Salotos su marinuotais grybais

\ t

Marinuoti grybai suteikia patiekalams unikalų skonį ir pikantišką skonį. Jie puikiai derinami su bet kokia mėsos rūšimi, dauguma daržovių, kai kurių jūros gėrybių, todėl galite pagaminti visiškai skirtingus patiekalus. Laikas jų virimui paprastai trunka ne daug, nes pagrindinis ingredientas yra paruoštas naudojimui. Salotos su marinuotais grybais leidžia įvairinti šeimos meniu, tinkančią šventinei šventei.

Maisto ruošimo savybės

Salotų paruošimas su marinuotais grybais pagal bet kurį receptą nėra sudėtinga užduotis, tačiau norint gauti puikų rezultatą, turite žinoti keletą subtilybių.

• Salotoms galite naudoti tiek konservuotus česnakus, tiek ir kitus marinuotus grybus (grybus, baravykus, pieno grybus, baltą). Jie visi turi unikalų skonį. Kai kurie užkandžių sudėtyje esantys grybai gali būti pakeisti kitais, tačiau šiek tiek sumažės ir gatavo patiekalo organoleptinės savybės.
• Prieš pridedant produktą prie salotų, marinatai iš grybų stiklainio turi būti nusausinti. Medus, grybų ir grybų patiekalai, kuriuose jie yra kompozicijoje, taip pat turėtų būti plaunami tekančiu vandeniu, kad atsikratytumėte slidžios plėvelės.
• Virti produktai (vištiena, daržovės, kiaušiniai ir kt.) Dažnai naudojami marinuotoms grybų salotoms. Prieš maišant su kitais ingredientais, jie turi būti atvėsinti, kitaip užkandis greitai taps rūgštus.
• Daržovės salotoms yra virinamos vienodomis. Tada jų gabalai geriau išsaugo savo formą.
• Sūdymas ir padažas salotoms su marinuotais grybais prieš patiekiant į stalą turėtų būti ilgesnis. Išimtis - skonio užkandžiai, kuriems reikia ne mažiau kaip 2–3 val.

Technologija salotų paruošimui su marinuotais grybais gali skirtis. Prieš pradėdami gaminti maistą, reikia atidžiai išnagrinėti instrukcijas, pateikiamas kartu su pasirinktu receptu.

Vinigretas su grybais

Sudėtis:

• runkeliai - 0, 2 kg;
• marinuoti grybai - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 100 g;
• obuolių sidro actas (6%) - 10 ml;
• augalinis aliejus - 60–80 ml;
• šviežios žalumynai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Cukriniai runkeliai, morkos ir bulvės, nulupti, gerai plaunami. Virinama atskiruose induose, išimkite iš vandens, atvėsinkite.
• Nulupkite morkas ir bulves, supjaustykite žirnių dydžiu. Įdėkite į dubenį.
• Nulupkite svogūnus iš lukšto, smulkiai supjaustykite, supilkite į morkas ir bulves.
• Įdėkite grybus į žarną, nuplaukite, leiskite jiems išdžiūti, perkelkite juos į daržoves.
• Marinuoti agurkai, supjaustyti į mažus kubelius, pridedami prie kitų sudedamųjų dalių.
• Nulupkite runkelius, supjaustykite griežinėliais, kaip bulvės ir morkos. Įdėkite atskirą plokštelę. Sumaišykite šaukštą sviesto ir obuolių sidro acto, supilkite į runkelius, sumaišykite.
• Užpildykite maistą dubenyje su likusiu aliejumi.
• Įdėkite runkelius į dubenį, sumaišykite su likusiais ingredientais.

Patiekiant salotoms rekomenduojama pabarstyti pjaustytus žalumynus. Šis užkandžių variantas laikomas kasdieniu, tačiau daugelyje šeimų šventiniam stalui yra parengta vinigretė.

Kiaulienos plaučiai, marinuoti grybai ir Korėjos morkų salotos

Sudėtis:

• virti kiaulių plaučiai - 0, 4 kg;
• marinuoti grybai (visi) - 0, 25 kg;
• svogūnai - 100 g;
• Korėjos morkos - 0, 2 kg;
• stalo actas (9 proc.) - 20 ml;
• vanduo - 40 ml;
• cukrus - 5 g;
• augalinis aliejus - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite svogūnus iš luobelės, supjaustykite plonais pusiau žiedais.
• Acto skiedžiama vandeniu, įpilkite cukraus ir druskos.
• Pjaustyti svogūnai virti marinatu, palikite 10 minučių.
• Virti kiaulių plaučiai, supjaustyti į juosteles, įdėti į dubenį.
• Paspauskite marinuotus svogūnus. Pridėti į subproduktus.
• Pašalinkite grybus iš stiklainio, jei reikia, nuplaukite. Iškirpti į juosteles. Grybai negali būti sutraiškyti. Padėkite šviesai ir svogūnams.
• Įrašyti korėjiečių morką ir šiek tiek aliejaus. Maišykite.

Ši ekonomiška salotos yra populiarios ir tiems, kurie nėra labai mėgstami mėsos šalutiniais produktais. Užkandis turi pikantišką skonį.

Sluoksniuotos salotos su marinuotais grybais ir rūkyta vištiena

Sudėtis:

• marinuoti grybai (įvairūs) - 0, 2 kg;
• rūkyta vištienos krūtinėlė - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
• kietasis sūris - 150 g;
• druska, pipirai, majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite grybus, smulkiai supjaustykite peiliu.
• Vištienos krūtinėlė yra atskirta nuo kaulų, be odos, smulkiai pjaustyta.
• Kepkite bulves vienodai. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite ant šiurkščio ryžių.
• Virti vištienos kiaušiniai. Įdėkite jį į šalto vandens srautą, kad jį atvėsintumėte.
• Išvalykite kiaušinių lukštą. Atskirkite juos į baltymus ir trynius. RUB atskirai.
• Smulkiu trintuvu supjaustykite sūrį.
• Įdėkite bulves į dubenį arba indą. Sklandžiai su šaukštu. Druska, pipirai, šepetys su majonezu.
• Įdėkite pjaustytą vištieną ant bulvių, supilkite padažu.
• Kitame sluoksnyje uždėkite kiaušinių baltymus, uždenkite juos majonezu.
• Įdėkite grybai ant viršaus, supilkite majonezą. Pabarstykite tryniais.
• Tepkite trynius, pabarstykite sūriu. Paskutinis padažo sluoksnis nebūtinas.

Pagal šį receptą pagamintas užkandis atrodo elegantiškas, pasirodo skanus ir patenkinamas. Jei pasiruošsite šventiniam stalui, svečiai bus patenkinti.

Salotos su marinuotais grybais ir kalmarais

\ t

Sudėtis:

• marinuoti pievagrybiai - 0, 25 kg;
• kalmarų filė - 0, 4 kg;
• švieži agurkai - 0, 2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuluptą kalmarų filė užvirinama verdančiu vandeniu keletą minučių, atvėsinama, supjaustoma juostelėmis. Įdėkite maišymo indą.
• Nulupkite svogūnus. Iškirpkite į plonus žiedus, užpildykite juos verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą. Palikite 3 minutes. Paspauskite, pridėkite į kalmarą.
• Nuplaukite agurkus, išdžiovinkite rankšluosčiu. Nulupkite žievelės žievelę. Mėsą supjaustykite į ploną šiaudą, pridėkite prie kitų ingredientų.
• Atvėsinti virti kiaušiniai atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu, nulupkite. Supjaustykite plonais griežinėliais, supilkite į kitus produktus.
• Išleiskite skystį iš šampinjono indelio. Grybus supjaustykite į juosteles, derinkite su kitais ingredientais.

Lieka užpildyti salotas su majonezu, įdėti jį į gražią vazą ir tarnauti ant stalo.

Salotos su marinuotais grybais, mėsa ir šviežiomis daržovėmis

Sudėtis:

• virti kiauliena (filė) - 0, 25 kg;
• marinuoti grybai - 0, 25 kg;
• švieži pomidorai - 0, 3 kg;
• lapų salotos - 100 g;
• salierų stiebai - 150 g;
• Dijono garstyčios - 20 ml;
• kietasis sūris - 150 g;
• grietinė - 100 ml;
• Rugių krekeriai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpti virtą liesą kiaulieną į mažus kubelius, padėkite į dubenį.
• Želė supjaustoma smulkiais savavališkais gabalais. Pridėti į mėsą.
• Nuplaukite pomidorų, nuvalykite servetėlėmis. Į kubelius supjaustykite apie 1 cm dydžio kiaulę ir grybus.
• Salierus nuplaukite plonais griežinėliais, supilkite į kitus ingredientus.
• Nuplaukite salotų lapus, leiskite jiems išdžiūti. Ant lėkštelės įdėkite keletą lapų, nuplėškite poilsio rankomis, uždėkite ant jau paruoštų produktų.
• Sumaišykite, sudėkite ant salotų lapų.
• Atskirame inde sujunkite garstyčių ir grietinės, išmaišykite jį.
• Supilkite paruoštą padažą per užkandį.
• Pabarstykite krutonais ir tarkuotu sūriu.

Krekeriai pridedami prie užkandžių netrukus prieš patiekdami į stalą, kad jie neturėtų laiko įsiurbti ir prarasti traškumą.

Kaip papuošti salotas su marinuotais grybais

Bet koks patiekalas atrodo skanesnis, jei gražiai patiekiamas. Galite pasiūlyti keletą idėjų, kaip dekoruoti salotos iš marinuotų grybų.

• Dažniausiai galima surinkti pyragą su marinuotais grybais. Už šį užkandį reikia užpildyti kulinarinio lanko viduje esančią erdvę, tada išimkite lanką. Puodų salotos nedelsiant surenkamos šio prietaiso viduje.
• Norint gražiai patiekti salotas su marinuotais grybais porcijomis, galite naudoti alavo skardą be dugno. Kita galimybė - skaldyti užkandį ne salotų dubenėliais, bet ledų dubenėliais ar akiniais.
• Jei prieš patiekdami paruoštą užkandį į patiekalą ar salotų dubenėlį įdėsite salotų lapus, patiekalas atrodys ryškesnis ir elegantiškesnis.
• Norėdami papuošti salotas, galite gaminti gėles iš daržovių. Norėdami tai padaryti, jie yra pakankami, kad supjaustytų plonomis griežinėliais, išgręžtų juos į ritinį, padarytų lapus iš žaliųjų.

Patys grybai gali būti užkandžių apdaila, kurioje jie yra vienas iš pagrindinių ingredientų. Jie gali būti išdėstyti ant salotos su slidėmis, išsidėsčiusiais aplink perimetrą, sudedamąją dalį sudėties, papildydami kačių pomidorais iš vyšnių pomidorų arba bičių iš alyvuogių ir alyvuogių.

Salotos su marinuotais grybais yra lengvai ir greitai paruošiamos, pasirodo patrauklus ir skanus. Jie gali būti paruošti šeimos vakarienei ir atostogų stalui. Dideliam skaičiui šio užkandžių receptų galite pasirinkti kiekvieną skonį.