Salotos su džiovintais pomidorais

Džiovinti pomidorai pasižymi gausiu saldžiarūgščiu skoniu, kuris gali pagyvinti bet kokį užkandį, suteikiant jam pikantiškumą ir subtilumą. Be to, jie išlaiko beveik visas vertingas medžiagas, esančias šviežiuose pomidoruose, tačiau koncentruotesni. Salotos su džiovintais pomidorais yra ne tik skanios, bet ir naudingos. Dauguma jų yra pagaminti pagal paprastus receptus, nes šis ingredientas yra toks geras, kad jo nereikia papildyti daugeliu ingredientų.

Maisto ruošimo savybės

Virti salotų su džiovintais pomidorais nėra sudėtingas procesas, tačiau jis turi keletą subtilybių.

• Saulėje džiovinti pomidorai paprastai laikomi aliejuje. Prieš dedant juos į salotą, verta išpurkšti servetėlę, kad pašalintumėte jo perteklių. Jei nesirūpinate kalorijų kiekiu iš paruoštų patiekalų, galite pridėti produktą prie užkandžių, neatleidžiant alyvos.
• Kai kurie virėjai rekomenduoja prieš naudojimą plauti džiovintus pomidorus. To nereikia. Šis manipuliavimas šiek tiek sumažins kalorijų kiekį produktuose, tačiau neigiamai paveiks jo skonį.
• Kaip smulkiai pjaustyti saulėje džiovinti pomidorai priklauso nuo pasirinkto recepto. Kartais jie supjaustomi į mažus gabalus, kartais į juosteles, kartais į didelius gabalus. Kai kurie receptai apima viso pomidorų naudojimą.
• Termiškai apdoroti produktai paprastai atšaldomi prieš derinant su kitais ingredientais. Tai nėra išblukimas: maišant skirtingų temperatūrų produktus, užkandžiai greičiau pablogėja. Išimtis - šiltos salotos, kurios dažnai gaminamos iš džiovintų pomidorų.

Saulėje džiovinti pomidorai puikiai dera su sūriu, žuvimi, jūros gėrybėmis, vištiena, mėsa, dešrelėmis, kiaušiniais, žalumynais ir daugeliu kitų produktų. Salotos su jais gali būti paruoštos pagal visiškai skirtingus receptus ir turi kitokį skonį.

Salotos su džiovintais pomidorais ir pievagrybiais

\ t

Sudėtis:

• džiovinti pomidorai - 150 g;
• švieži šampinjonai - 0, 3 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
• raudonieji svogūnai - 100 g;
• šviežios žolės - 100 g;
• citrina - 0, 5 vnt.
• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Gerai nuplaukite grybus, išdžiovinkite servetėlėmis. Supjaustykite kuo plonesnę. Įdėkite į dubenį.
• Išspauskite sultis iš pusės citrinos, užpilkite grybus. Pabarstykite pipirais ir druska, sumaišykite. Palikite marinuoti pusvalandį.
• Jei turite didelių džiovintų pomidorų, supjaustykite į 2-4 gabalus. Palikite nedidelius pomidorus sveikus, įdėkite į grybus.
• Neišdarinėti sėklų ir supjaustyti svogūnus į ploną pusę. Pridėti į grybus ir džiovintus pomidorus.
• Iškirpkite žaliąsias dalis į vidutinio dydžio gabalus, siųskite dubenį su kitais produktais.
• Bulgarijos pipirus nuplaukite, pašalinkite sėklas ir tuo pačiu pašalinkite stiebą. Pipirų masė supjaustoma į juosteles, sujungiama su likusiais komponentais.
• Sukurkite salotas su augaliniu aliejumi.

Vietoj šviežių grybų, marinuotų su savo ranka, galite naudoti konservuotus česnakus.

Salotos su džiovintais pomidorais ir žaliosiomis pupelėmis

Sudėtis:

• džiovinti pomidorai - 100 g;
• žaliosios pupelės - 0, 25 kg;
• šviežių bazilikų - 20 g;
• džiovintos žolės - 5 g;
• feta sūris arba panašus sūris - 0, 2 kg;
• alyvuogių aliejus - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virinama vandeniu. Supilkite pupelių pupeles, nuplaukite ir supjaustykite į 1, 5-2 cm gabalus. Įpilkite druskos ir pipirų, virkite 15 minučių.
• Išimkite pupeles su įdubiu šaukštu, įdėkite į indą su šaltu vandeniu. Po 5 minučių išleiskite žarną, palikite išdžiūti. Supilkite į dubenį.
• Džiovinti pomidorai, supjaustyti plonomis juostelėmis, siunčiami į pupeles.
• Į produktus įpilkite baziliko lapų.
• Sezonas su alyvuogių aliejaus šaukštu.
• Išpjaukite sūrio gabalus, padėkite juos ant viršaus.
• Pabarstykite džiovintomis žolelėmis, sudrėkinkite aliejumi.

Pagal šį receptą pagamintos salotos gali būti laikomos mityba. Jis bus patrauklus tiems, kurie stebi sveikatą ir kontroliuoja jų svorį.

Salotos su džiovintais pomidorais, vištienos krūtinėlė ir kiniški kopūstai

Sudėtis:

• Pekino kopūstai - 0, 25 kg;
• džiovinti pomidorai - 0, 2 kg;
• vištienos krūtinėlės filė - 0, 2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, majonezas, švieži krapai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virti vištienos krūtinėlės filė, atvėsinti, supjaustyti į mažus kubelius, supilkite į talpyklą maišymui.
• Grubiai džiovinti pomidorai, pridėti prie vištienos.
• Išimkite svogūnus iš lukšto. Iškirpti į ploną pusę žiedą.
• Įkaitinkite sviestą, įdėkite į jį svogūnus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kai svogūnai atvės, perkelkite jį į kitas sudedamąsias dalis.
• Išardykite kopūstus į lapus, nuplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis. Liekant lapus į polius, juos supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus, sujungti juos su likusiais produktais.
• Sūdytos salotos pagal skonį, pagardinamos majonezu.

Prieš patiekdami, užkandžiai užpilkite smulkiai pjaustytomis krapais.

Salotos su džiovintais pomidorais ir vyšnių pomidorais

Sudėtis:

• džiovinti pomidorai - 100 g;
• vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
• švieži agurkai - 0, 2 kg;
• putpelių kiaušiniai - 5 vnt .;
• ožkos sūris - 100 g;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• acto (6%) - 20 ml;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• Šviežios žolės, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpti džiovintus pomidorus į juosteles. Įdėkite į dubenį.
• Iškirpkite šviežius vyšnių pomidorus į ketvirčius, įdėkite į džiovintus pomidorus.
• Virti putpelių kiaušinius, atvėsti ir nulupti. Iškirpti į ketvirčius, padėkite pomidorams.
• Nuplaukite agurkus. Džiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite patarimų. Iškirpkite daržovę pusiau išilgai, supjaustykite į pusapvalius, pridėkite prie kitų maisto produktų.
• Supjaustyti sūrį į kubelius, sujungti su kitais komponentais.
• Pridėti smulkiai pjaustytas žoleles ir svogūnus.
• Užpildykite salotas acto ir alyvuogių aliejaus mišiniu.

Šio patiekalo receptas yra susijęs su itališka virtuve, kur džiovinti pomidorai pridedami prie daugelio salotų.

Salotos su džiovintais pomidorais, arugula ir avokadu

Sudėtis:

• džiovinti pomidorai - 0, 25 kg;
• arugula - 100 g;
• lapų salotos - 100 g;
• avokadai - 0, 4 kg;
• moliūgų sėklos (nuluptos) - 20 g;
• saulėgrąžų sėklos (nuluptos) - 20 g;
• balzamiko actas - 20 ml;
• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite salotas ir arugulos lapus. Ištuštinkite rankas. Uždėkite pusę mišinio ant lėkštelės, likusias dalis padėkite į maišymo indą.
• Į salotų mišinį įpilkite džiovintų pomidorų.
• Sumaišykite alyvuogių aliejų su balzamiko actu. Supilkite pusę gauto padažo salotų lapams ir džiovintiems pomidorams, sumaišykite.
• Avokadas supjaustytas per pusę, pašalinkite kaulus. Nulupkite vaisius, supjaustytus griežinėliais, skardinkite ant salotų lapų. Išplaukite likusį padažą.
• Į avokadą įdėkite arugulos, salotos ir džiovintų pomidorų mišinį.
• Sausoje keptuvėje, lengvai kepkite moliūgų ir saulėgrąžų sėklomis, pabarstykite jas ant gatavų salotų.

Moliūgų ir saulėgrąžų sėklos šiame recepte gali būti pakeistos pušies riešutais: jos taip pat gerai derinamos su džiovintais pomidorais.

Salotos su džiovintais pomidorais, kumpiu ir alyvuogėmis

\ t

Sudėtis:

• salotų mišinys - 0, 2 kg;
• marinuoti agurkai - 100 g;
• džiovinti pomidorai - 100 g;
• raugintos alyvuogės - 100 g;
• kumpis - 0, 2 kg;
• mozzarella - 100 g;
• druska, prieskoniai, alyvuogių aliejus - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplėškite salotų lapus, padėkite juos į dubenį.
• Alyvuoges supjaustykite į žiedus, pridėkite prie salotų.
• Pjaustyti kumpį į plonus griežinėliais, užpilkite salotomis ir alyvuogėmis.
• Iškirpti agurkai į skilteles, sujungti su kitais ingredientais.
• Pjaustyti pomidorai į juosteles, pridėti prie kitų produktų.
• Maišykite indo turinį, padėkite ant indo.
• Mozzarella rutuliai sulaužomi rankomis, padėkite ant salotų.
• Pabarstykite salotomis aliejumi, pabarstykite prieskoniais, druska ir prieskoniais.

Salotos pagal šį receptą yra širdingas, bet tuo pačiu metu nėra sunkios skrandžiui.

Kaip papuošti salotas su džiovintais pomidorais

Džiovinti pomidorai salotų sudėtyje suteikia jai sudėtingą ir kilną išvaizdą. Tačiau tai nereiškia, kad jiems nereikia papuošti tokių užkandžių, kai jie patiekiami į stalą, ypač kai kalbama apie šventinį valgį. Galite pasiūlyti keletą idėjų, kaip papuošti džiovintų pomidorų salotos.

• Salotos gali skleisti ne ant pliko plokštės, bet ant lapų, padengtų salotų lapais.
• Špinatų arba baziliko lapai gali būti paskleidžiami aplink salotą, todėl jis yra panašus į gėlių.
• Patys salotų pomidorai gali tapti salotų padažu. Keli gabalai gali būti palikti nepažeisti ir įdėti į užkandžių paviršių arba aplink jį.
• Salotos atrodys išgalvotas, jei ją pabarstysite sezamo ar pušies riešutais.
• Ruošiant salotas su mocarelomis, supjaustykite jį pusiau apskritimais arba didelėmis plokštelėmis, padėkite jį ant viršaus, užpilkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite džiovintais aromatizuotais prieskoniais. Tokiu būdu sukurtas užkandis atrodo stilingas ir patrauklus.
• Džiovintų pomidorų salotos gali būti suskirstytos į porcijų plokšteles, suteikiant jam cilindrinę formą. Padės alavo skardinė su raižytu dugnu.

Jei dubenyse patiekiate džiovintų pomidorų salotas, svečiai taip pat nebus įžeisti.

Salotos su džiovintais pomidorais turi unikalų skonį, atrodo elegantiškos ir šviesios. Nepaisant lengvo paruošimo, šie užkandžiai dažnai patiekiami į atostogų stalą.