Grikių košė su mėsa ir grybais

\ t

Grikiai yra vienas iš naudingiausių produktų, bet ne kiekvienas naudojamas valgyti jį kaip šalutinį patiekalą. Kitas dalykas yra grikių košė su mėsa ir grybais. Beveik visi patinka šis patiekalas. Be to, ji yra naudinga ir parengta be daug pastangų.

Maisto ruošimo savybės

Į grikių košė su grybais ir mėsa pasirodė skanesnė, turėtų būti atsižvelgta į keletą svarbių rekomendacijų.

• Grikių košė yra skanus ir trapus, jei ilgą laiką jį kankina. Kai ji ruošia mėsą ir grybus, tai dar svarbiau, nes ji suteikia jai galimybę įsisavinti jų skonius. Dėl šios priežasties dažniausiai grikių košė su mėsa ir grybais virinama orkaitėje arba kelių viryklių. Jei reikia virti ant krosnies, turite pasirinkti patiekalus su stora dugne ir tomis pačiomis sienomis.
• Dažniausiai grikių košė gaminama su kiauliena - jame yra daugiau riebalų, kurie, ištirpę, užpildo patiekalus unikaliu aromatu. Tačiau taip pat dirbs ir kitų rūšių mėsos. Svarbiausia, kad jis būtų aukštos kokybės.
• Iš šviežios arba atšaldytos mėsos patiekalas yra sultingas. Jei mėsa anksčiau buvo sušaldyta, ji turi būti atšildoma labai lėtai. Priešingu atveju, jo dalys bus kietos ir sausos, jas bus sunku kramtyti.
• Prieš gaminant maistą, grikiai turėtų būti ne tik plaunami, bet ir sumušti, kaip ir jame, net jei tai yra labai brangi, mažos akmenėlės gali nukristi. Jei jie patenka į košę, jie gali sugadinti dantų emalį.
• Konditerijos košės grybai gali būti paimti švieži, užšaldyti arba džiovinti. Užšaldyti iš anksto atšildyti nereikia, tačiau džiovintieji turi būti užpildyti pusantros valandos šaltu vandeniu, kad jie atgautų savo formą ir dydį.

Grikių košė su mėsa ir grybais gaminimo technologija gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo receptų.

Grikių košė su mėsa ir grybais orkaitėje

Sudėtis:

• grikiai - 0, 4-0, 45 kg;
• mėsa (pageidautina kiauliena) - 0, 4-0, 45 kg;
• grybai - 0, 25 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• morkos - 100 g;
• vanduo - 0, 75 l;
• augalinis aliejus - kiek reikės maisto produktų kepimui;
• druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Išplaukite ir išdžiovinkite mėsą. Iškirpkite jį maždaug tokio pat dydžio gabaliukais, kaip ir gulašas.
• Paruoškite grybus. Jei naudojate šviežius grybus, jų paruošimas priklausys nuo veislės. Dauguma jų turės virti 15 minučių sūdytame vandenyje, kai kurie - ir mirkyti. Užtenka plauti šampinjonus arba tiesiog nuvalyti juos minkštu audiniu, nes jie per daug sugeria drėgmę. Pirmiausia turi būti atkurti džiovinti grybai. Užšaldyti preliminarūs preparatai nereikalingi.
• Nulupkite daržoves ir pjaustykite: supjaustykite svogūnus į mažus gabalus ir supilkite morkas.
• Eiti per grikius, gerai nuplaukite keletą kartų.
• Įpilkite aliejaus į didelę keptuvę ir gerai pašildykite.
• Įdėkite mėsą į pašildytą aliejų, druskykite ir įpilkite pipirų. Maišykite 10 minučių.
• Į mėsą įdėkite grybų ir toliau kepkite, maišydami, kol skystis išgaruos.
• Įdėkite kapotas daržoves, kepkite jas mėsos ir grybų pagalba, kol jie yra minkšti.
• Mėsą perkelti į grybus ir daržoves į ugniai atsparią formą, keramiką ar stiklą. Supilkite grikius ant viršaus, įpilkite druskos, pipirų, įdėkite keletą lauro lapų, jei norite, padenkite vandeniu.
• Uždenkite formą dangčiu. Jei jis nebuvo pritvirtintas, tada vietoj dangtelio galite naudoti foliją.
• Įdėkite formą į orkaitę ir virkite patiekalą 200 laipsnių 20 minučių.
• Nuimkite dangtelį (arba foliją), toliau kepkite orkaitėje dar pusę valandos.

Baigti grikių košė yra išdėstyta ant plokščių ir tarnauja kaip atskiras patiekalas. Pasirodo, jis yra kvepiantis, švelnus ir skanus. Be to, tai labai patenkinama. Panašiai virti grikių košė su grybais ir mėsa puode ant krosnies. Vietoj formos galima naudoti porcijas. Be to, orkaitėje virti košė.

Grikių košė su mėsa ir grybais lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• kiauliena - 0, 3 kg;
• grikiai - 0, 2 kg;
• šampinjonai - 0, 2 kg;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• svogūnų svogūnai - 75-100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• vanduo - 0,5 litrų.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite kiaulieną, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite į mažus gabalus.
• Pjaustant svogūnus, supjaustykite į mažus kubelius.
• Nuvalykite šampinjonus iš žemės ir taip pat supjaustykite kubeliais, o ne per mažais.
• Ištepkite daugiakanalio dubenėlį su aliejumi, supilkite likusią dalį. Įdėkite mėsą. Įjunkite „Kepimo“ arba „Kepimo“ režimą 20 minučių.
• Po 10 minučių programos į mėsą įdėkite grybų ir svogūnų. Viską nuplaukite be dangčio nuleidimo, kol programa nebus baigta.
• Įdėkite į viršų surašytą ir plaunamą grikį. Užpildykite vandenį. Nepamirškite sūdyti ir pridėti prieskonių.
• Vykdykite programą „Košė“ arba „Pilaf“. Taip pat tinka programos „Grikiai“ ir „Ryžiai“. Nustatykite laikmatį iki 60 minučių.
• Atidarykite daugkartinę viryklę ir sutvarkykite košė į plokšteles.

Pagal šį receptą galite virti košės ir maltos mėsos. Virimo technologija bus panaši.

Grikių košė su grybais ir mėsa yra skanus ir patenkinamas patiekalas, kurio paruošimas neužima stiprios šeimininkės, ypač jei šiuolaikinės virtuvės prietaisai jai padeda.