Greitieji marinuoti pomidorai

Greitieji marinuoti pomidorai

Daugelis namų šeimininkių uždaro pomidorus žiemai, bet ne visi supranta, kad panašus užkandis gali būti pagamintas vartoti tiesiogiai vasaros sezono metu. Marinuoti greitai paruošti pomidorai skiriasi unikaliu skoniu. Jie gali pakeisti salotas arba tapti pagrindine jo sudedamąja dalimi, tarnauti kaip užkandis alkoholiniams gėrimams arba kaip papildas šoniniam patiekalui. Geriausiu būdu jie tinka kebabams ir kupat.

Maisto ruošimo savybės

Net ir nepatyręs virėjas gali greitai susidoroti su marinuotų pomidorų paruošimu, tačiau jam reikės žinoti keletą dalykų.

  • Greitas pomidorų marinavimas paprastai yra supjaustytas griežinėliais arba griežinėliais. Tai turėtų būti padaryta su aštriu peiliu arba net ypatingu, panašiu į pjūklą su mažais dantimis. Paspaudus ant odos su nelygiu peiliu, išspaudžiate sultis iš pomidorų ir pati oda ilgą laiką išliks sveika.
  • Greitas ir paprastas marinavimas yra patogus dideliems pomidorams, kurie dažniausiai pasirodo saldūs ir mėsingi. Tokie pomidorai nėra įtraukti į stiklainį, ir jie negali būti naudojami visuose žiemos ruošiniuose.

  • Greitieji pomidorai gali būti marinuoti stiklo arba emaliuotuose induose, plastikiniuose induose su dangčiu. Nerūdijančio plieno indai gali suteikti užkandžiui nemalonų metalo skonį. Aliuminio konteineriai marinuotiems pomidorams ruošti yra dar mažiau tinkami: ši medžiaga, sąveikaujant su rūgštimis, sudaro kenksmingas medžiagas.
  • Pomidorai netgi gali būti marinuoti celofano maišeliuose, tačiau patikimumo dėka juos reikia įdėti į kitą ir įdėti į plokštelę, jei nėra jokių abejonių, kad marinatas nesandarės.
  • Kad pomidorai būtų gerai marinuoti, juos reikia supjaustyti maždaug tokiu pačiu dydžiu. Maži vaisiai gali būti supjaustyti per pusę, vidutiniškai į 4 dalis, didelės - į 6-8 dalis.
  • Greitai marinuoti pomidorai yra nepageidaujami laikyti ilgiau nei 2-3 dienas, o geriau juos valgyti tą pačią dieną, kai jie buvo virti. Užkandžiai nebus sugadinti taip greitai, bet pomidorai bus sultys, todėl jie atrodys mažiau apetitiški. Patiekalas taip pat nėra geriausias būdas.

Pomidorai gali būti marinuoti su svogūnais, česnakais, kitomis daržovėmis ir prieskoniais. Dažnai užkandžių ruošimui naudokite šviežius žalumynus, kurie užkandžiams suteikia unikalų skonį.

Paprastas marinuotų pomidorų receptas

.

Sudėtis:

  • pomidorai - 2 kg;
  • šviežios petražolės - 50 g;
  • šviežių krapų - 50 g;
  • augalinis aliejus - 0, 2 l;
  • stalo actas (9 proc.) - 0, 25 l;
  • cukrus - 0, 2 kg;
  • druska - 40 g.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite pomidorų, išdžiovinkite servetėlėmis. Supjaustykite griežinėliais.
  • Nuplaukite, nuvalykite žaliąsias medžiagas iš vandens, leiskite jam išdžiūti, smulkiai supjaustykite peiliu.
  • Pomidorus įdėkite į sluoksnius į keptuvę arba konteinerį, kiekvienas sluoksnis pipiruojamas kapotų žalumynų.
  • Sumaišykite aliejų, actą, cukrų ir druską. Išmaišykite šluotelėmis, kol mišinys bus vienodas.
  • Pomidorus užpildykite paruoštu marinatu. Įdėkite šaldytuvą.

Užkandžiai bus paruošti valgyti po 2 valandų. Petražolės ir krapai gali būti pakeisti kitais augalais. Gerai derinkite su salierais ir bazilikų pomidorais.

Iš viso marinuoti pomidorai su česnakais ir žalumynais

\ t

Sudėtis:

  • vidutinio dydžio pomidorai (veislės ar panašūs) - 1 kg;
  • česnakai - 15-25 gvazdikėliai (pagal pomidorų skaičių);
  • šviežių krapų - 50 g;
  • salierų žalumynai - 50 g;
  • karšti pipirai - pagal skonį;
  • obuolių sidro actas (6%) - 50 ml;
  • vanduo - 1 l;
  • druska - 20 g.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite pomidorus, nulupkite česnako skilteles.
  • Aštriu peiliu pjaustykite pomidorų stiebą ir gretimus tankius mėsos gabalus.
  • Į griovelius įdėkite česnako skilteles.
  • Smulkiai supjaustykite pipirus, supilkite jį į keptuvės dugną.
  • Įdėkite pomidorus į keptuvę.
  • Iškirpkite krapais ir petražolėmis į mažus gabalus, pabarstykite pomidorais žolelėmis.
  • Virkite vandenį, įpilkite druskos. Virinama, maišant, kol druska ištirps. Virinama dar 5 minutes.
  • Supilkite acto, išmaišykite. Nuimkite marinato dubenį nuo ugnies.
  • Pomidorus užpildykite karštu marinatu, palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Kai marinatas atšaldomas, pomidorai gali būti patiekiami. Šis užkandis bus patrauklus aštrų patiekalų mėgėjams.

Pomidorai, marinuoti gabalais, su česnakais ir žolelėmis

\ t

Sudėtis:

  • pomidorai - 1 kg;
  • česnakai - 8 gvazdikėliai;
  • karštieji pipirai - 30 g;
  • krapai - 50 g;
  • Bazilikas - 50 g;
  • petražolės - 50 g;
  • druska - 20 g;
  • cukrus - 50 g;
  • alyvuogių aliejus - 50 ml;
  • obuolių sidro actas (6%) - 50 ml.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite žaliąsias. Išdžius, paimkite lapus, padėkite jį į maišytuvo dubenėlį.
  • Paprastieji pipirai iš sėklų, supjaustyti į nedidelį mėsą, pridedami prie žalumynų.
  • Pridėti 2-3 česnako skilteles į prieskonius.
  • Supilkite acto ir aliejaus į prieskonius, įpilkite cukraus ir druskos.
  • Įjunkite įrenginį, pasukite jo turinį į vienodą masę.
  • Supjaustykite pomidorus.
  • Įdėkite juos į puodą arba keptuvę, padengtą kiekvienu sluoksniu su virtu marinatu.

Kitą dieną gali būti tiekiamas aštrus užkandis su aštriu aromatu. Maistas turi tokį rafinuotą išvaizdą ir malonų skonį, kad jis būtų tinkamas net ir šventiniame stalelyje.

Marinuoti pomidorai su paprikomis

Sudėtis:

  • pomidorai - 2, 5 kg;
  • Bulgarijos pipirai - 0, 5 kg;
  • čili pipirai - 1 vnt .;
  • česnakai - 10 gvazdikėlių;
  • petražolės - 100 g;
  • cukrus - 100 g;
  • druska - 40 g;
  • rafinuotas augalinis aliejus - 100 ml;
  • stalo actas (9 proc.) - 100 ml.

Paruošimo metodas:

  • Pjaustykite pomidorus į pusę.
  • Saldūs pipirai, supjaustyti ketvirčiais žiedais, kurių storis yra 3-4 mm.
  • Smulkiai supjaustykite karštus pipirus, česnakus ir žalumynus.
  • Pomidorai dedami į plastikinį indą. Tinka tik tiems, kurie gali būti labai uždaryti. Jei taip nėra, galite naudoti stiklinius stiklainius.
  • Pomidorų įdėjimas, pabarstykite juos saldžiais ir aštriais pipirais, česnakais ir žalumynais.
  • Į viršų su cukrumi ir druska, užpilkite actu ir aliejumi. Nereikia maišyti.
  • Uždarykite konteinerį ir pasukite. Uždėkite plokštelę.
  • Po 20 minučių, grįžkite į pradinę padėtį, maždaug po to pat metu, vėl uždėkite dangtelį. Pasukite dar 7-9 kartus, kad tarp šių manipuliacijų būtų maždaug 15-30 minučių.
  • Perkelkite konteinerį į šaldytuvą su pomidorais ir pipirais.

Užkandžių pateikimas ant stalo yra prieinamas kitą dieną. Ji nereikalauja jokio papildymo, pakanka jį įdėti į patiekalą.

Greitai marinuoti pomidorai su sojos padažu ir medumi

Sudėtis:

  • pomidorai - 0, 6 kg;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • svogūnai - 100 g;
  • petražolės - 50 g;
  • Bazilikas - 50 g;
  • alyvuogių aliejus - 60 ml;
  • vyno actas (3 proc.) - 60 ml;
  • Dijono garstyčios - 5 ml;
  • druska - 30 g;
  • cukrus - 30 g;
  • medus - 5 ml;
  • sojų padažas - 20 ml;
  • maltos juodieji pipirai - didelis žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

  • Pjaustykite pomidorus dideliais griežinėliais.
  • Nulupkite svogūną, supjaustykite vidutinio storio pusę žiedais.
  • Iškirpkite česnaką į plonas plokšteles.
  • Nuimkite lapus nuo žalumos, geriau juos palikti.
  • Įdėkite daržoves ir žoleles į didelį dubenį.
  • Likę ingredientai sumaišomi atskirai.
  • Supilkite marinatą ant daržovių, švelniai sumaišykite.
  • Po valandos vėl išmaišykite ir įdėkite į šaldytuvą.

Per valandą užkandis bus paruoštas aptarnauti. Jis išlieka tik perkelti jį į salotų dubenėlį arba gražią patiekalą.

Marinuoti greitai paruošti pomidorai - universalus užkandis. Priklausomai nuo receptų, jie gali būti aštrūs, aštrūs, švelni. Valgomieji užkandžiai neužima daug laiko, tačiau pomidorų pomidorai turės laukti nuo 2 iki 12 valandų.

Komentarus (0)
Paieška