Patiekalai, tokie kaip persikų uogienė arba kepsnys, daugelis virėjų apeina pusę, pirmenybę teikia iš šio minkšto ir švelnaus vaisiaus. Tuo tarpu, kruopščiai tvarkydami vaisius, galite paruošti persikus taip, kad gabalai liktų sveiki.
Šviesus citrinų kvapas pabrėžia nepriekaištingą ir nepamirštamą skonio skonį ruošinyje, o uogienė taps mėgstamiausiu daugelio mėgstu.
Sudėtinės medžiagos:
- persikai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- citrina - pusė vaisių;
- išgrynintas vanduo - 200 ml.
Valgių ruošimo etapai
1. Pirmiausia, mes pasirenkame vaisius. Dydžiui reikia mažų, prinokusių vaisių ir tankių.
2. Supilkite cukrų į emalio konteinerį ir supilkite stiklinę vandens. Virkite sirupą cukraus ištirpinimui. Po to pridėkite pusiau citrinos sultis ir toliau ruoškite. Kai sirupas pradeda karamelizuotis ir patamsėti, išjunkite dujas.
3. Kai virti sirupas vėsina, plaunamus persikus supjaustykite griežinėliais.
4. Nupjaukite griežinėliais ant lygaus paviršiaus, jie turėtų šiek tiek išdžiūti.
5. Kai sirupas atvėsinamas iki 40-50 laipsnių, supilkite į jį skilteles ir palikite kambario temperatūroje.
6. Vėliau dieną persikas šeriamas sirupu. Būtina periodiškai maišyti kompoziciją, švelniai pakeliant karamelę iš apačios.
7. Uždėkite indą ant ugnies, švelniai kaitinkite, kad nepažeistumėte persikų skiltelės.
8. Atleidimas. Jei odos yra atskiriamos nuo skilčių, jas galima švelniai pašalinti.
9. Konteinerį padengiame persikais, paliekant mažą spragą, kuri suteiks galimybę patekti į orą. Mes paliekame ateities uogienę dar kelias valandas.
10. Laikui bėgant sirupas pasieks reikiamą konsistenciją.
11. Uždėkite indą ant ugnies, virkite 20-30 minučių po virimo.
12. Įpilame ir ruošiame iš anksto sterilizuotus stiklainius, apvyniokite ir paliekame vieną dieną. Po to galutinis produktas gali būti paslėptas ilgesniam laikymui vėsioje vietoje.
Galutinio produkto derlius - šiek tiek daugiau nei 1 litras. Paaiškėjo, kad 3 skardinės yra 350 ml ir 200 ml sirupo, kuris gali būti naudojamas kaip ledų viršelis.
Mes nepridedame papildomų tirštiklių, konfitūravimo tankį užtikrina karamelizuotas sirupas. Taigi mes gauname produktą, kurį sudaro tik natūralūs ingredientai.
Persikų konfesija pasirengusi!
Toks desertas būtų puikus arbatos ar kavos priedas ne tik šaltomis žiemos dienomis. Ir bet kuriam šeimininkui persikų skiltelės bus tikras atradimas kaip pyragų ir kitų kepimo užpildas.
