Grikiai prekyboje su kiauliena yra antrasis skubus patiekalas. Top 6 geriausi grikių receptai prekyboje su kiauliena

Šiuolaikinių grikių namų šeimininkių meilė paprasčiausiai paaiškinama prekybininko stiliumi - patiekalas yra skanus, jis gaminamas paprasčiausiai, jam nereikia brangių produktų ir malonus tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Iš esmės, grikiai prekybininko stiliuje yra sveiki grūdų, minkšta mėsa, skanus padažas ir kvapiosios daržovės.

Grikiai prekyboje su kiauliena - bendrieji virimo principai

Kad grikiai taptų tikrai skanūs prekeivyje, turėtumėte apsvarstyti keletą punktų:

• Visada kruopščiai nuvalykite ir kruopščiai nuplaukite.

• Vanduo virimui reikalingas du kartus daugiau grikių.

• Virimas yra geriausias ketaus puodelyje arba kelių viryklių.

• Kad grikiai būtų smulkūs, jis turėtų būti pradurtas orkaitėje arba sausoje keptuvėje.

• Kepkite grikius į prekybininko stilių vidutinio šilumos.

1. Grikiai prekyboje su kiauliena ir grybais

Sudėtis:

• 200 g kiaulienos;

• 300 g grikių kruopų;

• 8 vnt.

• morkos;

• mažas svogūnas;

• str. l rastų aliejus;

• 0,5 litrų reguliaraus geriamojo vandens;

• druska, pipirų mišinys.

Paruošimas:

1. Grikiai prekybinio stiliaus su kiauliena ir pievagrybiais yra skanus ir rafinuotas klasikinis patiekalas. Paruoštas košė turi gauti sultingas, kvapnus. Pradžioje turite įsitikinti, kad visi produktai yra prieinami, ir, jei pageidaujama, šampinėliai gali būti pakeisti baltais grybais. Leidžiama pridėti Bulgarijos pipirų, šviežių kapotų žalumynų. Kepimui grikių reikės storų sienelių patiekalų, tačiau metodas apima ir krosnį, ir orkaitę (šeimininkės nuožiūra).

2. Kiauliena kruopščiai supjaustoma gabalėliais, po to nuplaunama ir išdžiovinama. Patartina mėsą supjaustyti į mažus gabalus. 3. Dabar reikia nuplauti ir valyti vieną šviežią morką. Jis supjaustomas į mažus kubelius arba tarkuotą.

4. Svogūnai nulupami iš lukšto, o tada smulkiai supjaustyti į pusę žiedų.

5. Nuplaukite šampinjonus arba švelniai nuvalykite juos drėgnu skudurėliu. Patartina juos supjaustyti į didelius gabalus. Jei grybai supjaustomi smulkiai, turite būti pasiruošę tai, kad jie pastebimai sudegina.

6. Kitame etape smulkiai supjaustyti kiaulienos gabaliukai kepti keptuvėje, kol atsiras auksinė ruda. Tada įpilkite šiek tiek druskos, juodųjų pipirų.

7. Į skrudintą mėsą įpilkite morkų, svogūnų ir kepkite iki minkštų daržovių. Jei į receptą įtrauktas bulgarų pipiras, jis turėtų būti įtrauktas į šį etapą.

8. Dabar pridėkite grybus ir kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Visi produktai kepti kartu penkias minutes.

9. Po nustatyto laiko pridėti grikių ir gerai sumaišykite viską. Patartina pridėti šiek tiek daugiau druskos ar mėgstamiausių prieskonių. Visi produktai pilami nedideliu kiekiu vandens, po to maišomi ir padengti dangčiu. Košė virinama ant mažos ugnies, sutelkiant dėmesį į grikių būklę. Paprastai užtrunka apie 20 minučių. Pabaigoje patartina skoniui pridėti lauro lapų.

10. Patiekiami indai pageidaujantys porcijas.

2. Grikiai prekyboje su kiauliena, žolelėmis ir prieskoniais

Sudėtis:

• 300 gramų kiaulienos filė;

• 20 gramų krapų ir petražolių;

• vienas morkas;

• lemputės galvutė;

• 2 stiklinės grikių kruopos;

• 3 šaukštai. l aliejus;

• šaukštelis druskos, juodųjų pipirų, apynių saulė.

Paruošimas:

1. Kiaulienos filė kruopščiai nuplaunama ir džiovinama, tada supjaustoma į mažus kubelius. Tada mėsa paskleidžiama keptuvėje su pašildytu augaliniu aliejumi ir kepkite ant didelio karščio, kol atsiras auksinė ruda. Po to įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir apynių. Gaisras sumažina ir toliau kepina mėsą. 2. Kiaulienos poslinkis keptuvėje su storu dugnu.

3. Dabar nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite kubeliais.

4. Nulupti ir supjaustyti morkos dedamos į svogūnus. Abu ingredientai kepti iki minkštos būsenos per mažą ugnį. Patartina nuolat maišyti.

5. Kiaulienos skrudintos daržovės.

6. Grikiai yra nukirsti ant žarnos ir kruopščiai plaunami paprastu vandeniu. Dabar jis gali būti keptas keptuvėje. Kukurūzų skonio ir aromato, jei bus atlikta ši užduotis: įdėkite grikius ant sausos, karštos, sausos keptuvės ir kepkite per didelę šilumą. Patartina nuolatos maišyti grikius. Geras ženklas yra menkių išvaizda. Po to daržovėmis pridedama grikių.

7. Dabar produktai kruopščiai sūdomi ir gerai sumaišomi. Patartina įpilti keturių puodelių virinto vandens. Po verdančio vandens ugnis sumažėja iki minimalaus. Grikių košė kepama po dangčiu maždaug pusvalandį.

8. Prieš patiekdami įpilkite šviežių, anksčiau susmulkintų žolelių.

3. Grikiai prekybininko stiliuje su kiauliena ir daržovėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• svaras kiaulienos;

• vienas morkas;

• svogūnai;

• 1 daugiasluoksnis grūdai;

• 2 daug karšto vandens;

• aliejus;

• lauro lapai, prieskoniai ir druska.

Paruošimas:

1. Kiauliena kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma didelių dydžių gabaliukais. Mėsa rekomenduojama 20 minučių pakepinti saulėgrąžų aliejuje, kai uždarytas daugiakanalio dangtelis. Šiame etape naudokite „Kepimo“ režimą.

2. Dabar reikia plauti ir valyti svogūnus, morkas. Abu ingredientai supjaustomi į mažus kubelius ir po to įdedami į kiaulieną.

3. Mėsa su daržovėmis maišoma dar dešimt minučių.

4. Grikiai kruopščiai nuplaunami, tada pilami į lėtą viryklę. Dabar skoniui pridėti druskos, prieskonių ir lauro lapų.

5. Viskas užtvindyta vandeniu. 6. Rekomenduojama atlikti pagrindinį virimo košės etapą „pilaf“ režimu. Daugeliu atvejų grikiai yra paruošti visą nustatytą laiką su automatine programa. Jei jums nepatinka virti košė, programa gali būti išjungta šiek tiek anksčiau.

7. Grikiai kiaulienos su prekeiviais tiekiami porcijomis. Dekoravimui naudokite pjaustytus šviežius agurkus.

4. Grikiai prekyboje su kiauliena ir česnakais pomidorų padaže

Sudėtis:

• 400 gramų kiaulienos;

• vienas morkas;

• svogūnų galvutė;

• šaukštelis druskos;

• 50 gramų sviesto;

• 400 g grikių kruopų;

• česnako skiltelė;

• šaukštas augalinio aliejaus;

• šaukštas pomidorų pasta;

• prieskoniai, prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Prieš kepdami grikius prekeivyje, įsitikinkite, kad yra visų sudedamųjų dalių.

2. Po patikrinimo reikia įdėti vidutinės ugnies keptuvę su storomis sienomis, pridedant šaukštą augalinio aliejaus. Dabar jums reikia plauti kiaulieną, pašalinant riebalų perteklių. Mėsa supjaustoma į mažus gabalus. Pradžioje kepta kiauliena, kartais ją maišant.

3. Kitame žingsnyje jūs turite padaryti svogūnus, morkas. Daržovės, plaunamos paprastu vandeniu. Morkos supjaustytos kubeliais, svogūnai - supjaustyti.

4. Orkaitė normaliajame režime kaitinama iki 180 laipsnių Celsijaus, nenaudojant konvekcijos.

5. Skrudinus kiaulieną iki pusiau virtos, druskos, pridėkite savo mėgstamus prieskonius. Tada mėsa perkeliama į krosnį skirtą indą. Norėdami sėkmingai virti mėsą su grikiais, naudokite formą su dangčiu. Kiauliena pilama vandeniu, ji turi būti padengta maždaug centimetru. Iškart po to seka tolesnė mėsos troškinimas įkaitintoje orkaitėje. Šiuo metu jūs turite kepti morkas su svogūnais ant viryklės, naudodami tą patį keptuvę.

6. Norėdami užgesinti kiaulieną, apie pusę valandos. Po to pridėti skrudintų morkų su svogūnais, česnako skiltelėmis ir šaukštą pomidorų pasta. Jei reikia, vėl pripilkite vandens, nes turi būti pilamos visos sudedamosios dalys. Norėdami užgesinti, pasiimkite 15 minučių. 7. Atėjo laikas paruošti grikius, kurie turi būti pašalinti iš šiukšlių ir du kartus nuplauti. Tada grikiai pridedami prie mėsos. Rekomenduojama užpilti šiek tiek vandens: grikiai turi būti uždaryti centimetru. Patiekalas bus paruoštas per 30 - 35 minučių. Svarbu atkreipti dėmesį į kitą maisto ruošimo variantą: porą valandų prieš kulinarinį procesą, grikiai pilami vandeniu, o tada virti orkaitėje su visais ingredientais maždaug 10–15 minučių, o ne pusvalandį.

8. Baigtas patiekalas ištraukiamas iš orkaitės. Įpilkite 50 g sviesto. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti. Košė puodą, suvyniotą į frotinį rankšluostį už 5 - 10 minučių.

5. Grikiai prekyboje su kiaulienos malūnu

Sudėtis:

• 300 g maltos kiaulienos;

• 150 g grikių kruopų;

• 100 gramų morkų;

• vienas svogūnas;

• česnako poros;

• augalinis aliejus;

• Pora valgomųjų šaukštų pomidorų pasta.

Maisto gaminimas:

1. Grikiai plaunami ir džiovinami keptuvėje.

2. Kitas žingsnis yra kepti svogūnai, tarkuoti morkos ir maltos kiaulienos. Tuo pačiu metu morkos turėtų gauti auksinę spalvą.

3. Dabar leidžiama pridėti pomidorų pasta. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti.

4. Kiaulienos ir skrudintos daržovės pridedamos prie džiovintų grikių. Visos sudedamosios dalys pilamos verdančiu vandeniu, o grikiai turi būti padengti vandeniu. Pridėti druską. Patiekalas virinamas po dangčiu. Į grikius įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų ir sumaišykite. Skoniui leidžiama įdėti keletą lauro lapų, maltų pipirų. Patiekalas paruoštas!