Salotos su keptais pievagrybiais

\ t

Šampinėliai yra labiau populiarūs virimo metu nei kiti grybai, nes jie yra prieinami, yra prieinami ištisus metus ir yra lengvai ir greitai paruošiami. Savo skoniu ir aromatu jie gali papuošti bet kokį patiekalą. Salotos su keptais pievagrybiais yra maitinančios ir skanios, dažnai yra skirtos šventiniam stalui. Produktas puikiai tinka bet kokiai mėsai, įskaitant vištieną, taip pat įvairias daržoves, todėl kiekvieną kartą pagal receptus galima ruošti užkandžius, vėl ir vėl gaudami šventės dalyvių pagarbą.

Maisto ruošimo savybės

Salotos su keptais grybais sunkiai sugadinamos - šis ingredientas gali pakelti užkandį aukštesniam lygiui. Tačiau ne visi namų šeimininkės patiekalai gali būti vienodai skanūs ir patrauklūs. Žinant keletą akimirkų bus nepriekaištingas rezultatas.

• Prieš smulkinimą, šampinėliai turėtų būti nuplauti ir džiovinti servetėlėmis. Tai turėtų būti padaryta greitai, kad grybai nebūtų įsisavinami perteklių.
• Skrudinantys grybai neturi būti per maži - terminio apdorojimo metu jie praranda didelę jų drėgmės dalį, todėl jie labai sumažėja.
• Kepkite grybus, kol iš jų išgaruoja iš jų išsiskiriantis skystis.
• Jei norite, kad grybų gabaliukai būtų rudi, reikia juos kepti vidutiniu ar net dideliu karščiu, paskleidžiant juos ant karštos keptuvės. Grybų skaičius turėtų būti mažas.
• Grybai, kepti sviesto ir sviesto skonio, nėra identiški.
• Jei šampinėliai yra kepti su svogūnais, jų skonis ir aromatas taps ryškesni.
• Prieš derinant su kitais ingredientais, grybai turi būti atvėsinti. Tai taikoma ir kitiems produktams, kuriems taikomas terminis apdorojimas. Sudedant skirtingų temperatūrų ingredientus, salotos greitai pablogėja.
• Puff salotos derinamos ne mažiau kaip 2-3 valandas prieš šventę, kad sluoksniuose būtų laiko padažyti padaže. Jei neturite tokio laiko, sumaišykite produktus su padažu atskirai ir tada surinkite salotus iš jų.
• Įprastinės salotos iš anksto nerekomenduojamos, kad jos nebeatitiktų šviežumo.

Kepta grybų salotų receptai ne visada panašūs. Jų paruošimo technologija taip pat gali skirtis. Pasiruošę užkandį, atidžiai perskaitykite rekomendacijas, pateikiamas kartu su pasirinktu receptu.

Sluoksniuotos salotos su keptais pievagrybiais

Sudėtis:

• bulvės - 0, 2 kg;
• švieži šampinjonai - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• svogūnai - 100 g;
• kietasis sūris - 150 g;
• sviestas - 40 ml;
• majonezas - 150 ml;
• druska, pipirai, šviežios žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite grybus, išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu, supjaustykite mažais kubeliais.
• Nulupkite svogūną nuo žievelės, supjaustykite jį peiliu.
• Ištirpinkite sviestą, įdėkite svogūnus ir grybus. Virkite per mažą ugnį, kol skystis, išsiskyręs iš grybų, išgaruoja iš visos.
• Kuko virti kiaušiniai. Padėkite po šaltu vandeniu. Nulupkite atšaldytus kiaušinius, patrinkite.
• Smulkinti sūriai su mažomis skylėmis.
• Nuplaukite bulves, virkite vienodoje, atvėsinkite. Išvalykite, rupiai patrinkite, padėkite ant patiekalo.
• Druska ir pipirai bulvės, teptukas su majonezu.
• Padėkite keptas grybus ant bulvių, padenkite jas majonezo tinklu.
• Padėkite kiaušinius ant grybų, nuvalykite juos likusiu padažu.
• Pabarstykite salotomis sūriu, garnyru su šviežiomis žolelėmis.

Ši salotos turi nedidelį kiekį ingredientų, tačiau paaiškėja, kad tai yra nuostabiai skanus ir patenkinamas. Jis gali būti gaminamas šeimos vakarienei arba vakarienei.

Venecijos salotos su keptais pievagrybiais ir vištiena

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlė - 0, 45 kg;
• švieži šampinjonai - 0, 3 kg;
• slyvų džiovintos slyvos - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• kietasis sūris - 0, 2 kg;
• švieži agurkai - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• majonezas - 0, 2 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos krūtinėlę, panardinkite verdančiame vandenyje, kepkite 30 minučių. 5 min. Prieš pasirengimą, įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų.
• Šaldykite vištienos krūtinėlę. Nuimkite odą. Atskirkite mėsą nuo kaulų ir kremzlės, supjaustykite mažais kubeliais.
• Supilkite slyvas su šiltu vandeniu, po 15 minučių išspauskite džiovintus vaisius ir išdžiovinkite. Iškirpkite pusę slyvų į šiaudus, palikite likusius džiovintus vaisius.
• Nuplaukite agurkus, nuvalykite servetėlėmis, supjaustykite į plokšteles, kurios yra elipsės formos.
• kietai virtus kiaušinius atvėsinkite šaltame tekančiame vandenyje. Išvalykite korpusus iš jų.
• Nerupkite kiaušinių.
• Bulvės, virtos vienodoje, vėsioje, žievelėje. Malti ant šiurkščio ryžių.
• Padėkite bulves ant lėkštės arba salotų dubenyje, išlyginkite. Pabarstykite druska ir pipirais, teptuku su majonezu.
• Ant bulvių įdėkite pjaustytų slyvų, pabarstykite jas padažu.
• Grybai, išplauti ir džiovinti, supjaustyti į plokšteles ir kepti augaliniame aliejuje. Sūdyti, pipirai. Įdėkite servetėlę, kad ji sugeria per didelį aliejų.
• Įdėkite vištieną ant slyvų, užpilkite padažu, viršuje su atvėsintais grybais.
• Įdėkite kiaušinius ant grybų, nuvalykite juos padažu. Pabarstykite sūriu.
• Į viršų su agurkų griežinėliais ant jų uždėkite visas slyvas.

Pagal šį receptą paruoštos salotos atrodo patrauklios ir elegantiškos. Jo skonis taip pat nuvils.

Salotos su žaliosiomis pupelėmis ir keptais pievagrybiais

\ t

Sudėtis:

• žaliosios pupelės - 0,5 kg;
• švieži šampinjonai - 0, 3 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinė arba majonezas - 0, 2 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite pupeles, supjaustykite jas į maždaug 1, 5 cm gabalus, pašalindami „uodegą“.
• Virkite vandenį, įdėkite pupeles į jį, virkite 15 minučių.
• Pasukite pupeles į žarną, leiskite jam nusausinti. Kai pupelės yra sausos, perkelkite jas į dubenį.
• Nuplaukite grybus, išpurškite servetėlę, supjaustytą juostelėmis.
• Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti plonais pusiau žiedais.
• Šildykite alyvą keptuvėje, įdėkite svogūną į jį. Kai jis gauna auksinį atspalvį, įdėkite grybų. Kepkite, kol pasiruošsite. Druska, pipirai, palaukite, kol atvės, ir pereikite prie pupelių.
• Kepti kieti kiaušiniai, atvėsinti, nulupti. Supjaustykite plonais griežinėliais, sumaišykite su kitais ingredientais.
• Praleiskite česnaką per spaudą, sumaišykite su grietine arba majonezu.
• Pagardinkite salotas su gautu padažu.

Šio recepto salotos atrodo paprastos, tačiau turi puikias organoleptines savybes. Jis gali būti paruoštas tiek darbo dienomis, tiek šventiniam stalui. Šviežios pupelės gali būti pakeistos užšaldytos, komponentų ir virimo užkandžių technologijos santykis nebus paveiktas.

Salotos su keptais pievagrybiais ir šviežiomis daržovėmis

Sudėtis:

• šampinjonai - 0, 2 kg;
• vyšnių pomidorai - 0, 2 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
• agurkai - 0, 2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• Augalinis aliejus, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite grybus į didelius gabalus (kiekvienas gali būti supjaustytas į 4-6 gabalus). Kepkite ir atvėsinkite.
• Pjaustykite pomidorus į pusę.
• Pipirai supjaustyti į žiedų ketvirčius.
• Iškirpkite agurkus apskritimuose.
• Svogūnai supjaustyti žiedais arba žiedų pusėmis.
• Sudėkite sudedamąsias dalis, sumaišykite, padėkite ant indo.
• Supilkite šiek tiek aliejaus ir patiekite.

Šis receptas salotoms su keptais česnakais bus patrauklus vegetarams.

Kaip papuošti salotas su keptais pievagrybiais

Kai kurios keptos šampinjono salotų rūšys suteikia konkretų dizainą, kiti užkandžiai gali būti papuošti jūsų pačių skoniu. Prieš pateikdami juos į stalą, galite pasiūlyti keletą tokių patiekalų dekoravimo idėjų.

• Sluoksniuotas salotas su keptais pievagrybiais galima surinkti ne tik salotų dubenyje, bet ir ant patiekalo. Jei tai padarysite kulinarinio lanko viduje, užkandis pasirodys ilgiau, jis bus panašus į tortą.
• Jei surinksite užkandį aplink stiklą, esantį indo centre, ir tada išimkite jį, salotos atrodys kaip lankas arba apyrankė. Norėdami suteikti panašumą su juvelyriniais dirbiniais, galite pabarstyti jį granatų arba kukurūzų grūdais.
• Jei apšlakstysite salotos su kapotų tarkuotų sūrių ar kiaušinių, galite uždėti šampinono plokštelių viršūnę, skrudintą keptuvėje, žolelių šakelėmis, „katėms“, pagamintiems iš pusės vyšnių pomidorų ir alyvuogių skiltelių.
• Kai patiekiama dalis kepto šampinjono, salotos atrodys gražesnės, jei jos bus dedamos ant plokštelių su specialiomis formomis su spauda. Pakeisti šiuos įrenginius gali būti skardinės su raižytomis dugnomis.

Salotos iš keptų pievagrybių taip pat atrodo gražiai ledų induose ir kokteilių stikluose.

Salotos su keptais pievagrybiais atrodo šventės. Jų skonis taip pat nuvilia jus ir jūsų svečius. Tokių užkandžių paruošimas nėra sudėtingas. Žinant tinkamą receptą, net pradžioje šeimininkė gali greitai nustatyti atostogų lentelę.