Quinoa garnyrai

Quinoa yra Pietų Amerikos augalų, populiariai vadinamų „ryžių quinoa“, sėkla. Šis produktas primena grūdus ir yra beveik taip pat gerai paruoštas, todėl dažnai vadinamas grūdais. Jis yra šiek tiek žolinis aromatas su riešutų skoniu. Quinoa laikoma superriumi, nes jose yra vitaminų ir kitų naudingų medžiagų koncentruotoje formoje. Tuo pačiu metu gaminyje nėra glitimo, kuris leidžia žmonėms, kenčiantiems nuo glitimo netoleravimo, jį naudoti. Iš jo galite gaminti sriubas, salotas, troškinimus, grūdus ir kitus patiekalus, kurie gali būti patiekiami kaip nepriklausomas patiekalas, arba kaip mėsos ar žuvies priedas. Jei žinote, kaip ruošti šoninį patiekalą, galite žymiai praturtinti šeimos mitybą ir ją įvairinti.

Maisto ruošimo savybės

Kino virimo procesas, skirtas tarnauti kaip šoninis patiekalas, yra panašus į grubaus košės iš grikių ar ryžių technologiją. Tačiau vis dėlto šis produktas turi savybių, dėl kurių kepimo technologija nėra visiškai identiška grūdų virimui. Nežinant šių svarbių niuansų, šeimininkė greičiausiai negalės gauti rezultatų, kuriuos tikisi.

• Kvinoje yra medžiagų, kurios jai suteikia kartumo, o kevaluose yra saponinų, kurie gali sukelti organizmo apsinuodijimą. Todėl prieš virti ryžių quinoa grūdai turi būti mirkomi mažiausiai 2 valandas. Dažniausiai produktas yra mirkomas per naktį arba ryte, jei ketinate jį ruošti vakare.
• Po mirkymo kvinos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos, po to lengvai kepamos aliejuje arba tiesiog šildomos sausoje keptuvėje. Ši manipuliacija leidžia atskleisti riešutų skonį, todėl paruoštas quinoa patiekalas yra daug skanesnis.
• Kvinos įsiurbimas užtrunka daug laiko, bet po to jis bus paruoštas labai greitai. Virimo laikas priklauso nuo kino rūšies ir svyruoja nuo 15 iki 20 minučių, kai virti puode. Baltus grūdus reikia virti 15 minučių po verdančio vandens, raudonos - 17-18 minučių, juodos - 20 minučių. Kino viryklėje virkite 20-30 minučių, priklausomai nuo ryžių quinoa.
• Norint gauti tikėtiną rezultatą, turite žinoti teisingą grūdų ir vandens proporciją. Kai kepti quinoa garnyrai, jis pilamas skysčiu santykiu 1: 2, jei sutelkiate dėmesį į tūrį. Jei produktas yra paruoštas lėtai viryklėje, tada santykis rekomenduojamas kitam: 1: 2, 5 arba net 1: 3, nes kvinoa yra labai verdanti.
• Kai kepamas košė ar kitas patiekalas iš jo, reikia atsižvelgti į kvinos gebėjimą didinti tūrį. Quinoa garnyro patiekalas bus pakankamas 2 šaukštams javų, nuo 100 g produkto gali būti pagaminta 3-4 žmonių šeimai. 100 g quinoa užtruks apie pusę stiklo 0,25 l tūrio.

Quinoa gerai tinka visoms daržovėms, ypač su svogūnais, česnakais, pomidorais ir pomidorais. Jis taip pat gali būti gaminamas su kukurūzais, žirneliais, žaliosiomis pupelėmis ir kukurūzų pupelėmis, grybais. Visa tai leidžia virti šoninius patiekalus iš ryžių quinoa, kurie labai skiriasi skoniu.

Paprastas Quinoa garnyro receptas

Kalorijų patiekalai: 736 kcal, 100 g: 105 kcal.

Sudėtis:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• vanduo - 0,5 litrų;
• druska, prieskoniai, šviežios žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite quinoa, įdėkite į erdvų dubenį, padenkite vandeniu, palikite 2-3 valandas ar net ilgiau. Nuplaukite jį dar kartą.
• Lėkštėje, kurios talpa ne mažesnė kaip 1, 5 l, užvirinkite vandenį, į jį įpilkite quinoa, įpilkite druskos ir prieskonių.
• Kuko quinoa ant mažos ugnies 15-20 minučių, priklausomai nuo jo tipo.
• Smulkiai supjaustykite žalumynus, pridėkite jį prie kvinos, sumaišykite košė.
• Leiskite indui stovėti po dangteliu 10-15 minučių, kad kvinoa būtų prisotinta žalumos aromatu, pabrėžiančiu jo unikalų skonį.

Šiame recepte esantis vanduo gali būti pakeistas sultiniu, tada quinoa garnyras bus dar skanesnis ir kvapnus.

Iš quinoa puošti lėtoje viryklėje

Indo kalorinė vertė: 1149 kcal, 100 g: 116 kcal.

Sudėtis:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• vanduo - 0,65 l;
• svogūnai - 100 g;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, ciberžolė - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite quinoa, pamirkykite keletą valandų vėsiame vandenyje, vėl nuplaukite ir visada išdžiovinkite. Jei tai nebus padaryta, paskui skrudinant kvinolas susikaupia į gabalus, o tai padarys gatavo šoninio patiekalo skonį pernelyg maloniu.
• Nulupkite svogūnus nuo žievelės, nulupkite česnaką. Smulkiai juos supjaustykite.
• Į daugiakanalio indą įpilkite aliejaus.
• Įjunkite įrenginį, pasirinkdami „Kepimo“ programą. Jei įrenginyje nėra tokios programos, pakeiskite ją kepimo programa.
• Po pusės minutės įdėkite daržoves į verdančią alyvą, kepkite jas, kol svogūnai pradeda gauti aukso atspalvį.
• Įdėkite quinoa į daugiakampį, pabarstykite jį ciberžolėmis. Kepkite maistą 2-3 minutes.
• Atskirai virkite vandenį, užpildykite jį maistu daugiakanalio indelyje. Sūdykite juos.
• Nuleiskite daugiakanalio dangtį ir pakeiskite ankstesnę programą į tą, kuri naudojama grūdams gaminti. Skirtinguose įrenginiuose jis vadinamas kitaip. Dažniausiai gamintojai šią programą vadina „Ryžiai“, „Grikiai“, „Košė“, „Krupa“, „Plov“. Jei reikia, nustatykite laikmatį iki 30 minučių.

Lieka laukti, kol baigsis programa, ir bus galima įdėti plokšteles į keturias puses, šalia jo išdėstyti pagrindinį patiekalą ir patiekti pietus prie stalo.

Quinoa pomidorų padaže

Kalorijų patiekalai: 1016 kcal, 100 g: 100 kcal.

Sudėtis:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml;
• vanduo - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite quinoa mirkant jį švariame vandenyje, skalaujant ir džiovinant.
• Virinama pomidoruose, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir virkite minkšta bulvių koše, naudodami maišytuvą.
• Pomidorų tyrė ištirpinama karštu virintu vandeniu, kad skysčio tūris pasiektų 0,6 l. Įpilkite druskos ir prieskonių, sumaišykite.
• Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje. Įdėkite quinoa į jį ir kepkite 4-5 minutes.
• Supilkite quinoa pomidorų padaže, palaukite, kol virs.
• Sumažinkite šilumą ir virkite kino kvapus pomidorų padaže, kol jis bus pasiūlytas. Tai užtruks apie 15 minučių.

Pagal šį receptą pagamintas garnyras, pagamintas iš quinoa, pasirodo esą patrauklus ir skanus, tinkantis bet kuriam patiekalui.

Quinoa košė su daržovėmis garnyrai

Kalorijų patiekalai: 1463 kcal, 100 g: 100 kcal.

Sudėtis:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• cukinijos - 0, 4 kg;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• salierų stiebai - 100 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 60 ml;
• vanduo - 0,5 litrų;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Quinoa mirkymas kelias valandas, nuplaukite.
• Virkite vandenį puode, įpilkite druskos.
• Įdėkite quinoa į verdantį vandenį, palaukite, kol skystis vėl virs, ir atkreipkite dėmesį į laiką. Kepimo quinoa reikia 15-20 minučių.
• Iš krosnies išimkite virtus kvinojus, uždenkite ir apvyniokite taip, kad jis nešaltų.
• Nuplaukite skvošą. Išdžiovinkite servetėlėmis. Jei daržovės yra prinokusios, nulupkite jas, supjaustykite jas į pusę ir nuimkite sėklą šaukštu.
• Cukinijos supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kubeliais

.

• Nupjaukite, nuplaukite morkas, nuvalykite juos rankšluosčiu ir supjaustykite juos ant didelių skylučių.
• Išpjaukite svogūnus iš luobelės, supjaustykite į mažus gabalus.
• Nuplaukite salierų stiebus, smulkiai supjaustykite.
• Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje, įdėkite į svogūnus ir morkas. Kepkite juos, kol svogūnai yra aukso spalvos.
• Pridėti likusias daržoves. Skrudinkite, kol cukinijos yra lengvai rudos.
• Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite šilumą ir užvirinkite daržoves iki pat pasiūlymo. Kad jie nebūtų sudeginti, galite pridėti šiek tiek vandens.
• Įdėkite paruoštas daržoves į puodą su quinoa, sumaišykite.

Pagal minėtą receptą paruoštas patiekalas gali būti patiekiamas ne tik kaip šalutinis patiekalas, bet ir kaip nepriklausomas patiekalas.

Quinoa su daržovėmis ir žalią puodą lėtoje viryklėje

Kalorijų patiekalai: 1416 kcal, 100 g: 98 kcal.

Sudėtis:

• Quinoa - 0, 2 kg;
• vanduo arba sultinys - 0,6 l;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
• žalieji žirniai - 100 g;
• žaliosios pupelės - 100 g;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• paprikos - 0, 2 kg;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Parengti quinoa. Ji turi būti plaunama, mirkoma švariame vandenyje mažiausiai 2 valandas ir vėl nuplauta.
• Nuplaukite daržoves.
• Pašalinti sėklas iš pipirų, supjaustykite į mažus kvadratus.
• Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti į mažus kubelius.
• Smulkintos morkos sumalamos ant šiurkščio ryžių.
• Pjaukite pupeles į 2 cm gabalus.
• Į daugiakanalio indą įpilkite aliejaus. Įjunkite prietaisą kepimo arba kepimo režimu.
• Įdėkite svogūnus ir morkas į daugiakookerio talpyklą, po 5 minučių įdėkite pipirų, pupelių ir žaliųjų žirnių. Po 5 minučių įpilkite quinoa ir uždenkite vandeniu arba sultiniu.
• Perjunkite daugiakanutę į košės virimo režimą. Nustatykite laikmatį pusvalandį.

Prieš patiekiant, maistas išlieka sumaišytas ir išdėstytas ant plokštelių. Tai bus puikus priedas prie mėsos ir paukštienos.

Quinoa - vienas iš naudingiausių produktų, bet tik tinkamai paruošus. Jei ryžių quinoa virimo technologija yra pažeista, tai nebus dietinis patiekalas, bet tikras nuodų. Tinkamai virti quinoa gali būti geras mėsos ar žuvies patiekalas.