Jautienos salotos

Salotos laikomos esminiu atostogų lentelės požymiu. Kai kurie panašūs į šių užkandžių šviesos variacijas, kiti - nuoširdūs. Kai kurie žmonės renkasi klasikinius receptus, kiti ieško kažko naujo. Dauguma vyrų pirmenybę teikia maistui. Salotos su jautiena gali patenkinti įvairių žmonių skonį, išskyrus tik vegetarus. Jie gali būti labai skirtingi: paprastas ir sudėtingas, tradicinis ir egzotiškas, mityba ir maitinimas. Jie gali būti atliekami darbo dienomis, pakeičiant pagrindinį kursą su jais ir patiekiami šventiniame stalelyje.

Maisto ruošimo savybės

Norėdami paruošti skanius jautienos salotus vakarienei ar šventiniam valgymui, jums nereikia turėti didelių kulinarinių įgūdžių. Net ir nepatyręs virėjas galės surinkti daugumą šių užkandžių. Kad rezultatas neabejotinai nusivyltų, tiesiog reikia žinoti keletą dalykų:

• Jauna jautiena yra daug švelnesnė už seną ir reikalauja mažiau terminio apdorojimo. Veršiena, virtusi 30–45 minučių, priklausomai nuo gabalų dydžio, senų gyvūnų mėsa turi virti 1, 5 valandas.
• Šaldyta mėsa paprastai yra džiovesnė nei šviežia arba atšaldyta. Jei planuojate virti salotų jautienos, užšaldytos, jam turėtų būti leidžiama atšildyti natūraliomis sąlygomis, be aštraus temperatūros kritimo. Jei nenaudosite proceso, naudojant mikrobangų krosnelę ar šiltą vandenį, mėsos struktūra daug nepasikeis, ir ji išliks gana sultinga.
• Paprastai salotoms gaminti jautiena virinama, tačiau kai kurie receptai susiję su mėsos naudojimu, kepti kitu būdu. Jautienos skonis labai priklauso nuo to, kaip jis buvo virti, todėl labai nepageidautina pažeisti receptą lydinčias rekomendacijas.
• Neįmanoma sujungti karštų produktų su šaltu padažu - tokie mišiniai greitai pablogėja. Visi termiškai apdoroti produktai, prieš ruošiant salotus, turės būti atšaldyti. Mėsa neužšąla pernelyg greitai, todėl patartina jį iš anksto paruošti.
• Jautienos salotos gali būti paprastos ir sluoksniuotos. Paprastai prieš patiekdami į stalą įprasta degalinė, kad jie išliktų švieži ilgiau. Pūkinės salotos turi būti surenkamos iš anksto, bent 2-3 valandas prieš numatomą šventę, kitaip sluoksniuose gali nebūti laiko padažyti. Siekiant pagreitinti procesą, produktai gali būti papildomi atskirai, tada įdėkite į salotų dubenėlį arba patiekalą, laikantis recepte nurodytos tvarkos.

Tarp jautienos salotų receptų rasite atostogų ir kasdienių galimybių. Ši sudedamoji dalis derinama su daržovėmis, grybais, uogomis ir vaisiais, suteikiant bet kokio užkandžio noble skonį, todėl jis yra labiau patenkintas. Tuo pačiu metu jautiena nėra vienas iš kalorijų turinčių maisto produktų, kuriuos dažnai įtraukia į meniu žmonių, kurie stebi jų sveikatą.

Salotos "Žmogaus užgaidos"

Sudėtis:

• virti jautiena - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušiniai - 5 vnt .;
• svogūnai - 150 g;
• stalo actas (9 proc.) - 40 ml;
• kietasis sūris - 150 g;
• majonezas - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite svogūnus iš luobelės, supjaustykite plonais pusiau žiedais.
• Acto skiedžiama vandeniu 80-100 ml kiekiu, svogūną supilkite į marinatą, palikite 20 minučių.
• Atvėsinkite virtą jautieną, supjaustytą mažomis juostelėmis.
• Kuko virti kiaušiniai. Įdėkite jį į šalto vandens srautą, kad jį atvėsintumėte. Laisvas nuo apvalkalo, supjaustykite ant šiurkščio ryžių.
• Smulkiai tarkuokite sūrį.
• Išspauskite svogūnus, sudėkite juos į salotų dubenėlį, supilkite majonezą. Įdėkite jautieną ant viršaus, pipirus, jei pageidaujate, uždenkite majonezo tinklu.
• Įdėkite kiaušinius į mėsą, teptuku su padažu, pabarstykite sūriu.

Ši salotos yra ypač populiarios vyrams. Nepaisant paprastos kompozicijos, pasirodo labai skanus. Žmonės, kurie seka figūrą, turėtų būti suprantami, kad patiekalas pagal receptą pasirodo esąs kaloringas.

Tailando jautienos salotos

Sudėtis:

• veršiena (šviežia) - 0, 25 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 4 kg;
• švieži agurkai - 150 g;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• raudonieji pipirai, sojos padažas - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kiek išeis;
• sezamo sėklos (neprivaloma) - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Mėsą supjaustykite griežinėliais, kaip ir jautienos stroganoff. Pabarstykite pipirais, išmaišykite, supilkite sojos padažą, palikite 15 minučių.
• Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves su servetėlėmis.
• Iškirpkite agurkų antgalius, supjaustykite juos į juosteles.
• Paprikos iš sėklų, supjaustytos juostelėmis.
• Aliejus šildomas keptuvėje. Įdėkite jautieną, kepkite ją vidutiniškai 10 minučių.
• Įpilkite pipirų, toliau ruoškite 10-15 minučių.
• Įpilkite agurkų ir česnakų, kurie patenka į presą, išmaišomi ir pašalinami iš karščio.

Salotos gali būti tiekiamos tiek šilta, tiek atšaldyta. Prieš patiekiant rekomenduojama jį pabarstyti sezamu. Jums nereikia užpildyti užkandžių, nes jis buvo paruoštas pridedant sviesto ir sojos padažo.

Salotos „Tbilisis“ su jautiena ir pupelėmis

Sudėtis:

• virti jautiena - 0, 25 kg;
• svogūnai (raudoni) - 100 g;
• raudonos konservuotos pupelės - 0, 25 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 4 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• cilantro - 50 g;
• acto (9 proc) - 60 ml;
• augalinis aliejus - 60–80 ml;
• graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
• druska, aštrus pipiras pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Svogūnai, be kriaušių, supjaustyti į pusiau žiedus ir marinuoti actu sumaišyti su vandeniu santykiu 1: 1.
• Pašalinkite sėklas iš paprikos, supjaustykite kūną į žiedų ketvirčius, įdėkite į dubenį.
• Jautiena supjaustoma plonomis plokštelėmis, dedama į pipirus.
• Atidarykite stiklainį su pupelėmis, iš jo išleiskite skystį, perkelkite pupeles į mėsą ir pipirus.
• Išspausti svogūnus, pridėti į kitus produktus.
• Nuplaukite, purtykite korianciją nuo vandens, leiskite jam išdžiūti.
• Įdėkite branduolius į maišelį arba uždenkite rankšluosčiu. Surenkite riedėjimo smeigtuką virš jų, kad juos sutraiškytumėte iki smulkių trupinių.
• Pjaustykite česnaką smulkiai.
• Kombinuoti česnakus, riešutus, aliejų, pipirus ir druską. Šluotelė šluotelė. Pagardinkite salotas.
• Įdėkite užkandį į salotų dubenėlį, pabarstykite smulkiai pjaustytu koriandru.

Ši salotos patiks Gruzijos virtuvės gerbėjams ir sveiko maisto rėmėjams. Pasirodo, maitinantis, bet ne per didelis kalorijų kiekis turi pikantišką skonį.

Salotos „Granatų apyrankė“ su jautiena

Sudėtis:

• virti jautiena - 0,5 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• morkos - 0, 3 kg;
• runkeliai - 0, 4 kg;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• svogūnai - 150 g;
• granatų - 2 vnt .;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• majonezas - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite daržoves (išskyrus svogūnus). Virinama atskirai. Atvėsinkite, išvalykite, patrinkite į atskiras plokšteles.
• Smulkiai supjaustykite virtą jautieną.
• Virti virti kiaušiniai, atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu. Nulupkite, supjaustykite ant trintuvo.
• Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.
• Šilumos alyvą keptuvėje, įdėkite į svogūnus, kepkite iki skaidrumo.
• Nuvalykite granatas, nepažeisdami grūdų vientisumo. Perkelkite juos į atskirą konteinerį.
• Smulkiai supjaustykite riešutus peiliu.
• Padėkite cilindrinį stiklą į didelio indo centrą.
• Įdėkite bulves aplink stiklo žiedą. Druskos ir pipirų, riebalų su majonezu.
• Įdėkite mėsą ant viršaus, druskinkite ir pipiruokite, įpilkite majonezo.
• Užkepkite svogūnus ant jautienos, įdėkite ant morkų, uždenkite padažu ir pabarstykite riešutais.
• Padėkite kiaušinius ant morkų, supilkite padažu.
• Įdėkite runkelius į kitą sluoksnį ir gerai pasiskirstykite majonezu.
• Pabarstykite salotomis granatų sėklomis.

Salotos turi būti laikomos šaldytuve 2-3 valandas ir tik tada išimkite stiklą, tada užkandis išlaiko savo gražią formą ir bus sultingas, skanus. Šis patiekalas dažnai ruošiamas atostogų stalui. Sunku rasti asmenį, kurį jis gali palikti abejingam.

Kaip papuošti jautienos salotas

Daugelio jautienos salotų dizainas jau įtrauktas į jų receptus. Tais pačiais principais galima papuošti tokius užkandžius, jei jų dekoravimo būdas leidžia pasirinkti patį maistą.

• Jautienos salotos gali būti dedamos ant padėklo, suteikiant jam tortų formą. Norėdami tai padaryti, padėkite ant indų lanko arba nuimamą kepimo indą. Produktai patalpinami įrenginio viduje sluoksniais, po to užkandis atvėsinamas, pašalinamas lankas. Galite išdėstyti ne tik sluoksniuotas salotas, bet ir paprastą. Prieš nuimdami lanką, turite gerai užspausti.
• Mini pyragų ar pyragų pavidalo salotos gali būti išdėstytos porcijomis. Norėdami tai padaryti, naudokite specialią formą su spauda arba skardinėmis, kurios nukirto apačią.
• Salotos paviršiuje galite išdėstyti įvairius atostogų simbolių vaizdus ir vaizdus. Norėdami tai padaryti, naudokite pjaustytas daržoves, sudarančias patiekalą. Taip pat galite gaminti gėles iš daržovių, dėl kurių jautienos salotos taps pagrindine šventinio stalo puošmena.
• Jautienos salotos dažnai dedamos ant patiekalo žiedo pavidalu. Norėdami tai padaryti, įdėkite stiklinę į indo centrą ir surinkite užkandį aplink jį, tada išimkite stiklą ir papuoškite užkandį pagal savo skonį. Ji gali būti panaši į apetitinį pretelę, papuošalus, vainiką.

Patiekti jautienos salotos dubenyje arba stikluose. Šis užkandis atrodo patrauklus, elegantiškas ir modernus.

Salotos su jautiena yra labai skirtingos, kiekvienas gali pasirinkti savo pasirinkimą. Dažnai šie maisto produktai yra gaminami atostogų stalui, todėl juos puošia.