Naujų 2019 m. Salotos

Sunku įsivaizduoti Naujųjų metų stalą be šaltų užkandžių. Salotos, kurias ekspertai pataria teikti šiai kategorijai, yra įtrauktos į pasirengimą Kiaulių metų susitikimui. Tai yra jos apsauga, kad artėja 2019 m. Naujųjų metų 2019 metų salotos turėtų būti pasirinktos ypatingai: jose neturėtų būti kiaulienos. Didelis jų vaidmuo.

Maisto ruošimo savybės

Technologijos, gaminančios Kalėdų salotas, yra labai skirtingos. Galų gale, šie užkandžiai gali būti mėsos, daržovių, grybų, žuvies. Dažnai jie yra išpūsti, tačiau tai nėra reikalavimas. Su visais naujo 2019 m. Salotų receptų skirtumais, jų paruošimas turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į kelis punktus, kitaip rezultatas gali būti ne tas, ko tikisi kulinarijos specialistas.

• Salotos, paruoštos šventei, dažnai apima brangius ir skanius maisto produktus. Norėdamas išgelbėti, šeimininkė stengiasi jas įsigyti iš anksto. Tačiau šis žingsnis yra rizikingas: praradus šviežumą, net ir išskirtiniai patiekalai skonį tampa nemalonūs, įgauna atgrasantį kvapą ir gali sukelti apsinuodijimą maistu. Jei esate finansiškai rimtas, geriau rinktis paprastesnį receptą, nei padaryti pasenusių produktų salotą.
• Nedaugelis žmonių nori ruošti daugybę patiekalų Naujųjų metų išvakarėse, todėl daugelis šeimininkių nori užkandžių atlikti prieš dieną. Tai įmanoma, tačiau reikia pažymėti, kad salotos, pagardintos majonezu ir panašiais padažais, turi trumpą galiojimo laiką - nuo 48 iki 72 valandų, o yra didelė tikimybė, kad turėsite jas užbaigti sausio 1 d. Būtų protingiau parengti reikiamus produktus (virti, atvėsinti, net šlifuoti), bet ne prieš juos sumaišyti. Salotos galite užpildyti gruodžio 31 d., Netrukus prieš patiekiant.
• Skubėti, daugelis namų šeimininkių į salotą įdėjo karšto maisto, tikėdamiesi, kad jie atvės į šaldytuvą. Karštų ingredientų negalima maišyti su šaltais ingredientais, įskaitant majonezą iš šaldytuvo. Tokie maisto produktai greitai pradeda tapti rūgštūs, o kitą dieną jie turės juos atsikratyti.
• Paprastų salotų salotos yra skirtingos, nes užtrunka laiko padažyti padažų sluoksnius. Tam užtenka 2-3 valandų. Šiuo metu užkandis turi būti laikomas šaldytuve, kad jis nebūtų sugadintas.
• Stenkitės ne virškinti salotų produktus. Dėl šios priežasties jūros gėrybės tampa kietos, kiaušinių tryniai gauna pilką patiną, daržovės yra pernelyg minkštos, kad jas būtų galima smulkinti.
• Kaip jau minėta, salose neturėtų būti kiaulienos, skirtos papuošti 2019 m. Šventei skirtą stalą.

Rengiant Naujųjų metų stalo salotas, nepamirškite suteikti laiko jų dekoravimui.

Kiaulienos salotos

Sudėtis:

• bulvės - 0, 5 kg;
• paukštienos kumpis - 0, 4 kg;
• vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
• marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
• majonezas - pagal skonį;
• raugintos alyvuogės - 1 vnt .;
• žalieji žirniai arba švieži agurkai, žalumynai - dekoravimui.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite bulves, virkite jas vienodai. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite ant šiurkščio ryžių.
• Atlaisvinkite kumpį nuo apvalkalo, supjaustykite 1-2 puodelius nuo kraštų, o po to ištraukite likusį lazdą į pusę išilgai. Iškirpti į plonąsias pusapvales, tada supjaustykite puslankius į mažas juosteles. Įdėkite pusę jų į bulves, palikite likusius dekoravimui.
• Iš apskritimų, nupjautų iš kumpio, padarykite figūras, kurios atrodo kaip paršelis, ausys, kojos ir šonkaulio uodega.
• Kuko virti kiaušiniai. Įdėkite juos į šalto vandens srovę, kad jie atvėsėtų greičiau. Laisvas nuo apvalkalo, patrinkite, padėkite į kumpį ir bulves.
• Iškirpti agurkai į mažas juosteles, siunčiami kitoms sudedamosioms dalims.
• Supilkite majonezą į žemės produktus, sumaišykite.
• Padėkite salotas ant patiekalo, formuojant ovalo formos kiaulę.
• Naudojant majonezą ar medžio dantų krapštuką, prie alyvos kūno pritvirtinkite ausis, paršelius, kojas, uodegą ir akis, išpjautas iš alyvuogių.
• Pabarstykite salotomis, kurios buvo išpjautos anksčiau maltos dešros.

Aplink paršelius išsklaidykite žali žirnelius arba surenkite šviežių agurkų, žolelių šakelių. Ši salotos gali pakeisti tradicinį „Olivier“, nes jos sudėtis yra panaši.

Linksmas kiaulių salotos

Sudėtis:

• Konservuoti kukurūzai - 150 g;
• krabų lazdelės - 100 g;
• rūkyta dešra arba vištienos krūtinėlė - 0, 3 kg;
• putpelių kiaušiniai - 3 vnt .;
• ridikėlių gabalai, paprikos - dekoravimui;
• majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite rūkytą dešrų arba vištieną (taip pat rūkytą) į mažus kubelius.
• Krabų lazdelės, jei reikia, atitirpina (natūraliomis sąlygomis), pašalinamos iš kriauklių, supjaustytos tomis pačiomis dalimis kaip dešra.
• Atidarykite indą su kukurūzais. Išmeskite jį į žarną, leiskite grūdams šiek tiek išdžiūti. Supilkite juos į dešrų ir surimi.
• Į produktus įdėkite majonezą, sumaišykite, padėkite ant indo, sklandžiai.
• Iškirpkite iš ridikėlių kiaulių ir paršelių ausis.
• Kepkite ir nulupkite kiaušinius. Pritvirtinkite juos su majonezo gabaliukais. Iš jos kojų ir uodegų.
• Padėkite paršelius ant salotų.

Be to, užkandis gali būti įrengta kaip miško glade, naudojant želdynų šakas, šaldytas spanguoles. Jei ne trys paršeliai, ir daugiau, nieko blogo nebus.

Lengvos vištienos krūtinėlės salotos su apelsinais

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlė - 0, 45 kg;
• violetiniai svogūnai - 100 g;
• oranžinė - 0, 2 kg;
• salotų lapai - 50 g;
• obuolių sidro actas (6%) - 60 ml;
• vanduo - 50 ml;
• druska pagal skonį;
• malti juodieji pipirai;
• mozzarella - 0, 2 kg;
• Dijono garstyčios - 20 ml;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• česnakai - 1 gvazdikėlis.

Paruošimo metodas:

• Virti vištienos krūtinėlį sūdytame vandenyje. Atvėsus, išvalykite ją iš odos, atskirkite mėsą nuo kaulų. Pjaukite filė į vidutinio dydžio gabaliukus.
• Oranžinis plovimas ir žievelė. Išardykite jį į griežinėliais, nuimkite plėvelę iš masės, pašalinkite kaulus.
• Sūrį supjaustykite į griežinėliais.
• Nuplaukite salotų lapus, leiskite jiems išdžiūti. Nerupkite salotų rankomis ir padėkite ant patiekalo.
• Salotų lapuose padėkite sūrio, vištienos ir apelsino gabalus.
• Svogūnai supjaustyti plonais žiedais arba žiedų pusėmis.
• Sumaišykite du šaukštus acto su tuo pačiu kiekiu vandens, druskos ir pipirų. Įdėkite svogūnų žiedus į marinatą, palikite 15 minučių.
• Išspauskite svogūnus, supilkite ant kitų ingredientų.
• Perkelkite česnaką per spaudą, sumaišykite su likusiu actu, garstyčiomis ir alyvuogių aliejumi.
• Padažykite salotomis su pikantišku padažu ir patiekite.

Citrusiniai vaisiai visada puikiai atrodo ant Naujųjų metų stalo, o salotos su jais bus gera idėja. Šis receptas bus patrauklus sveikų mitybos rėmėjų, nes jame nėra majonezo ir leidžia jums paruošti lengvą mitybos patiekalą.

Salotos "Mitten Santa Claus"

Sudėtis:

• runkeliai - 0, 2 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• mandarinai - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• perdirbti sūriai - 2 vnt.
• grietinė - 120 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite grietinę su česnakais, pripildytu spaudoje, pridėkite druskos ir pipirų padažą.
• Nulupkite mandarinus, supjaustytus į mažus gabalus, tuo pačiu metu pašalinant kaulus.
• Padėkite 20 minučių sūrio į šaldiklį, kad būtų lengviau sumalti. RUB.
• Atvėsinti virti kiaušiniai atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu, nulupkite. Atskirkite trynius nuo baltymu. Patrinti juos atskirose patiekalų.
• daržovės plauti. Virti atskirai arba kepti, kol padaryta. Palaukite, kol jie atvės, supjaustykite ant trintuvo. Nemaišykite.
• Sumaišykite kiaušinių trynius su tarkuotu sūriu.
• Pridėti sūrio ir kiaušinių mišinio du šaukštus padažo, sumaišykite.
• Padalinkite likusį padažą tarp burokėlių ir morkų, išmaišykite.
• Iš popieriaus nupjaukite popierių pirštine (kontūro pavidalu). Vieta trafaretas ant patiekalo.
• Įdėkite burokėlius į trafaretą. Pašalinti trafaretas.
• Uždenkite burokėlių sluoksnį mandarinais, įdėkite trynių sūrį.
• viršutinis sluoksnis įdėti morkos.
• Iš tarkuotų baltymų kailių krašto, galite įdėti kai kuriuos baltymus pirštinės centre, kad modelis būtų panašus į snaigę.

Tai bus valdyti šią salotos nebrangiai. Jis turi patogią pikantiškas skonis, yra naudinga. Nepaisant kuklios kompozicijos, ji puikiai atrodo, todėl ji gali tapti pagrindiniu šventinio stalo dekoru.

Jūros gėrybių salotos „Jūrų užgaidos“

Sudėtis:

• kalmarai - 0, 3 kg;
• krabų mėsa (surimi) - 0, 2 kg;
• virtos šaldytos krevetės (chishchennye) - 0, 2 kg;
• kalmarų tentacles (marinatu) - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• salotos - 50 g;
• lašišų ikrai - 100 g;
• majonezas - 0, 2 l;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• Sojos padažas - 5 ml;
• obuolių sidro actas (6%) - 5 ml;
• alyvuogių aliejaus - 10 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite kalmarus, pašalinkite akordus. Virkite vandenį virš galvakojų. Ši manipuliacija juos išgelbės iš filmų.
• Kalmarą supilkite 3-5 minutes (ne daugiau) verdančiame vandenyje, pašalinkite skimmeriu ir atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis.
• Krevetes virkite 5 minutes sūdytame vandenyje, atvėsinkite. Suspauskite pusę jų peiliu, palikite likusius užkandžius.
• Nuplaukite salotų lapus, leiskite jiems išdžiūti. Darykite tą patį su žaliais svogūnais.
• Padėkite lapus ant lėkštės, smulkiai supjaustykite su peiliu, įdėkite į dubenį.
• Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, padėkite juos ant salotų lapų.
• Kepti kieti kiaušiniai, atvėsinti, nulupti. Pašalinkite trynius, supjaustykite juos peiliu, supilkite į žalumynus.
• Į žaliąsias ir trynius įpilkite sviesto, acto ir sojų padažo, sumaišykite.
• Žaliasis mišinys uždėtas ant salotų lapų.
• Kiaušinių baltymus supjaustykite į juosteles, uždėkite ant kalmarų. Taip pat siunčiami anksčiau susmulkinti krevetės.
• Krabų mėsą supjaustykite savavališkai, derinant su kalmarais, kiaušiniais ir krevetėmis. Visa tai sumaišykite su majonezu, padėkite ant indo su antruoju sluoksniu.
• Skalbinių tentacles padalinkite į 5 dalis, krūvos supjaustomos aplink plokštės perimetrą maždaug tuo pačiu atstumu.
• Sklypai skleidžiame ant salotų visas krevetes ir raudonuosius ikrus.

Jūros gėrybių salotos yra tinkamos bet kuriam atostogų stalui, Naujieji metai nėra išimtis.

Kalėdų vainiko salotos su jautiena ir vyšnių pomidorais

Sudėtis:

• virti jautiena - 0, 25 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• šviežių krapų - 100 g;
• vyšnių pomidorai - 5 vnt .;
• svogūnai - 100 g;
• kietasis sūris - 150 g;
• švieži agurkai - 150 g;
• marinuoti agurkai - 150 g;
• balzamiko actas - 20 ml;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• sojų padažas - 20 ml;
• džiovintas bazilikas - didelis žiupsnelis;
• majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite svogūnus, supjaustykite į mažus gabalus.
• Sumaišykite sviestą, sojos padažą, balzamiko actą ir baziliką.
• Pripilkite svogūną kvepiančiu mišiniu ir palikite jį marinuoti mažiausiai 4 valandas. Marinuoti svogūnai turi būti iš anksto.
• Virinama jautiena, vėsioje, smulkiai pjaustyta.
• Pjaustykite pomidorus į pusę.
• Iškirpkite agurkus į mažus kubelius.
• Violetinis sūris su vidutinėmis arba didelėmis skylėmis.
• Kuko virti kiaušiniai. Atvėsinus vandeniu, išvalykite ir patrinkite.
• Lėkštelės centre, kuriame bus salotos, įdėkite stiklinę.
• Skaldykite jautieną aplink stiklą, teptuku su majonezu.
• Įdėkite šviežių agurkų ant mėsos, supilkite juos majonezu.
• Įdėkite sūrį ant šviežių agurkų, padenkite jį padažu.
• Įdėkite agurkus į kitą sluoksnį, užpilkite padažu.
• Įdėkite kiaušinius ant viršaus, uždenkite majonezu.
• Įdėkite marinuotų svogūnų į kiaušinius. Jis taip pat turi būti tepamas padažu.
• Išimkite stiklą, sutvirtinkite salotas visomis pusėmis su mažais krapais.
• Garnyrai salotos su vyšnių pomidorų pusėmis.

Šį receptą užkandžiai maitina, skanūs ir švenčiami. Ypač patinka šie maisto produktai.

Salotos "Santa Claus"

Sudėtis:

• virtos vištienos filė - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• svogūnai - 100 g;
• įdirbtos slyvos - 100 g;
• švieži šampinjonai - 150 g;
• augalinis aliejus - kaip reikalaujama;
• druska, pipirai, majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nevirtos bulvės, skirtos atvėsti, nulupti, rupiai grotelės ir įdėti į dubenį.
• Nusausinkite slyvą su verdančiu vandeniu. Po 15 minučių išspauskite džiovintus vaisius. Palikite porą vienetų apdailai, pjaukite likusias dalis į juosteles ir sujunkite su bulvėmis.
• Nuplaukite grybus, išdžiovinkite servetėlėmis, supjaustykite į plokšteles.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus mažais kubeliais.
• Aliejus pašildomas keptuvėje, įdėkite svogūnus ir grybus. Kepkite, kol iš šampinjonų išsiskyręs skystis išgaruos.
• Sumaišykite grybus su bulvėmis.
• Virtos vištienos filė, supjaustyta mažais kubeliais, sujungiama su likusiais žemės ingredientais. Pridėkite prie jų druskos, pipirų, majonezo, sumaišykite.
• Padėkite salotas į patiekalą, suteikiant jam Kalėdų Senelio galvos formą.
• Kuko virti kiaušiniai. Šaltas, švarus. RUB trynius ir baltymus atskirai.
• Salotų dalis, kur Santa Claus veidas turi būti pabarstytas tryniais. Padarykite nosį iš pomidorų, akių iš džiovintų vaisių.
• Smulkintos voverės naudojamos barzdos ir dangtelio kraštų projektavimui. Supakuokite dangtelį pomidorų griežinėliais.

Šis skanus ir elegantiškas salotos neabejotinai išliks be svečių ir namų ūkių dėmesio.

Video: 10 salotų naujiems metams!