Salotos su marinuotais grybais

\ t

Marinuoti grybai nėra blogi užkandžiai, tačiau jie yra dar geriau salotose. Ypač gerai gaminami tokie patiekalai naudoti grybus. Šie grybai turi subtilią struktūrą, malonų traškumą ir paprastai nereikia iš anksto šlifuoti peiliu. Jie puikiai tinka daržovėms, mėsos produktams, jūros gėrybėms ir žuvims, įskaitant sūdytą silkę. Salotos su jais gali būti užpildytos bet kokiu padažu: sviesto, grietinės, majonezo pagrindu. Namų šeimininkės joms patinka, nes jie yra lengvai paruošiami, patraukli išvaizda ir malonus skonis. Šie užkandžiai tinka kasdieniam gyvenimui ir atostogoms.

Maisto ruošimo savybės

Salotos su marinuotais grybais gali būti ruošiamos pagal skirtingus receptus, o technologija gali šiek tiek skirtis. Tačiau yra kartų, kurie būdingi visoms užkandžių parinktims.

• Grybai gali būti naudojami ne tik parduotuvėje, bet ir namuose. Ši galimybė yra ekonomiškiausia. Tik svarbu, kad naminių preparatų grybai būtų renkami saugiai ir saugiai pagal visas taisykles, taip pat kad nebūtų pažeistos produkto laikymo sąlygos.
• Pirkdami marinuotus grybus į parduotuvę, turėtumėte geriau pažvelgti į prekes stikliniuose induose: per stiklą galite aiškiai matyti turinį. Patikrinę stiklainį, įvertinkite grybų dydį ir spalvą, marinato skaidrumą. Grybai turi būti tokio pat dydžio, kad nebūtų pernelyg ryškūs, sūrymas neturėtų būti drumstas.
• Prieš pridedant marinuotus grybus į salotus, išpilkite skystį iš stiklainių, įdėkite grybus į žarną ir leiskite jiems išdžiūti. Jei marinatas buvo klampus, dėl to, ką grybai buvo padengti slidžiu sluoksniu, jie turi būti nuplauti švelniu vėsaus vandens srautu arba padengti dideliame inde, pripildytame švariu vandeniu.
• Salotos su marinuotais grybais gali būti paprastos arba dribsniai. Paprastai prieš patiekiant į stalą patiekiami įprastiniai prieskoniai, kad jie kuo ilgiau išlaikytų šviežumą. Puodai turėtų būti renkami iš anksto, bent 2-3 valandas prieš artėjančią šventę. Per trumpesnį laiką sluoksniuose gali nebūti laiko mirkyti padaže.
• Salotoms su marinuotais grybais dažnai naudojami kiaušiniai, vištienos krūtinėlės ir kiti termiškai apdoroti produktai. Prieš maišant su kitais ingredientais, jie turi būti atvėsinti, kitaip užkandis greitai taps rūgštus.

Salotos su marinuotais grybais yra įvairios, todėl galite rasti bet kokio skonio pasirinkimą. Užkandžių ruošimas nebus sudėtingas, nesvarbu, koks receptas gali būti naudojamas.

Salotos "Grybų glade" su marinuotais grybais

Sudėtis:

• marinuoti grybai - 0, 3 kg;
• marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
• vištienos filė, virti arba rūkyti - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 4 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• sūris - 150 g;
• šviežios žolės - 100 g;
• majonezas - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

• Įdėkite grybus iš stiklainio.
• Apvyniokite salotų dubenėlį su plėvele.
• Įdėkite grybus į salotų dubenį.
• Vidutinio dydžio supjaustytų žalumynų gabaliukai, supilkite į salotų dubenėlį. Būtina, kad ji užpildytų visas vietas tarp grybų.
• Supilkite majonezą. Šiame etape padažo nebereikia apgailestauti - jis veikia kaip „cementavimo“ agentas.
• Nuplauti morkas ir bulves. Kepkite daržoves. Šaltas, švarus.
• Malti morkas ant trintuvo, įdėti į salotų dubenėlį, supjaustykite šaukštu, teptuku su plonu majonezo sluoksniu.
• Iškirpkite agurkus į mažus kubelius, padėkite juos ant morkų, supilkite majonezą.
• Virti sūdytame vandenyje, kepti arba rūkyti vištienos krūtinėlės, supjaustyti į mažus kubelius, dedami ant agurkų, sultinio padažas.
• Grindų sūris ant grubaus taršos. Uždėkite vištieną, padenkite majonezo sluoksniu.
• Kuko virti kiaušiniai. Padėkite po šaltu vandeniu. Kai jie atvėsina, nulupkite ir grotelės. Įdėkite kitą sluoksnį, tepalą padažu.
• Paskirstykite tarkuotas bulves ant viršaus, sūdykite ir pagardinkite pagal skonį.
• Uždenkite salotos dubenėlį, pasukite dizainą.
• Išimkite salotų dubenį.

Salotos turėtų būti įdedamos į šaldytuvą kelias valandas, kad sluoksniai būtų mirkomi padažu ir būtų geriau užsandarinti. Šis marinuotų pikantiškų užkandžių variantas yra populiariausias, nes atrodo tikrai elegantiškas ir šventinis.

Salotos su marinuotais grybais ir silkėmis

Sudėtis:

• silkės filė, šiek tiek sūdyta - 0, 3 kg;
• bulvės - 0, 25 kg;
• marinuoti grybai - 0, 3 kg;
• obuolys - 150 g;
• marinuoti agurkai - 100 g;
• konservuotos pupelės - 150 g;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• stalo garstyčios - 20 ml;
• Stalo actas (9%) - 20 ml;
• cukrus, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite grybus. Leiskite jiems išdžiūti. Įdėkite į dubenį.
• Atidarykite pupelių stiklainį, pakreipkite jo turinį į žarną, perneškite pupeles į grybus. Pupelės gali būti naudojamos ir virinamos, bet jos paruošimas užtruks ilgai.
• Pašalinti marinuotus agurkus iš stiklainio, supjaustykite mažais kubeliais. Kornišonai gali būti supjaustyti į apskritimus. Pridėti prie grybų ir pupelių.
• Kepkite bulves vienodoje, vėsioje ir žievelėje, supjaustykite į mažus kubelius, siųskite kitiems ingredientams.
• Nulupkite obuolį, išimkite šerdį. Celiuliozės gabalas supjaustytas kubeliais, dedamas į kitus produktus.
• Supjaustykite silkes į filė, atsargiai pašalinant kaulus.
• Supjaustykite silkę plonais griežinėliais, pridėkite į likusius ingredientus.
• Sudėkite acto ir garstyčių atskirame inde, pabarstykite, pridėkite cukraus ir pipirų pagal skonį.
• Įpilkite sviesto, šluotelė.
• Supilkite padažą į dubenį su kitais produktais ir gerai išmaišykite.

Iki šiol salotos perkeliamos į vazą arba padėkite ant patiekalo, tarnaukite ant stalo.

Salotos "Šventinė" su marinuotais grybais ir liežuviu

Sudėtis:

• virti jautienos liežuvis - 0, 4 kg;
• svogūnai - 1 vnt .;
• morkos - 0, 2 kg;
• marinuoti agurkai - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• marinuoti grybai - 150 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• šviežios žalumynai - 50 g;
• majonezas - kaip reikia.

Paruošimo metodas:

• Užvirinkite liežuvį, morkas, kiaušinius. Šaltas ir švarus.
• Sutrinkite kiaušinius ant grubaus trintuvo, įdėkite į salotų dubenėlį, teptuku su majonezu.
• Liekalo liežuvis, įdėkite pusę į kiaušinius ir suknelę su padažu.
• Smulkiai supjaustykite svogūnus, užpildykite verdančiu vandeniu. Po kelių minučių nusausinkite vandenį, išspauskite svogūną, uždėkite jį ant liežuvio.
• Iškirpti marinuotus agurkus į šiaudus, padėkite juos ant viršaus, uždenkite majonezo tinklu.
• Rupiai trinti morkas, užpilkite agurkais, tepkite padažu.
• Išdėkite likusį kalbą, supilkite majonezu.
• Supjaustytas sūris su smulkiais skylutėmis, pabarstykite salotomis.
• Pjaustykite žaliąsias dalis ir pabarstykite sūriu.
• Įdėkite marinuotus grybus.

Jau nuo šio užkandžių pavadinimo matote, kad jis gali būti patiekiamas šventiniame stalo.

Salotos su kumpiu ir marinuotais grybais

\ t

Sudėtis:

• marinuoti grybai - 0, 2 kg;
• kumpis - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• žalieji svogūnai - 100 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• Grietinė arba majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Kuko virti kiaušiniai, atvėsinti šaltu tekančiu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
• Virkite bulves vienodai. Atvėsinus, nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius arba rupiai patrinkite.
• Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, padalinkite jį į dvi dalis.
• Pjaustyti kumpį į juosteles.
• Įdėkite bulves į dubenį. Pipirai, druska, riebalai su pasirinktu padažu.
• Toliau įdėkite kumpį, ant jo - pusę žaliųjų svogūnų, supilkite grietinę arba majonezą.
• Įdėkite kiaušinius ant viršaus, šepečiu padažu, pabarstykite likusiais svogūnais.
• Įdėkite marinuotus grybus.

Užkandžiai šiam receptui yra paruošti taip paprasta ir greita, kad ją būtų galima padaryti šeimos vakarienei.

Kaip papuošti salotas su marinuotais grybais

Rožinis medaus agarikai, kurie dažnai įdedami į salotą, atrodo labai viliojanti. Užkandis su jais visada atrodo elegantiška ir patraukli. Jei padarysite papildomą salotą, tai beveik neabejotinai taps viena iš pagrindinių stalo dekoracijų. Galite pasiūlyti kelis variantus, kaip dekoruoti šį užkandį.

• Marinuotos marinuotos salotos atrodys ryškios, šviežios ir gražios, jei įdėsite ant salotų lapų padengtos plokštės, papuoštos su krapais arba petražolėmis ant viršaus.
• Sluoksniuotos salotos gali būti pagamintos iš miško glade. Tai galima padaryti dviem būdais. Vienas iš jų - padengti salotų dubenėlį su filmu, uždėti grybus ant kepurės, uždenkite žalumynais, užklijuokite majonezu, tada įdėkite kitus produktus, pasukite salotų dubenėlį, sudėkite salotas ant patiekalo ir pašalinkite plėvelę. Kitas variantas - surinkti salotos viduje kulinarinio lanko, pabarstyti žolelėmis, įdėti grybus.
• Norėdami pabrėžti nuostabias ir miško temas, į kompoziciją galite įdėti iš katilinių pomidorų, alyvuogių ir alyvuogių iš bičių, alyvmedžių uogų, spanguolių ar juodųjų serbentų.
• Patiekiant partijas, marinuotų grybų salotos gali būti dedamos į plokšteles, naudojant skardines be dugno, tokiu būdu suteikiant užkandžiui cilindrinę formą.

Grybų salotos atrodys patrauklios, išdėstytos ant dubens.

Marinuotos salotos yra lengvai paruošiamos, paprastai trunka gana mažai laiko, o tai netrukdo paruošti užkandžiams, kad jie atrodytų šventiniai, skanūs ir patenkinami.