Kaip paruošti moliūgų košė

Moliūgas yra populiarus sveikos mitybos rėmėjų produktas dėl mažo kaloringumo ir didelio naudingų medžiagų kiekio, įskaitant retus T. vitaminus. Vienas iš skaniausių ir populiariausių patiekalų yra košė. Kartais tai vadinama troškintais moliūgais, bet dažniau - iš šių daržovių ir bet kokių grūdų patiekalai: soros, ryžiai, manų kruopos, avižiniai, miežiai ar kukurūzai. Jei žinote, kaip ruošti moliūgų košę, galite gaminti visą savaitę pagal skirtingus receptus, o tada ji nebus nuobodu.

Maisto ruošimo savybės

Valgyti moliūgų košė nėra sudėtingas procesas, ši užduotis yra netgi nepatyręs virėjas. Žinant keletą svarbių punktų, jis galės išvengti klaidų ir gauti geriausią rezultatą.

Bet koks moliūgas gali būti naudojamas košėi gaminti, tačiau jis geriausiai tinka šio tipo muskato riešutų daržovėms. Jie turi minkštą, saldžią, kvapią ir ryškią kūną. Parduodant juos galima rasti ištisus metus. Galite juos atpažinti palyginti mažu dydžiu ir konkrečia forma.

Moliūgas plaunamas prieš kepant, po to nulupamas ir nulupamos sėklos, po to supjaustomos į mažus kubelius arba sumalamos į groteles su didelėmis skylėmis. Paruošimo technologija priklauso nuo to, kiek laiko reikia, kad daržovių ir grūdų sudėtis būtų pasirengusi, taip pat apie tai, kaip gerai moliūgas. Sutirštinta daržovė virinama labai trumpą laiką (apie 10 minučių). Pjaustytų moliūgų muskato riešutas bus paruoštas per 15-20 minučių. Jei virti kitos veislės daržovės, turinčios tankų plaušieną su dideliais pluoštais, virti gali užtrukti 1, 5-2 kartus ilgiau. Iš grūdų miežiai yra labiausiai virti, greičiausiai - manų kruopos.

Moliūgų košė gali būti virti vandenyje arba piene. Dažniausiai naudojamas šių ingredientų mišinys. Dėl to, kad moliūgų sudėtyje yra daržovių sulčių, skystis, paprastai naudojamas košėi iš vieno ar kito grūdų, dažnai koreguojamas mažesne kryptimi. Bet jums reikia suprasti, kad skystis gali būti reikalingas moliūgų gesinimui. Kad išvengtumėte klaidų, reikia sutelkti dėmesį į proporcijas, nurodytas konkrečiame recepte. Virimo laikas taip pat gali būti skirtingas, priklauso nuo patiekalo sudėties. Vadovaudamiesi tam tikru receptu pateikiamomis instrukcijomis, jūs ne virškite maisto, bet pasirenkate.
Geriausia virti moliūgų košę dvigubo dugno puode arba tik storos dugno, aukštos kokybės nelipnius sluoksniu. Jūs taip pat galite virti indą, puodą, keraminius puodus. Geras rezultatas leidžia jums naudotis daugiakaneris.
Moliūgų košės savaime išsiskiria skaniais, bet jei į ją įdėsite šviežių arba džiovintų vaisių, patiekalų organoleptinės savybės bus dar geresnės. Be to, norint, kad košė būtų dar malonesnė, pridedamas aromatas, cinamonas, muskato riešutas ir kiti prieskoniai.

Pasirinkimai moliūgų košė, yra daug. Kiekvienas galės pasirinkti tą, kuris atitinka jo skonį.

Moliūgų košė be grūdų

Kalorijų patiekalai: 658 kcal, 100 g: 75 kcal.

Sudėtis:

moliūgų masė - 0, 6 kg;
pienas - 0, 2 l;
cukrus - 40-60 g;
druska - didelis žiupsnelis;
maltas cinamonas - 5 g;
sviestas - 20 g.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite moliūgą, supjaustykite jį į pusę, pašalinkite iš sėklų iš daržovės vidurio. Nulupkite moliūgų pusę. Likusią masę supjaustykite į 1, 5-2 cm kubelius

.

Virkite pieną. Prieš ketvirtį arba net pusę jos gali būti atskiestos vandeniu iki 200 ml. Tai neturės įtakos gatavo patiekalo skoniui.
Kai pienas verda, įdėkite į jį moliūgą, pabarstykite druska ir cukrumi, įpilkite cinamono. Maišykite keptuvės turinį.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir užvirinkite moliūgą, kol jis padalijamas į pluoštus.
Įpilkite sviesto. Maišykite.

Moliūgų košė, paruošta be grūdų, gali būti patiekiama iš karto po virimo.

Klasikinis moliūgų košės receptas su soromis

Kalorijų patiekalai: 1426 kcal, 100 g: 100 kcal.

Sudėtis:

moliūgų masė - 0, 4 kg;
soros - 0, 2 kg;
pienas - 0, 25 l;
vanduo - 0,5 litrų;
druska - žiupsnelis;
cukrus - 40 g;
sviestas - 40 g.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite moliūgą, atleiskite jį iš žievės ir sėklų, supjaustykite į vidutinio dydžio kubelius, įdėkite į puodą, uždenkite vandeniu ir padėkite ant viryklės.
Keptuvę kaitinkite vidutinės ugnies metu, kol vanduo užvirs, tada sumažinkite liepsnos intensyvumą ir virkite daržovę po dangčiu, kol jis bus minkštas.
Pasirinkite, išplaukite sorą, įdėkite į moliūgą, įpilkite cukraus ir druskos. Maišykite ir virkite apie 10-15 minučių, kol pamatysite, kad į keptuvę liko labai mažai skysčio.
Pašildykite pieną, supilkite jį į puodą, sumaišykite. Kepkite košė su kviečių minkštumu 5-10 minučių.
Pašalinkite košės puodą iš šilumos, įpilkite aliejaus, sumaišykite.
Apvyniokite puodą ir palikite 10-20 minučių: garavimas, košės taps dar skanesnis.

Miltų košė su moliūgais yra klasikinis kepimas, jo paruošimo receptas turi būti įvaldomas kiekvienoje šeimininkėje.

Moliūgų košė, virti vandenyje orkaitėje

Indo kalorijų kiekis: 1510 kcal, 100 g: 99 kcal.

Sudėtis:

moliūgų masė - 0, 8 kg;
soros - 0, 2 kg;
cukrus - 40 g;
medus - 40 ml;
druska - didelis žiupsnelis;
sviestas - 40 g;
vanduo - 0, 4 litrai.

Paruošimo metodas:

Rūšiuoti sorą ir nuplaukite iki skaidraus vandens.
Užpildykite kruopos karštu vandeniu ir palikite 5-10 minučių.
Per šį laiką išvalykite moliūgą ir supjaustykite jį ant šiurkščio ryžių.
Įdėkite druską ir cukrų į talpyklą su garais, sumaišykite.
Nupjaukite puodus ar kepimo indą.
Puodo masės masė (arba ją paskirstyti pelėsių apačioje).
Į viršų uždėkite susmulkintą moliūgą, užpilkite medumi, ištirpintą iki skystos.
Uždenkite formą folija ir nusiųskite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Kepkite košė 60 minučių, prieš 15 minučių, kol virti, nuimkite foliją.

Orkaitėje virti moliūgai ir soros košės yra labai skanūs, nors jo sudėtyje nėra pieno.

Pieno soros košė su moliūgu lėtoje viryklėje

Indelio kalorijų kiekis: 1507 kcal, 100 g: 107 kcal.

Sudėtis:

soros - 0, 2 kg;
moliūgų masė - 0, 4 kg;
pienas - 0,5 litrų;
vanduo - 0, 25 l;
sviestas - 40 g;
druska - didelis žiupsnelis;
cukrus, vanilinas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Moliūgas, išvalytas, supjaustytas apie 1,5 cm dydžio kubeliais

.

Rūšiuoti ir išskalauti sorą.
Užvirinkite vandenį, atskieskite pieną.
Tepkite daugiakanalio dubenėlį maždaug aliuminio aukščio viduryje, apibūdindami sieną, kad pienas negali virti virimo metu.
Dėkite moliūgą į dubenį. Įdėkite likusią alyvą. Įpilkite cukraus, druskos ir šiek tiek vanilės (pažodžiui peilio gale).
Šiltu pienu supilkite per moliūgų gabalus. Pradėkite „Pieno košė“ režimu. Jei tokios programos nėra, naudokite gesinimo režimą.
Po 20–30 minučių (priklausomai nuo moliūgų veislės), atidarykite lėtą viryklę, išmaišykite moliūgų masę, pridėkite prie jo.
Toliau ruoškite „Pieno košė“ programą iki jos pabaigos, jei jūsų vienetas pats nustato, kiek laiko maistas turėtų būti virti. Kai laiko reikia nustatyti savarankiškai, tai užtruks pusvalandį. Jei pirmuoju etapu moliūgas buvo virti troškinimo režimu, po to, kai buvo įdėta soros, programa turėtų būti perjungta į tą, kuri labiausiai tinka ruošiant grūdus. Skirtinguose įrenginiuose ji vadinama skirtingai, dažniausiai „Ryžiai“, „Grikiai“, „Kasha“, „Krupa“, „Plov“.
Baigę pagrindinę programą, sumaišykite produktus ir palikite košė 10-20 minučių šildymo režimu.

Skanus, švelnus ir kvapnios moliūgų ir soros košės bus patrauklios ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Moliūgų košė su obuoliais mikrobangų krosnelėje

Indo kalorijų kiekis: 415 kcal, 100 g: 84 kcal.

Sudėtis:

moliūgų masė - 0, 2 kg;
obuoliai (nulupti) - 0, 2 kg;
linų arba sezamo sėklos - 40 g;
skonio medus arba cukrus;
cinamonas - 2-3 g;
pienas - 50 ml.

Paruošimo metodas:

Pašalinti žievelę iš moliūgų, išimkite sėklas. Iškirpkite moliūgų masę į mažus kubelius (apie 1 cm).
Iškirpkite obuolių šerdis, nulupkite vaisius ir supjaustykite tuos pačius griežinėliais, kaip moliūgas.
Sulenkite obuolių ir moliūgų gabalus į indą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje.
Įpilkite cukraus arba lydyto medaus, cinamono ir linų arba sezamo sėklų. Maišykite.
Į maisto konteinerį supilkite pieną ir įdėkite į mikrobangų krosnelę.
Įjunkite mikrobangų krosnelę maksimalia galia ir virkite košė 20 minučių.

Skanus moliūgų ir obuolių košė yra tikras desertas, kuris skonis karštas ir šaltas. Be to, pagal šį receptą pagamintas maistas yra naudingas, o sveikų maisto produktų rėmėjai tikrai vertins.

Manų kruopos su moliūgais

Kalorijų patiekalai: 605 kcal, 100 g: 77 kcal.

Sudėtis:

moliūgų masė - 0, 3 kg;
manų kruopos - 50 g;
vanduo - 0, 2 l;
pienas - 0, 2 l;
druska - žiupsnelis;
cukrus, sviestas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Švarus ir šiurkštus moliūgas, įpilkite 50 ml vandens. Gesinkite jį maža šiluma, kol minkšta, sumaišykite.
Likusį vandenį užvirinkite ir sumaišykite su pienu.
Supilkite pieną į švarų puodą, padėkite ant lėtos ugnies.
Supilkite manų kruopą į verdantį pieną ploname sraute, tuo pat metu būtinai sumaišykite keptuvės turinį taip, kad nebūtų gabalėlių.
Įpilkite druskos ir cukraus. Maišykite. Kepkite košė, kol virti.
Įpilkite moliūgų tyrės ir sviesto į karštą manų kruopą, maišykite. Palikite košę 10 minučių po dangčiu, po to galite jį uždėti ant plokščių ir pakviesti namą prie stalo.

Manų kruopos su moliūgais pasirodo taip skanios, kad jis gali patikti netgi tuos, kurie tikrai nepatinka moliūgų.

Moliūgų košė su ryžiais lėtoje viryklėje

Kalorijų patiekalai: 960 kcal, 100 g: 128 kcal.

Sudėtis:

moliūgų masė - 0, 2 kg;
ryžiai - 100 g;
pienas - 0, 4 l;
sviestas - 30 g;
druska, cukrus - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Moliūgai, lupimo sėklos ir žievelės, šiurkščiai patrinkite. Įdėkite jį į daugiakanalio konteinerį.
Sumontuoti ir plauti ryžius. Nuplaukite, kol iš ryžių grūdų teka vanduo.
Perkelkite ryžius į moliūgų masę.
Sutepkite „Multiwack“ dubenėlį aliejumi, nurodydami jiems ribą, kurią viršijus pienas neturėtų pakilti virinant
Likusią alyvą įdėkite į fig.
Į produktus įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite viską ir užpilkite pienu pienu, kuris, pageidautina, virinamas prieš verdant.
Nuleiskite dangtį ir paleiskite įrenginį pasirinkdami programą „Pieno košė“. Paprastai prietaisai, turintys šią programą, automatiškai nustato virimo laiką. Jei nėra nurodytos programos, galite naudoti bet kurią kitą programą, skirtą ruošti grūdus. Jei reikia, nustatykite laikmatį iki 30-40 minučių.
Maišykite košę ir palikite virti kaitinimo režimu, kol jis tampa klampus.

Kukurūzų, kurie yra virti su moliūgais, vienas iš skaniausių yra ryžiai, gaminami piene. Ir jei taip pat pridedama vanilino, bus neįmanoma atsikratyti.

Kukurūzų košė su moliūgu

Indo kalorijų kiekis: 1151 kcal, 100 g: 111 kcal.

Sudėtis:

kukurūzų kruopos - 0, 2 kg;
moliūgų masė - 0, 2 kg;
pienas - 0, 3 l;
vanduo - 0, 3 l;
druska, cukrus, sviestas.

Paruošimo metodas:

Kukurūzų kruopos, plaunamos, dedamos į puodą, padengiamos vandeniu ir dedamos į vidutinę ugnį. Palaukite, kol virs vanduo.
Į mažus gabalus įpilkite druskos ir cukraus, kapotų moliūgų masės.
Kepkite grūdus su moliūgu vidutiniškai 5 minutes, įpilkite pieno.
Palaukite, kol pienas pradės virti. Maišykite košę ir sumažinkite liepsnos intensyvumą.
Uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite košė per mažą ugnį apie 40 minučių, kol grūdai yra minkšti.
Įpilkite sviesto, sumaišykite košė ir tada pridėkite dar 5 minutes.

Kukurūzų miltai ir moliūgų košė turi unikalų skonį, kurį mėgsta daugelis žmonių.

Moliūgų košė gali būti virinama be grūdų, tačiau dažniau ji gaminama iš sorų, ryžių, manų kruopų ir kitų grūdų. Draudžiama pridėti moliūgų su vaisiais ir prieskoniais. Galite gaminti moliūgų košė piene ir vandenyje, o ne tik puode. Skanus, pasirodo orkaitėje ir lėtoje viryklėje, o mikrobangų naudojimas gali žymiai pagreitinti procesą.

Komentarus (0)