Pita užpildai

Plokščios, rytuose populiarios pyragai yra labai patogu gaminti sumuštinius. Faktas yra tai, kad kepant viduje vandens garai kyla, todėl centre susidaro tuščia. Sunku vengti pagundos užpildyti jį su kažkuo skaniu. Tai gali būti salotos, mėsa, dešros arba kažkas kita. Tiesą sakant, kulinarinio ventiliatoriaus vaizduotė nėra labai ribota, tačiau norint, kad plokščias pyragas, pripildytas maisto, būtų tikrai skanus, jums reikia žinoti kai kuriuos Pito pripildymo subtilumus.

Maisto ruošimo savybės

Pita su užpildymu reiškia greito maisto. Priklausomai nuo to, kaip ji užpildyta, ši tortilija gali būti aštrus ir švelnus, maitinantis ir gana lengvas, sūrus ar saldus, patrauklus ir ne labai malonus ieškantis, skanus ar vargu ar valgomas. Viskas priklauso nuo to, kas yra jo viduje. Dėl šios priežasties turėtų būti rimtai atsižvelgta į užpildo paruošimą pita ir jo sudedamųjų dalių pasirinkimą.

• Jo skonis priklauso nuo produktų, sudarančių užpildą, kokybės. Jūs neturėtumėte pabandyti išsaugoti šaldytuve išnykusių produktų, paslėpdami juos į plokščią pyragą - originalas tarnauja ne dėl to, kad jie bus švieži ar skanesnės.
• Patartina į pita įdarą įdėti daržovių, vaisių, žalumynų ir įvairių padažų. Be jų, užkandis pasirodys sausas, bus sunku kramtyti ir nuryti.
• Nepaisant to, kad padažas skanesnis už pita, neturėtumėte didelio kiekio. Faktas yra tai, kad ji gali sušvelninti tešlą, o tortas taps nepakartojamas, net jei jis stebuklingai išsaugo jo vientisumą.
• Duobių užpildas gali būti šaltas arba karštas - viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Tačiau pati tortilla, prieš ją užpildydama, netrukdys šildymui. Tada užkandis bus daug skanesnis.
• Norint užpildyti tešlą, ji neturėtų iš anksto užpildyti pita - tai daroma prieš patiekiant patiekalą prie stalo.
• Dažniausiai užpildai supjaustomi į vidutinio dydžio, kartais net didelius gabalus. Tačiau, jei užpildysite jį su padažu arba kapotų salotų, tai ne mažiau malonu jį valgyti.

Pita gali būti pripildyta dviem būdais: pjaustant jį aštriu peiliu arba jį pjaustant. Pirmuoju atveju jis bus panašus į sluoksninį sumuštinį, nes jis yra geriau nei didesnis pjūvis. Antruoju atveju, jūs gaunate 2 kišenes, kurias galima užpildyti salotomis ar kitomis įdaromis, nesvarbu, kokie rupūs ingredientai yra įtraukti.

Pita užpildyti su vištiena ir daržovėmis

Sudėtis:

• vištienos filė - 150 g;
• paprikos - 100 g;
• agurkai - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• lapinės salotos - 4 dideli lapai;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• šviežių bazilikų - 20 g;
• citrinos sultys - 20 ml;
• grietinė - 60 ml;
• augalinis aliejus - kaip reikalaujama;
• druska, raudonieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite rankšluosčiu, supjaustykite 3-4 lėkštelėmis.
• Lengvai užkabinkite vištieną, įdėdami jį į maišą, kad mėsos pluoštai neliktų prie kulinarinio plaktuko. Be to, šios mažos gudrybės dėka jūs apsaugote virtuvę nuo purslų.
• Įkaitinkite mažą kiekį augalinio aliejaus.
• Vištienos pjaustymo skrudinimas pipirais ir druska, kepkite verdančioje alyvoje, kol abiejose pusėse bus auksinės rudos spalvos. Jei reikia, pasirūpinkite, kad sumažintumėte gaisrą. Stenkitės neužkietėti, kitaip viščiukas taps kietas ir skonis.
• Pašalinkite pjausnius iš keptuvės, padėkite juos ant servetėlės ​​taip, kad jis sugeria riebalų perteklių. Tada supjaustykite pjausneles ne per sekliose šiaudose.
• Nuplaukite ir išpurkškite agurką. Nupjaukite galus, supjaustykite juostelėmis.
• Pipirai, supjaustyti į 4 gabalus išilgai, be sėklų ir stiebų. Nuplaukite, išdžiovinkite ir lyginkite su ketvirčiais žiedais.
• Sumaišykite daržoves su vištiena.
• Smulkiai supjaustykite baziliką, pridėkite į vištienos ir daržovių mišinį.
• Virkite vištienos kiaušinį, atvėsinkite ir nulupkite. Pašalinkite trynį ir sumaišykite ją su šakute.
• Ištirpinkite trynio grietinę.
• Įpilkite citrinos sulčių ir rankomis spaustą česnaką. Truputį druskos ir pipirų, gerai sumaišykite.
• Supjaustykite baltymus į plonas juosteles ir švelniai sumaišykite su vištiena ir daržovėmis.
• Pagardinkite grietinės padažu, dar kartą išmaišykite.

Kiekvienoje kišenėje padėkite salotų lapą, užpildykite gautą užpildą ir padėkite prie stalo. Toks sumuštinis bus ne tik skanus, bet ir naudingas. Be to, jos išvaizda, jūs taip pat tikrai mėgautis.

Pita grybų užpildymas

Sudėtis:

• švieži šampinjonai - 0, 3 kg;
• fetos sūris - 150 g;
• augalinis aliejus - jei reikia;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• ketchupas - 50 ml;
• vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
• Parmezano ar panašus sūris - 50 g.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite, išdžiovinkite grybus ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į pusę žiedų.
• „Fetu“ supjaustė į mažus kubelius, smulkiai išpjauna Parmezaną.
• Nuplaukite pomidorų, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite per pusę.
• Šildykite alyvą keptuvėje, įpilkite svogūnus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
• Pridėti šampinjonus. Lėtai maišykite, kol iš jų išleistas skystis beveik visiškai išgaruos.
• Iškirpkite pita, ištepkite vidų ketchupu.
• Įdėkite pomidorus ir kepti grybai, taip pat fetos gabalus.
• Pabarstykite tarkuotu parmezanu.
• Įdėkite vokus į duobę, užtikrindami, kad jie nepatektų į vieną pusę.
• Nusiųskite į 180 laipsnių krosnį ir palaukite 10 minučių.

Pete su grybų įdaru geriau tarnauja karšta, nors po aušinimo ji išliks gana malonaus skonio.

Kiaulienos pita su daržovėmis

Sudėtis:

• kiauliena - 0, 3 kg;
• morkos - 100 g;
• agurkai - 150 g;
• svogūnai - 75 g;
• šviežios petražolės - 50 g;
• majonezas - 20 ml;
• ketchupas - 20 ml;
• cukrus - 5 g;
• obuolių sidro actas (6%) - 20 ml;
• augalinis aliejus - kaip reikalaujama;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite šaukštą augalinio aliejaus, cukraus ir acto. Į šį mišinį į skonį įpilkite druskos ir pipirų.
• Nulupkite morkas ir supjaustykite jas ant Korėjos salotų grotelių.
• Užpildykite jį marinatu, palikite pusvalandį. Po to pašalinkite iš marinato ir išspauskite.
• Kiaulienos skalavimas, pašalinkite riebalų perteklių. Supjaustykite plonomis juostelėmis ir kepkite, kol virti augaliniame aliejuje. Tiesiog prieš sūdymą, pagardinkite druska ir prieskonį mėsa.
• Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti plonomis žiedų pusėmis.
• Supjaustykite agurką ne per plonomis šiaudais.
• Maišykite morkas, agurkus ir svogūnus. Sumaišykite su skrudinta mėsa ir smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
• Ketchupas sumaišomas su majonezu, padengiamas pita.

Išlieka tuščiavidurių pyragų užpildymas kiaulienos ir daržovių mišiniu. Šis užkandis labai maitina ir gali pakeisti pietus ar vakarienę.

Pita užpildyta iš keptų daržovių

Sudėtis:

• baklažanų - 0, 2 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
• pomidorai - 150 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• šviežios petražolės - 30 g;
• šviežių bazilikų - 20 g;
• augalinis aliejus - jei reikia;
• druska pagal skonį;
• grietinė arba majonezas - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite daržoves ir rankšluosčius. Ištepkite juos be pjaustymo sviestu ir kepkite orkaitėje, kol minkštas. Išimkite daržoves iš krosnies, nes jos virtos.
• Sulenkite daržoves į plastikinį maišelį, palikite juos ketvirtį valandos.
• Nulupkite daržoves iš odos ir paprikas iš sėklų. Smulkiai supjaustykite į mažus gabalus.
• Trinti česnakus per spaudą, supjaustykite žalią peiliu.
• Sumaišykite česnakus su augaliniu aliejumi ir žolelėmis.
• Sūdytos daržovės pagal skonį ir sumaišytos su paruoštu padažu.
• Skiedžiama grietine arba majonezu. Užpildykite keptas daržoves ir patiekite.

Jei nenorite ilgai trukdyti kepti daržoves, tuoj pat galite juos valyti, vis dar neapdoroti, tada supjaustyti į didelius gabalus ir kepti aliejuje. Tačiau šiuo atveju patiekalas taps mažiau naudingas.

Pita antklodės gali būti labai skirtingos. Jų paruošimui naudokite daržoves, vaisius, žuvį, mėsą, dešrą ir kitas sudedamąsias dalis. Matydami vaizduotę, galite užpildyti arabų pyragą ieškodami šaldytuve. Svarbiausia yra gerai sumaišyti ingredientus.