.
Kriaušių ir slyvų duetas yra labai geras sprendimas kompotui, ypač kompotui, išsaugotam žiemai, kuris turės laiko užpilti ir pasiimti pakankamai skonio ir aromato iš vaisių. Kriaušės turi nuostabų kvapą, o slyvos suteikia gėrimui turtingą ir tuo pačiu subtilų rubino spalvą, todėl šis kompotas yra tobulas visais atžvilgiais - gražus, kvapni, skanus ir sveikas.
Taigi, kad sirupas nesusilpnėtų ir kompotas išliktų skaidrus, geriau vartoti šiek tiek subtilius vaisius, o ne pašalinti akmenis iš slyvų. Jei slyvos yra labai prinokusios ir saldus, mes įpilame citrinos rūgšties, o mes norime padaryti vaniliną.
Sudėtis:
- kriaušės - 1 kg;
- slyvos - 1 kg;
- cukrus - 300 g;
- vanilės pod - 1 vnt .;
- vanduo - 3 l;
- citrinų rūgštis - 2 g.
Maisto gaminimas
1. Kompotui ruošti žiemai, bus atliekama bet kokia kriaušių veislė. Svarbiausia, kad jie buvo brandūs, be puvinio.
Prinokę, kieti kriaušės gerai išplauti, išvalyti juos iš sėklų, supjaustyti į keturias dalis. Labai svarbu, kad kriaušės nebūtų pernelyg subrendusios, nes kitaip sirupas bus drumstas, bjaurus, rudas.
2. Paimkite puodą, supilkite 3 litrus vandens ir supilkite 2 g citrinos rūgšties ir maišykite, kol ištirps. Supjaustyti kriaušės supilkite į rūgštinę terpę 5 minutes ir išleiskite vandenį.
Kompotui slyvos yra subrendusios ir ne labai didelės. Pasirinkta pagal slyvų trukmę ir dydį, nuimkite uodega, padalijama į pusę ir pašalinkite kaulus. Sumaišykite kriaušes ir slyvas. Paimkite gilų indą ir įpilkite vandens į sirupą, įpilkite cukraus ir uždėkite ugnį. Sirupo ingredientai virinami tol, kol visiškai ištirps, supilkite anksčiau paruoštus vaisius, užvirkite, įpilkite vanilės ankštį ir toliau virkite ant mažos ugnies, kol kriaušės yra minkštos. Iš sirupo nuimkite kriaušes ir slyvas bei virkite sirupą dar 10 minučių.
Bankai kompotui plauti, išmesti, jei reikia. Užpilkite virti vaisiai į švarius, sterilizuotus stiklainius. Vaisiai į stiklainį turėtų užimti trečdalį viso.
Supilkite vaisių stiklainius su verdančiu sirupu ir nedelsdami supilkite.
3. Kaip žinote, jie naudojami kaip alavo, virti arba vakuuminiai dangteliai, jei nėra išsaugojimo rakto arba šeimininkė yra beviltiška susisiekti su įprastais pakartotinai naudojamais dangteliais.
Pasukite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite, kol atvės. Po vėsinimo patikrinkite, ar nėra nuotėkio.
Kompotą laikykite vėsioje vietoje, toli nuo saulės spindulių. Patalpoje, kurioje saugomi bankai, neturėtų būti drėgmės, kad būtų išvengta korozijos ant alavo dangčių. Be to, jei konservavimas uždaromas ilgiau nei vienerius metus, dangtelius tepkite vazelinu.
Kompotas yra paruoštas valgyti.
