Kaip gaminti kukurūzų košė

Kukurūzai yra viena iš labiausiai auginamų kultūrų pasaulyje. Iš jo gaminami įvairūs patiekalai: plokščiosios pyragai, polenta, maistiniai, lustai. Mūsų šalyje kukurūzų kruopos dažniausiai naudojamos košėi gaminti. Jis virinamas vandenyje, kad patiektų su mėsa ar žuvimi kaip šalutinis patiekalas, ir piene, kad maitintų artimuosius skaniais pusryčiais. Jei jums patiksite su vaisiais ir uogomis, jis netgi gali pakeisti desertą. Šis patiekalas rekomenduojamas mitybai, kaip vienas iš pirmųjų papildomų maisto produktų kūdikiams. Žinant, kaip gaminti kukurūzų košę, nebus užkirstas kelias namų šeimininkei, nes šis širdingas, skanus ir sveikas patiekalas šeimos meniu nebus nereikalingas.

Maisto ruošimo savybės

Kukurūzų kukurūzų virimo savybės priklauso nuo to, kas ir su kuo ji yra virti. Žinant kelias akimirkas leis jums gauti rezultatą, kad virėjas bus patenkintas.

• Kukurūzų kruopos yra susmulkinti kukurūzų grūdai. Jis gaminamas dideliu, vidutiniu ir smulkiu šlifavimo būdu. Saldžiajai košei paprastai naudojamas vidutinio malimo produktas, košės vandenyje virinamos iš didelių ir vidutinių grūdų. Kūdikių maistui tinka tik maži grūdai, o kartais, jei vaikas yra labai mažas, vietoj jo naudojamas kukurūzų miltai.
• Kepimo košė trukmė priklauso nuo grūdų dydžio. Kukurūzų kruopos yra vidutiniškai žemės virti 30-40 minučių, šiurkštus malimas - apie valandą. Jei naudojate smulkius grūdų arba kukurūzų miltus, kepimo košė užima ne daugiau kaip pusvalandį (20-30 minučių).
• Kukurūzų kruopos virinamos karšta. Vanduo jo paruošimui turi būti priimtas daug. Dėl storo košė (klampus), paimkite 2, 5-3 stiklines vandens už grūdų stiklinę. Jei norite virti vidutinio dydžio košė - 3, 5-4 puodeliai. Skystam košėi - 4, 5-5 stikliniai.
• Kepant maistą, košė turi būti dažnai maišoma, nes ji labai greitai sudegina ant visos sienos ir apačios.
• Kukurūzų košė rekomenduojama virti puodelyje su storomis sienelėmis ir dugnu, pageidautina su nelipniąja danga. Pakeiskite puodą gali būti katilas.
• Kukurūzų košės gamybos technologija apima grūdų klojimą verdančiame vandenyje. Jis supilamas į ploną srautą arba supilamas mažomis porcijomis. Šio reikalavimo laikymasis padės išvengti gabalėlių susidarymo.
• Prieš ruošiant košė, rekomenduojama plauti kukurūzų kruopos ir, jei maistas yra paruoštas vaikui, tada pamirkykite jį švariame vandenyje. Produkte yra fito rūgšties, kuri žarnyne gali būti derinama su kalciu, magniju ir geležimi, neleidžiant jiems absorbuotis. Norint atsikratyti šio nereikalingo elemento, pakanka 10-15 minučių laikyti grūdus švariame vandenyje.
• Kukurūzų košė nevirsta toje pačioje piene. Pirma, grūdai virinami, kol pusė virinama vandenyje, tada pienas pridedamas ir virinamas.
• Kad košė būtų skanesnė, po virimo patartina įdėti sviesto, sumaišyti ir palikite virti ant mažos ugnies arba tiesiog po dangčiu 10-15 minučių.

Dažnai kukurūzų košė gaminama iš vaisių ar kitų priedų. Papildomų sudedamųjų dalių pridėjimas taip pat gali paveikti jo paruošimo technologiją.

Svarbu! Kukurūzų kruopose nėra glitimo, todėl nuo 8-ojo gyvenimo mėnesio patiekiami iš jo glitimo netoleruojančių žmonių, taip pat vaikų, meniu. Nereikalingi, šie maisto produktai bus ant tų, kurie kenčia nuo diabeto. Produkte yra daug B vitaminų, tokoferolio, magnio, fosforo, geležies, cinko ir vario. Dėl to kukurūzų košė yra naudinga stiprinant nervų sistemą, užkertant kelią geležies trūkumo anemijai ir gerinant metabolizmą. Reguliarus įtraukimas į šio patiekalo dietą padeda pagerinti odos ir plaukų būklę.

Kaip virti kukurūzų košė ant vandens

Sudėtis:

• vidutinio dydžio kukurūzų kruopos - 180 g;
• vanduo - 0, 75 l;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Skalauti kukurūzų kruopos. Leiskite jam išdžiūti.
• Virinama vandeniu.
• Sūdytas vanduo, supilkite grūdus į jį, maišant keptuvės turinį.
• Jei vandenį užvirsite per didelę šilumą, kaip dauguma namų šeimininkių, sumažinkite šilumą.
• Uždenkite puodą dangčiu. Kepkite 40 minučių, maišydami kas 5 minutes. Jei vanduo išeina, kol košė bus paruošta, ji gali būti pilama. Norėdami tai padaryti, galite naudoti tik šiltą virinto vandens.
• Pašalinkite košės puodą iš šilumos, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių.

Siekiant pagerinti košės skonį, galite pridėti sviesto. Darykite tai iškart po virimo. Kai stovėsite, kukurūzų košė tampa storesnė, todėl, jei nenorite nukirpti kaip pyragas, tuoj pat po valgio reikia jį įdėti į stalą, neleidžiant jam atvėsti.

Kukurūzų košė su pienu

Sudėtis:

• vidutinio dydžio kukurūzų kruopos - 90 g;
• vanduo - 0, 25 l;
• pienas - 0, 25 l;
• cukrus - 10-20 g;
• druska - žiupsnelis;
• sviestas (neprivaloma) - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virinama vandeniu. Įdėkite iš anksto nuplautą kukurūzų miltus. Gerai išmaišykite, kad būtų išvengta kreivės susiliejimo.
• Sumažinkite šilumą ir virkite, kol į puodą nebus paliktas beveik vanduo. Nepamirškite periodiškai maišyti patiekalo, kad košė nedega.
• Supilkite pieną, maišydami. Palikite virti 10 minučių, kartais maišant.
• Įpilkite cukraus ir druskos, sviesto. Maišykite ir tęskite kepimą iki konkurso. Iš viso košė turi virti 30-40 minučių.
• Palikite virti košė 10–15 minučių po dangčiu ir po to ją galite uždėti ant plokštelių ir pakviesti namą prie stalo.

Kukurūzų košės kepimas ant pieno reikalauja nuolatinio šeimininko dėmesio, tačiau rezultatas pateisina praleistą pastangą.

Kukurūzų košė vaikui

Sudėtis:

• Kukurūzų miltai arba smulkiai sumaltas grūdai - 15 g;
• vanduo - 100 ml.

Paruošimo metodas:

• Supilkite kukurūzų miltus su vandeniu, gerai išmaišykite.
• Padėkite kukurūzų indą ant mažos ugnies. Virinama, maišant, 30 minučių.
• Jei košė gaminama iš kruopų, ji turi būti išleidžiama per sietą.
• Šaltas košės, ir jūs galite tarnauti vaikui.

Kukurūzų košė vaiko meniu pristatoma nuo 8-9 mėnesių po to, kai jis susipažįsta su grikių ir ryžių košė. Pirmoji dalis neturi viršyti arbatinio šaukštelio, palaipsniui ją didinti ir priderinti prie atitinkamo amžiaus standarto. Vaikams, vyresniems nei vieneriems metams, košė gali būti virinama su pienu, su laiku ji gali būti storesnė ir nefiltruojama. Jei vaikas yra vyresnis nei 2 metai, į košę įpilkite šiek tiek sviesto, šiek tiek saldinkite, nes šiame amžiuje vaikai be cukraus ir druskos neranda pakankamai skanaus maisto. Rekomenduojama maitinti kūdikį košė 1-2 kartus per savaitę.

Kukurūzų košė su moliūgu

Sudėtis:

• moliūgų (masės) - 0, 3 kg;
• kukurūzų kruopos - 0, 2 kg;
• vanduo - 100 ml;
• pienas - 0, 75 l;
• cukrus - 30-40 g;
• ghee - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Skalauti kukurūzų kruopos, įdėti juos į storą sieną puodą.
• Virkite pieną.
• Supilkite karštą pieną ant kukurūzų. Maišykite. Uždenkite ir palikite banguoti, kol moliūgas virinamas.
• Nulupkite moliūgą iš sėklų ir odos. Supjaustykite kubeliais apie centimetrą. Įdėkite į keptuvę, pabarstykite cukrumi. Pridėkite vandenį ir troškinkite ant krosnies arba orkaitėje, kol minkštas.
• Įdėkite moliūgą į keptuvę su kukurūzų kruopomis. Maišykite.
• Padėkite puodą ant lėtos ugnies ir kepkite 30-40 minučių, kartais maišydami.
• Įpilkite sviesto, sumaišykite.
• Išimkite keptuvę nuo karščio, bet palikite košę po 15 minučių prakaitu po dangčiu.

Kukurūzų košė su moliūgu yra dvigubai naudinga, ir daugelis žmonių mėgsta jo skonį. Jūsų šeima tikriausiai bus laiminga dėl tokios vakarienės.

Kukurūzų košė su džiovintais vaisiais

Sudėtis:

• kukurūzų kruopos - 0, 2 kg;
• vanduo - 0, 75 l;
• razinos - 50 g;
• džiovinti abrikosai - 50 g;
• slyvos - 50 g;
• druska - didelis žiupsnelis;
• cukrus - 20 g;
• sviestas - 50 g.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite vandenį su cukrumi, užvirinkite.
• Supilkite grūdus, sumaišykite. Išjunkite šilumą.
• Kepkite košė 30-40 minučių, kartais maišant.
• Džiovinti vaisiai užpilkite verdančiu vandeniu. Po 10 minučių nusausinkite vandenį. Slyvos ir džiovinti abrikosai supjaustyti razinų dydžiu.
• Įdėkite džiovintus vaisius keptuvėje su košė, maišykite. Toliau virkite, kol grūdai yra minkšti.
• Įpilkite sviesto, sumaišykite. Pašalinkite keptuvę nuo karščio.

Leiskite košė laikytis po dangčiu 15-20 minučių ir pakvieskite visus į stalą. Nepaisant to, kad košė yra virti vandenyje, pasirodo skanus ir patrauklus.

Kukurūzų košės yra naudingos ir patenkinamos. Jei išmoksite, kaip jį virti teisingai, dažnai galite jį įtraukti į šeimos meniu, nes yra įvairių receptų šiam patiekalui, ir jis ilgai nesivargins.