„Ajapsandal“ daugiakančiame

„Ajapsandal“ daugiakančiame

Kaukazo virtuvė suteikė pasauliui daug skanių ir sveikų patiekalų receptų, įskaitant adzguandal. Šis daržovių troškinys, gana aštrus, paruoštas pagal specialią technologiją, privalomai naudojant baklažanus ir pipirus. Receptus papildo kiti produktai, daugiausia daržovės, nors kartais mėsos yra įtrauktos į jas. Pagal tradicines technologijas, ajapsandalas yra troškintas patiekalais su storomis sienomis ir tuo pačiu storu dugnu, tačiau šiandien galite lengvai virti ajapsandalą lėtoje viryklėje. Šis kepimo metodas leidžia jums gauti patiekalų, turinčių tokį patį skonį, kaip virti katiluose.

Maisto ruošimo savybės

Kad „ajapsandal“ daugiakanalėje pasirodytų skanus ir patrauklus, jums reikia žinoti keletą svarbių dalykų.

  • Vienas iš pagrindinių ingredientų, kurie būtinai yra ajapsandalio dalis, yra baklažanai. Juose yra daug naudingų medžiagų, tačiau taip pat yra kenksmingas - solaninas. Jis suteikia „mėlyną“ nemalonų kartumą, kuris gali sugadinti bet kurio patiekalo skonį. Dėl šios priežasties jums reikia atsikratyti solanino prieš dedant baklažanus lėtoje viryklėje. Tai galite padaryti su druska. Norėdami tai padaryti, baklažanai supjaustomi ir pabarstomi druska, plaunami praėjus ketvirčiui valandos. Kita galimybė - mirkyti baklažanus, supjaustytus gabalėliais sūrymu (10 g druskos 1 litrui vandens). Tokiu atveju jums reikia palaukti 20-30 minučių, po to daržovės nuplaunamos. Tai būtina pašalinti druskos perteklių, kitaip patiekalas gali būti sūrus.
  • Ajapsandal bus skanesnis, jei į valgį įtrauktos daržovės yra prieš kepimą. Tai galima padaryti keptuvėje prieš pateikiant maistą į lėtą viryklę arba lėtą viryklę.
  • „Ajapsandal“ nėra virti per ilgai, kad daržovės neužvirtų minkštomis ir neprarastų patrauklios išvaizdos. Lėtoje viryklėje, prieš skrudintos daržovės, troškinamos 20-30 minučių, priklausomai nuo įrenginio talpos.
  • Dėl ajapsandalio rekomenduojama naudoti žalias paprikas, pridedant raudoną arba oranžinį pipirą nedideliu kiekiu grožio.
  • Ajapsandal yra daržovių patiekalas. Kai mėsa yra įtraukta į jos sudėtį, svarbu, kad ji nebūtų pernelyg sudėtinga. Paprastai tai daroma 200-300 g / 1 kg daržovių. Priešingu atveju mėsa dominuos gatavo patiekalo skonyje, įvertinant daržovių skonį.

„Ajapsandal“ tarnauja kaip atskiras patiekalas - net jei jis gaminamas be mėsos, pasirodo, kad pakankamai maistingas žmogui. Tačiau nebus didelių problemų, jei tarnausite ajapsandal, kaip šoninį patiekalą mėsos patiekalui.

Ajapsandal gruzinų kalba daugiakanalis

Sudėtis:

  • baklažanai - 0,5 kg;
  • pomidorai - 0, 3 kg;
  • paprikos - 0, 5 kg;
  • svogūnai - 0, 2 kg;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • karštų pipirų - 1 vnt .;
  • koriancas - 20 g;
  • krapai - 20 g;
  • petražolės - 20 g;
  • augalinis aliejus - 60 ml;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Plauti baklažanus ir supjaustyti juos maždaug puse centimetro storio apskritimais. Įdėkite į dubenį, pabarstykite druska, sumaišykite ir palikite 15 minučių.
  • Nuplaukite saldžiąsias paprikas, supjaustykite po pusę po to, kai nukirpiate pjūvį. Pašalinkite sėklas. Paprikas supjaustykite apie 3 mm storio pusiau žiedus.
  • Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos į žiedų dalis, kurios yra maždaug tokio pat storio kaip pipirai, galbūt šiek tiek plonesni.
  • Nuplaukite ir purtykite žalią vandenį, kad pašalintumėte vandenį. Smulkiai supjaustykite peiliu.
  • Nuplaukite karštus pipirus ir supjaustykite plonais žiedais. Jei jums nepatinka pernelyg pikantiški patiekalai, tada jūs negalite iškirpti viso podelio, o pusę ar net trečdalį ankščių. Tokiu atveju sėklos turi būti pašalintos bet kuriuo atveju, priešingu atveju patiekalas bus per karštas.
  • Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu.
  • Plauti baklažanus tekančiu vandeniu ir išdžiovinti rankšluosčiu.
  • Į multicooker dubenį įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Įjunkite įrenginį, pasirinkdami „Kepimo“ programą. Jei jūsų daugiakanalio modelio programoje nėra tokios programos, galite ją pakeisti „Kepimo“ programa arba keptuvėje kepti daržoves.
  • Po kelių minučių nuleiskite baklažanus į dubenį. Kepkite juos kepdami, 10 minučių. Pašalinti iš daugiakanalio.
  • Įpilkite likusį aliejų į daugiakanalio indą, įdėkite į jį svogūnus ir pipirus, kepkite juos 5 minutes. Pašalinkite daržoves ir laikinai išjunkite prietaisą.
  • Pūstas vanduo virš pomidorų ir nulupkite juos. Pjaustykite pomidorų mėsą į mažus kubelius.
  • Įdėkite lėtą viryklę su baklažanų sluoksniais, svogūnais su pipirais, karštais pipirais ir pomidorais. Nuleiskite dangtį ir paleiskite įrenginį „Nutildymo“ režimu 30 minučių.
  • Po 20 minučių nuo įrenginio eksploatavimo pradžios patikrinkite, ar reikia pridėti šiek tiek vandens. Daržovėms pridėti žalumynų ir česnakų. Atsargiai išmaišykite daugiakanalio turinį. Pakeiskite dangtelį ir palaukite, kol programa baigsis.

Po to, kai adzajandal yra pasirengęs, patartina jį palikti pusvalandį ar net valandą šildymo režimu, tokiu atveju jis bus dar skanesnis, nes jis turi laiko užpilti.

Ajapsandalas su mėsa lėtoje viryklėje

Sudėtis:

  • kiauliena - 0,5 kg;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • baklažanai - 0, 4 kg;
  • paprikos - 0, 4 kg;
  • morkos - 100 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • pomidorai - 0, 4 kg;
  • druska, pipirai, žalumynai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 40 ml.

Paruošimo metodas:

  • Plauti baklažanus. Iškirpkite juos maždaug 1 cm kubeliais. Paruoškite fiziologinį tirpalą tirpinant šaukštą druskos dviejuose litruose vandens. Įdėkite baklažanus. Palikite juos 20-30 minučių. Tada nuplaukite ir palikite žarnoje, kad iš jų gautumėte vandens.
  • Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite popierinėmis servetėlėmis ir supjaustykite į mažus gabalus, maždaug tokius pačius kaip baklažanai, arba dar mažesnius.
  • Pepper Wash. Pašalinkite stiebus ir sėklas. Iškirpti į kvadratus, kurių storis yra 1 cm arba mažesnis.
  • Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais.
  • Nulupkite morkas, supjaustykite jas ant šiurkščio ryžių.
  • Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į mažus gabalus.
  • Pjaustykite žaliąsias.
  • Padarykite kryžminius pomidorų gabalus. Nuplaukite 2 minutes verdančiame vandenyje. Įdėkite plyšį šaukštu į talpyklą su šaltu vandeniu, kad atvėsintumėte pomidorus. Išvalykite juos. Kūnas yra vidutinio dydžio.
  • Į daugiakanalio indą įpilkite aliejaus. Įdėkite mėsą. Įjunkite įrenginį pasirinkdami programą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Kepkite kiaulieną 10 minučių.
  • Pridėti morkas ir svogūnus, toliau kepkite dar 5 minutes.
  • Padėkite baklažanus, bulves, pipirus ir pomidorus į gaudyklę. Pipirai ir druska.
  • Pakeiskite daugiakanalio veikimo režimą pasirinkdami programą „Nutildymas“. Nustatykite laikmatį 40 minučių.
  • 20 minučių po programos pradžios, pridėti šiek tiek šilto vandens, pridėti žolelių ir virkite iki programos pabaigos.

Ajapsandalas su mėsa yra labiau patenkintas nei pagamintas iš kai kurių daržovių. Jis gali pakeisti visą pietus ar vakarienę.

Kepimas „ajapsandal“ daugiakančiame yra paprastesnis nei viryklėje. Tuo pačiu metu nebus paveiktas gatavo patiekalo skonis ir išvaizda.

Komentarus (0)
Paieška