Bunito salotos

Bunito salotų receptą išrado populiarių „Celentano“ picerijų virėjai. Šis užkandis yra tik nuotoliniu būdu panašus į italų virtuvės patiekalus ir niekada jų nebuvo. Jame derinamas rafinuotas virtų vištienos krūtų skonis, kiaušinių jautrumas, pikantiški sūrio užrašai ir Korėjos morkų ryškumas. Toks prieštaringas diapazonas iš esmės būdingas rusų virtuvei, o ne atsitiktinumas, kad Bunito salotos buvo taip mėgstamos mūsų tautiečiams. Daugelis namų šeimininkių pradėjo ją ruošti namuose, eksperimentą pakeisdamos kompoziciją. Todėl atsirado naujų populiarių starterių variantų, kurie laimėjo savo gerbėjus.

Maisto ruošimo savybės

Paprastumas dažnai būdingas kulinariniams šedevams. Salotos "Bunito" receptas yra labai paprastas, tačiau šis užkandis gali būti sugadintas, jei nežinote kai kurių akimirkų.

• Jei gaminate vištienos salotos, panardinkite jį verdančiame vandenyje. Priešingu atveju gausite skanų sultinį, o paukštienos pakaitalas ir sultingas.
• Siekiant išvengti, kad vištienos apvyniojimas neveiktų, neišimkite jos iš sultinio anksčiau - leiskite jam atvėsti.
• Korėjietiško stiliaus morkos nėra sudėtingos virti atskirai, bet jei neturite laiko, galite jį įsigyti. Pirmenybė teikiama patikrintų gamintojų produktams, būtinai išnagrinėkite kompoziciją, atkreipkite dėmesį į tinkamumo laiką.
• Marinatas, kuriame yra Korėjos morkos, turi būti nusausintas, prieš pridedant daržovių salotoms.
• „Bunito“ yra sluoksniuotos salotos. Jei produktai prieš patiekdami užkandžius prie stalo neturi laiko mirkyti padaže, jis nebus pakankamai skanus. Kepkite ją po kelių valandų numatytai šventei. Jei neturite tiek daug laiko, sumaišykite produktus su majonezu, prieš pradėdami gaminti salotas.
• Siekiant išvengti sluoksnių plūdrumo, pirmenybė teikiama riebalų majonezui ir naudokite jį saikingai.
• Salotos bus geriau laikomos formos, ir jos nebus sugadintos ilgiau, jei maistas atvėsinamas iki kambario temperatūros.
• Stenkitės ne virškinti kiaušinius, kitaip tryniai bus padengti pilkai žydi, o tai turės neigiamos įtakos patiekalo išvaizdai.

Naudojant naujus „Bunito“ salotų receptus, skirtingus nuo klasikinio, išrado „Celentano“, užkandžių paruošimo technologija taip pat gali skirtis nuo originalo.

Klasikinis salotų receptas „Bunito“ (kaip „Celentano“)

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlės filė - 0, 4 kg;
• vištienos kiaušinis - 6 vnt .;
• Korėjos morkos - 150 g;
• kietasis sūris - 150 g;
• druska pagal skonį;
• majonezas - 150 ml.

Paruošimo metodas:

• Virti ir vėsioje vištienos krūtinėlėje, supjaustykite jį į mažus kubelius.
• Kuko virti kiaušiniai. Padėkite po šaltu vandeniu. Taigi jie atvės greičiau ir bus lengvai valomi.
• Pašalinkite kiaušinių lukštą iš kiaušinių, pašalinkite trynius. Supjaustykite baltymus ir trynius atskirai, naudodami trintuvę su mažomis skylėmis.
• Tame pačiame trintuve susmulkinkite sūrį, įdėkite jį į atskirą plokštelę.
• Įdėkite Korėjos salotas į žarną, šiek tiek išspauskite, leiskite jam nusausinti.
• Įdėkite lanką, skirtą kepimo kepimui didelio indo centre.
• Įdėkite vištienos gabalus į lanką, teptuku su padažu.
• Padėkite morkas ant vištienos, tepkite jį majonezu.
• Supilkite sūrį ant morkų, išlyginkite, valykite jį padažu.
• Sumaišykite voveres su majonezu, padėkite ant sūrio.
• Pašalinkite kepimo indą, pabarstykite salotas su tryniais iš visų pusių.

Lieka papuošti užkandį pagal skonį, leiskite jam užvirinti šaldytuve bent 1, 5 valandas, po to salotos gali būti patiekiamos prie stalo.

Rūkytos vištienos Bunito salotos

Sudėtis:

• rūkyta vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
• Korėjos morkos - 0, 3 kg;
• perdirbtas sūris - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
• majonezas - 0, 2 litrai.

Paruošimo metodas:

• Kepkite kiaušinius kietai virintus, atvėsinkite šaltu vandeniu, nulupkite. Voverės ir tryniai išberia skirtingas plokšteles.
• Sūrio patrinkite į atskirą plokštelę. Norėdami šlifuoti, tai buvo lengviau, prieš 20-30 minučių įdėkite į šaldiklį.
• Nuvalykite vištienos krūtinėlę iš odos, atskirkite mėsą nuo kaulų ir kremzlės, supjaustykite mažais kubeliais.
• Iš marinato pašalinkite morkas, išspauskite.
• Plokštelės sluoksnis ant lėkštės arba vištienos dubenyje, morkose, sūrio, baltųjų ir trynių. Visi sluoksniai, išskyrus paskutinį, reklaminį padažą.

Pagal šį receptą paruoštos salotos turi daugiau skonio, nei klasikinis, tačiau ištirpęs sūris jį šiek tiek sušvelnina.

Bunito salotos su liežuviu

Sudėtis:

• virti jautiena arba kiauliena - 0, 2 kg;
• Korėjos morkos - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• kietasis sūris - 150 g;
• alyvuogės, vyšnios pomidorai - pagal skonį;
• majonezas - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite virtą liežuvį, supjaustytą juostelėmis, įdėkite į salotų dubenėlį į pirmąjį sluoksnį.
• Šepetys su majonezu, padengti Korėjos morkomis.
• virti kiaušinių pjaustyti ant tarka.
• Tepami morkos su padažu, ant jų kiaušiniai, supilkite majonezu.
• Pabarstykite tarkuotu sūriu.
• Pomidorai ir didelės alyvuogės, supjaustytos į pusę, paskleidžiamos salotomis arba perimetru.

Šio salotos skonis yra unikalus, tačiau jis yra švelnus ir pikantiškas tuo pačiu metu, kaip ir šio „Bunito“ skonis.

Kaip papuošti salotas

Kad salotos „Bunito“ suteiktų vienodą formą, ji paskleidžiama sluoksniuose specialiame kulinariniame lanke. Tada užkandis primena tortą. Jei nėra minėtos konstrukcijos, salotos gali būti surenkamos ant indų trafareto arba pagamintos iš skaidrios salotos. Šiuo atveju gali būti išduodamos gražios salotos.

• Dažniausiai „Bunito“ salotų dekoravimui naudokite ilgas morkų juosteles, jas sudedant į žiedus ir supakuokite salotą aplink juos. Kiekviename morkų žiede galite įdėti uogų arba pusę alyvuogių, išspausti majonezą iš virimo švirkšto.
• Vietoj morkų žiedų galite gaminti alyvuogių ar saldžiųjų pipirų žiedus, paskleisti juos ant salotų paviršiaus, išspausti padažą kiekvieno žiedo viduryje.
• Kiaušinių gėlės taip pat yra įprastas Bunito salotų pasirinkimas.

Jei nutolsite nuo užkandžių dizaino tradicijos, galite ant paviršiaus pritvirtinti tinklelį majonezo pagalba, užpildyti ląsteles spalvingais daržovių gabaliukais. Tada užkandis atrodys kaip itališka pica.

Nebijokite nutraukti patiekalų ruošimo ir dizaino tradicijas: virimas yra kūrybiškumas, o virėjo fantazijos buvimas visada vertinamas labai gerai. Jei tai nebūtų kulinariniai eksperimentai, šiandien nežinome daugelio populiarių patiekalų skonio, tarp kurių yra „Bunito“ salotos.