su Korėjos morkomis ir vištiena beveik kiekvienas galės rasti skonį. Tik svarbu tinkamai paruošti užkandį, kad jis būtų malonus ir subalansuotas.

Korėjos morkos, vištienos ir kukurūzų salotos

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
• konservuoti kukurūzai - 0, 25 kg;
• Korėjos morkos - 100 g;
• paprikos - 0, 2 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• majonezas - 100 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos krūtinėlę, įdėkite jį į verdantį vandenį, virkite pusvalandį maža šiluma, 10 minučių, kol ji bus paruošta, druskos.
• Šaldykite vištieną, nulupkite odą, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite į mažus gabalus.
• Pipirų sėklos pašalinamos, susmulkintos šiaudai, siunčiamos į vištieną.
• Įrašyti Korėjos morką.
• Atidarykite kukurūzų stiklainį, sulenkite jį į žarną, palikite išdžiūti. Sujunkite su likusiais ingredientais.
• Maišykite majonezą su česnaku, susmulkintu specialiu presu, sušvelninkite gautą mišinį.

Salotos, pagamintos pagal šį receptą, yra gana aštrūs. Jis bus patrauklus tiems, kurie nėra abejingi pikantiškiems patiekalams. Pakeitus majonezą su grietine arba baltu jogurtu, sumažės užkandžių kalorijų kiekis, tačiau jo organoleptinės savybės beveik neveiks.

Vikingų salotos su Korėjos morkomis ir vištiena

Sudėtis:

• konservuoti česnakai - 0, 3 kg;
• Korėjos morkos - 0,5 kg;
• vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
• švieži agurkai - 0, 4 kg;
• svogūnai - 150 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• majonezas - kiek išeis;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virti vištienos krūtinėlį sūdytame vandenyje, atvėsinkite. Atskirkite mėsą nuo kaulų, ištraukite iš odos, supjaustykite juostelėmis. Pipirai, jei reikia, druskos ir sumaišykite.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti plonais žiedais, kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
• Nuplaukite agurkus, nuvalykite servetėlėmis, nukirpkite jų patarimus. Iškirpkite daržoves į juosteles.
• Ant didelės plokštelės įdėkite nuimamą tortą arba padėkite trafaretą, kad užkandis būtų sklandus.
• Įdėkite grybus į pirmąjį sluoksnį, tepkite juos padažu.
• Įdėkite vištienos mėsą ant grybų, padenkite jį majonezu ir keptais svogūnais.
• Ant viršaus uždėkite agurkus, sumaišytus su šiek tiek majonezo.
• Apima Korėjos morkų salotas.

Salotos gali būti dedamos ant lėkštės ir kitaip - suteikiant jam šalmo formą. Švelnūs grybai, sultingi agurkai, minkštos vištienos krūtinėlės ir aštrūs morkos, sudarančios šios salotos sudėtį, sukuria harmoningą kvartetą, kurį papildo aštrus kepto svogūno skonis. Sunku rasti asmenį, kuris nepatinka šiam neįprastam užkandžiui.

Bunito salotos su Korėjos morkomis ir vištiena

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlės filė - 0, 35 kg;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• kietasis sūris - 0, 2 kg;
• Korėjos morkos - 0, 3 kg;
• majonezas - kiek išeis;
• Šviežios žolės, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Kepkite vištienos krūtinėlės filė iki švelnios, vėsios, supjaustomos į mažus kubelius, druską, pipirus, sumaišykite.
• Kuko virti kiaušiniai, atvėsinti šaltu tekančiu vandeniu, švarūs. Atskirkite trynius nuo baltymu. Susmulkinkite juos ant grotelių.
• Smulkiai tarkuokite sūrį.
• Produktus padėkite sluoksniais, kiekvienas su majonezu. Jums reikia išdėstyti tokią tvarką: vištiena, morkos, sūris, baltymai, tryniai. Paskutinis sluoksnis trynių, padengti padažas nėra būtinas.
• Papuoškite salotas su žalumynais.

Šią salotą išrado vienos iš populiariausių sostinės italų kavinių „Celentano“ picerija. Vietovės lankytojai labai patiko, kad jie pradėjo gaminti tą patį namuose. Palaipsniui apetitas tapo žinomas ir įsimylėjo tūkstančius žmonių, kurie niekada nebuvo „Celentano“.

Korėjos morkų, vištienos ir kivių salotos

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlės filė - 0, 2 kg;
• Korėjos morkos - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• Kiwi - 150 g;
• obuoliai - 0, 3 kg;
• pomidorai - 150 g;
• sūris - 150 g;
• majonezas - 0, 2 litrai.

Paruošimo metodas:

• Atvėsinkite virtą vištienos krūtinėlę, supjaustytą mažais kubeliais.
• Nuplaukite, nulupkite vaisius. Išimkite obuolius iš šerdies, rupiai suberkite kūną. Kiviai supjaustyti plonomis pusapvalėmis.
• Supjaustykite pomidorą.
• Pasidalinkite virtus kiaušinius į baltymus ir trynius, patrinkite juos į skirtingas plokšteles.
• Įdėkite vištieną ant patiekalo, nuvalykite jį padažu, įdėkite kiwi ant viršaus, supilkite majonezą.
• Įdėkite baltymų, sumaišytų su majonezu, sluoksnį, įdėkite ant jų obuolių, taip pat sumaišykite su nedideliu kiekiu padažo.
• Kitame sluoksnyje padėkite tarkuotą sūrį, padenkite jį padažu.
• Įdėkite korėjietišką morką, pabarstykite tryniais, paskleiskite pomidorų apskritimus viršuje.

Pagal šį receptą paruoštos salotos turi ypatingą skonį. Ypač jis mėgsta ponias.

Kaip papuošti salotas su Korėjos morkomis ir vištiena

Korėjos morkų ir vištienos salotų dekoravimui yra įvairių variantų. Sėkmingai atrinktas dizainas sudarys užkandžių dekoravimo šventinį stalą.

• Nepriklausomai nuo to, ar darote salotą, ar ne, galite įdėti jį į lėkštę, suteikdami jai tam tikrą formą. Dažniausiai salotos formuojamos kaip ežys, lapės snukis, grybas, atostogų simbolis. Viršutinis sluoksnis gali būti morkos arba kitas, dažnai derinamas. Norėdami suteikti salotoms daugiau panašumo su pasirinktu simboliu, naudokite alyvuogių, paprikos, konservuotų ar kepti grybai.
• Jei viršutinis salotų sluoksnis nėra pagamintas iš morkų, jis atrodys gražios morkų gėlės. Jie gali būti pagaminti iš Korėjos morkų, sukti „lizdą“ ir iš virinto. Gėlės taip pat gali būti pagamintos iš pomidorų, agurkų, kiaušinių ir kitų produktų, kurie sudaro užkandį.
• Korėjos morkos gali būti dedamos ant salotų, suteikiant jai lizdą, o putpelių kiaušiniai turėtų būti dedami į centrą. Ši salotos gali būti paruoštos atostogoms, kurios švenčiama pavasarį, taip pat vestuvių sukakties metinėms.

Salotos su Korėjos morkomis ir vištiena atrodys patrauklios porcijomis, jei įdėsite ant plokštelių, naudodami specialią formą, arba išskleisite ant gražių dubenėlių.

Korėjos morkų ir vištienos salotų ruošimo paprastumas leidžia rinkti pietus ar vakarienei darbo dienomis. Užkandžių skonio ir patrauklios išvaizdos dėka šventinis stalas pageidauja.