Grikiai su viščiukais

Grikiai laikomi vienu iš naudingiausių. Jis ne tik įkrauna kūną energija, bet ir prisideda prie jo gryninimo, padeda išvengti geležies trūkumo anemijos, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Košė iš jo yra skanus ir maitinanti savaime, nesvarbu, kaip ji virinama. Tačiau tikrieji gurmanai mano, kad skonis yra atskleidžiamas kuo dažniau, kai jis gaminamas mėsos ar vištienos puoduose. Grikiai su vištiena puoduose nėra daug sudėtingesni, nei grikių košė ant krosnelės ant puodo, tačiau tai yra daug geriau skonio. Trapus, aromatingas, įmirkytas sultinio skoniu, jis gali laimėti netgi pačių geriausių valgytojų širdį.

Maisto ruošimo savybės

Grikių košė su vištiena ruošimo technologija nėra sudėtinga, tačiau ji turi tam tikrų savybių. Norėdami gauti tikėtiną rezultatą ir išvengti problemų, turite žinoti ir atsižvelgti į kelis punktus.

• Prieš naudojimą grikiai turi būti kruopščiai atrinkti, net jei jo gamintojas turi nepriekaištingą reputaciją. Grikių atveju vis dar galima rasti juodus grūdus, kurie atsilieka nuo grūdų, o kartais galima rasti net mažų akmenukų, kurie ne visiškai pagerins gatavo patiekalo organoleptines savybes. Paprastai grūdai pilami ant horizontalaus paviršiaus, kad kiekvienas grūdas būtų geriau matomas ir nieko nepraleistų.
• Grikiai turi būti nuplauti ir išdžiovinti, užpilant ant rankšluosčio arba netgi šildant sausoje keptuvėje. Paskutinis variantas yra pageidautinas: košės yra virti iš trapių smulkmenų.
• Vištienos prieš derinant su grikiais dažniausiai kepti su daržovėmis, bet jūs galite uždėti jį žaliavomis. Jei valgote maistą ne mažiau kaip valandą, ne per dideli naminių paukščių gabalai turės laiko kepti.
• Puodai grikiai gali būti virti su mėsa, paimta iš bet kurios vištienos dalies. Norite gauti sultingiausių ir patenkinančių maisto produktų, naudokite vištienos kojeles. Jei tikslas yra gauti lengvą maistą, patartina sustabdyti pasirinkimą vištienos krūtinėlėje.
• Patiekalas, pagamintas iš šviežio arba atšaldyto vištienos, yra skanesnis nei užšaldytas, nes produktas atšildomas paprastai praranda dalį skysčio. Sumažinkite žalą, padėsite atšaldyti vištieną šaldytuve be aštraus temperatūros kritimo. Norėdami naudoti mikrobangų spartinimo procesą, labai nepageidautina.
• Grikiais užpildyti puodai ir kiti produktai dedami į šaltą orkaitę. Jei jį pašildysite ir tada įdėsite į keramikos gaminius, jie gali įtrūkti.
• Užpildymo puodai su grikiais nėra vertingi iki viršaus, nes virimo procese jis labai daugėja. Taip pat būtina užtikrinti, kad jis būtų visiškai padengtas skysčiu. Idealiu atveju vandens ar sultinio lygis turėtų būti virš grūdų apie pirštą.

Grikiai su vištiena bus labiau skanūs ir sultingi, jei pagrindinės sudedamosios dalys bus dedamos su daržovėmis. Jie gerai derinami su pomidorais, paprikomis, svogūnais, morkomis, salierais. Taip pat būtų gera idėja įvesti į maisto grybų sudėtį. Yra keletas grikių košės receptų su vištiena, todėl lengva pasirinkti parinktį, atitinkančią konkretaus asmens gastronomines nuostatas.

Grikiai su vištienos krūtinėlėmis vazonuose

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
• grikių kruopos - 0, 2 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• svogūnai - 100 g;
• lauro lapai - 2 vnt.
• maltos paprikos - 5 g;
• druska pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - 80 ml;
• vandens ar vištienos sultinys - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos krūtinėlę, išdžiovinkite servetėlėmis. Nuimkite odą. Atskirkite vištienos mėsą nuo kaulų, supjaustykite maždaug 1, 5 cm dydžio kubeliais

.

• Laisvi svogūnai iš lukšto, supjaustyti peiliu.
• Iškirpkite česnako skilteles į mažas plokšteles.
• Sutepkite vazonus iš vidaus su aliejumi. Iš receptūroje nurodytų sudedamųjų dalių bus gautos 4-6 porcijos (priklausomai nuo puodų dydžio ir vartotojų apetito).
• Likusią sviestą kaitinkite keptuvėje. Padažykite česnaką, kol pasieksite būdingą aromatą.
• Pašalinkite česnako gabalus iš keptuvės, pabarstykite svogūnus jų vietoje ir kepkite juos, kol jie gauna šviesiai auksinį atspalvį.
• Įdėkite vištienos kubelius į keptuvę. Pabarstykite jas druska ir paprika, iš visų pusių rudos spalvos vidutinio karščio. Tada nuleiskite šilumą ir kepkite dar 5 minutes.
• Padėkite vištieną į puodus.
• Kilimėlis, plovimas ir sausas grikis. Supilkite jį į vištienos gabalus, stengdamiesi vienodai paskirstyti jį vazonuose.
• Lauro lapų pertraukos į didelius gabalus, surenkamos į puodus.
• Užpildykite grikius su vandeniu arba vištienos sultiniu, kad skysčio lygis būtų tiesiai virš grūdų.
• Uždenkite puodus dangteliais ir padėkite į orkaitę.
• Kepkite orkaitę iki 180 laipsnių, tada kepkite grikius 40-50 minučių.

Prieš patiekiant, grikiai kiekviename puode yra stalo, galite įdėti sviesto gabalėlį ir žalią žalią žievelę.

Grikiai su vištienos filė ir morkomis vazonuose

Sudėtis:

• vištienos filė - 0, 3 kg;
• grikių kruopos - 0, 2 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
• vištienos sultinys arba vanduo - kiek išeis;
• druska, vištienos prieskoniai, sviestas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Supjaustykite vištienos filė į mažus kubinius gabalus.
• Nulupkite morkas, supjaustytas apie pusę centimetro kubeliais.
• Atlaisvinus svogūną iš lukšto, smulkiai supjaustykite.
• Trinti česnako skilteles su plokščia peilio puse, smulkiai supjaustykite.
• Šiltinkite augalinį aliejų giliai keptuvėje, įdėkite vištienos gabalus į jį ir rudos spalvos 5 minutes.
• Pridėti svogūnus ir morkas. Kepkite juos kartu su vištienos filė 5 minutes.
• Pridėti česnaką, sumaišykite.
• Po minutės supilkite paruoštą grikį į keptuvę. Maišykite produktus, sūdytus ir prieskoniais vienu metu.
• Įdėkite mišinį į puodus, supilkite sultinį ar vandenį.
• Uždenkite puodus dangčiais, įdėkite juos į orkaitę ir įjunkite. Valgykite maistą 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje ir pusvalandį 130-150 laipsnių temperatūroje. 10 minučių prieš pasirengimą, įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį į kiekvieną puodą.

Grikių šis receptas pasirodo kvapni ir patraukli. Jūsų šeima, be abejo, patiks šis širdingas valgis. Jo nuoseklumas priklausys nuo to, kiek skysčio jūs įdėjote į kiekvieną puodą.

Grikiai su vištienos kojomis vazonuose

Sudėtis:

• grikių kruopos - 0, 2 kg;
• vištienos būgnai - 6 vnt. (apie 0, 5 kg);
• Lecho - 0,5 l;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos bunkerius, išdžiovinkite juos servetėlėmis, pašalinkite odą nuo jų. Trinti kojas druska ir prieskoniais.
• Išvalykite morkas ir svogūnus. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir supilkite morką.
• Įpilkite svogūnus ir morkas į keptuvę su karštu aliejumi, kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
• Pridėkite jiems lecho (kartu su sultimis), troškinkite, kol daržovių masė šiek tiek sutirps. Lecho galima pakeisti šviežiomis daržovėmis. Tam reikės 1-2 paprikų ir 2-4 pomidorų (priklausomai nuo daržovių dydžio).
• Sumaišytas daržoves sumaišykite su išplautais ir plaunamais grikiais.
• Kiekvieno puodelio apačioje įdėkite 1-2 šaukštus grikių-daržovių masės.
• Padėkite vištienos koją ant viršaus.
• Likusios daržovės supiltos į grikius.
• Druska, pipirai, padengti vandeniu.
• Kepkite grikius su vištienos kojomis orkaitėje valandą po to, kai jis pasiekia 180 laipsnių.

Indas, pagamintas iš grikių ir vištienos, virti pagal pirmiau minėtą receptą, yra sultingas. Tai galima padaryti bet kuriuo metų laiku. Jei iš anksto pasirūpins konservuotų daržovių paruošimu, šis patiekalas kainuos palyginti nebrangiai.

Grikių košė su vištiena, virti puode, yra pilnas malonus patiekalas, kurį, be abejo, patiks jūsų svečiai ir namų ūkis. Jūs galite tai padaryti pagal kelis receptus, jie visi nesiskiria dideliu sudėtingumu.