Moliūgų uogienė

Moliūgų uogienė

Moliūgas laikomas viena iš naudingiausių sodo dovanų. Unikalus, šiek tiek saldus skonis leidžia naudoti šią kultūrą saldus gabalus gaminti. Moliūgų uogienė yra nebrangi, kvapni, ryški. Jis ne tik atrodo patrauklus, bet ir malonaus skonio. Šis desertas gali būti tiekiamas atskirai arbatai arba naudojamas saldžių pyragų gaminimui.

Maisto ruošimo savybės

Moliūgai netaikomi vaisiams ar uogoms. Iš jo pagamintas uogienė paruošiama panašiu būdu, tačiau šis procesas turi savo specifiką. Nežinant kai kurių taškų galite gauti rezultatą, kuris neatitinka virėjo lūkesčių.

  • Norint paruošti moliūgų uogienę, tinkamiausia moliūgų veislė yra batatas, kuris yra kaip kriaušės. Ji yra labiausiai konkurso mėsos su subtilus muskato riešutų pažymi. Tačiau gali būti naudojamos ir kitos veislės.
  • Moliūgai neturi ryškaus skonio, kad būtų pasiektas skanus uogienė, jis turi būti papildytas uogomis ar vaisiais. Dažniausiai naudojami citrusai, obuoliai. Įdomu paragauti uogienės gaunama iš moliūgų su Viburnum.
  • Moliūgų uogienės tankis priklauso nuo naudojamo cukraus kiekio ir verdančio moliūgų masės trukmės.
  • Jam būdingas vienodas nuoseklumas. Jūs galite jį gauti šlifuodami moliūgą prieš virdami ant trintuvo arba naudodami mėsmalę, bet dažniau moliūgų masė supjaustoma į mažus gabalus, virinama arba kepama, tada sumalama maišytuvu.
  • Pridedant citrusų, svarbu, kad sėklas, pertvaras ir baltą sluoksnį tarp plaušienos ir žievės, kuri turi kartaus skonio, nebūtų leidžiama patekti į uogienę.
  • Norint suteikti moliūgų uogienei malonesnį aromatą, galite pridėti žievelės, cinamono, muskato riešutų ir kitų prieskonių.
  • Moliūgų uogienė turėtų būti paskleidžiama ant sterilizuotų skardinių. Uždenkite metaliniais dangteliais, užtikrindami sandarumą. Jie turi būti virti prieš naudojimą.

Jei uogienė buvo dedama į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinta, ją galima laikyti kambario temperatūroje vienerius metus. Jei stiklainiai nebuvo sterilizuoti ir metaliniai dangteliai pakeičiami nailonu, uogienė turi būti įdėta į šaldytuvą ir suvartojama per dvi savaites.

Klasikinis moliūgų uogienės receptas

Sudėtis (1 l):

  • moliūgų masė - 1 kg;
  • oranžinė - 150 g;
  • cukrus - 0, 6 kg;
  • vanduo - kiek išeis;
  • anyžių, cinamono - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite ir išvalykite moliūgą. Iškirpti į 4 gabalus, išimkite masę su sėklomis. Likusią kūną supjaustykite į mažus kubelius, supilkite į storą dugną.
  • Užpildykite moliūgą vandeniu taip, kad skystis vos užtektų moliūgų gabaliukus, sudėti ant lėtos ugnies.
  • Nuplaukite oranžinę, užpilkite verdančiu vandeniu, išdžiovinkite servetėlėmis. RUB įdėkite iš vaisiaus.
  • Pašalinkite baltą plėvelę, padengiančią vaisių, išardykite jį į griežinėliais.
  • Valydami akmenis, iš plėvelės valykite skilteles. Padėkite oranžinę masę į moliūgą. Pridėti anyžių ir cinamono. Galite naudoti cinamono lazdeles arba prieskonius.
  • Užvirinkite uogienę, retkarčiais maišydami 30-40 minučių.
  • Pašalinti žvaigždžių anizų žvaigždes ir cinamono lazdeles.
  • Sumaišykite apelsinų-moliūgų masę maišytuvu, sumaišydami su žievelėmis.
  • Maišykite cukraus pudrą.
  • Virinama vidutine šiluma 15-30 minučių, kad gautumėte norimą konsistenciją.
  • Sterilizuokite stiklainius ir jų dangčius.
  • Nupjaukite moliūgų uogienę ant paruoštų stiklainių, juos supjaustykite.

Po to, kai uogienė atvės, stiklainius su juo galima perkelti į sandėliuką arba bet kurią kitą vietą, kurioje esate pripildyti žiemą.

Neįprastos moliūgų uogienės su Viburnum

Sudėtis (1 l):

  • Kalina - 0, 3 kg;
  • moliūgų masė - 0, 7 kg;
  • cukrus - 0, 4 kg;
  • vanduo - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

  • Iškirpti moliūgų masę į mažus kubelius, uždenkite stikline vandens. Tomit mažos ugnies bent valandą, kol moliūgas yra visiškai minkštas. Mash masher arba misos su panardinimo maišytuvu.
  • Supilkite Kalina ant švaraus vandens, užvirinkite 15-20 minučių, išleiskite vandenį.
  • Masės uogas ir patrinkite per sietą. Rezultatas yra „Viburnum“ sultys.
  • Sumaišykite moliūgų tyrę su uogų sultimis ir cukrumi.
  • Kepkite uogienę į norimą konsistenciją, padėkite jį ant paruoštų stiklainių, užsandarinkite ir atvėsinkite.

Jam yra neįprastas atspalvis, skonis ir aromatas. Ne visi bus atspėti, kokie produktai yra pagaminti.

Moliūgų imbiero želė

Sudėtis (2 litrai):

  • moliūgų - 1, 5 kg;
  • apelsinų - 0, 3 kg;
  • citrinos - 2 vnt .;
  • imbiero šaknis - 100 g;
  • vanduo - 1 l;
  • cukrus - 0, 8 kg;
  • Cinamonas yra puikus žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

  • Citrusiniai vaisiai kruopščiai nuplaunami, džiovinami rankšluosčiais, supjaustyti į ketvirčius, pašalinami kaulai.
  • Iškirpti moliūgų masę į kubelius.
  • Imbiero šaknų žievelės, patrinti.
  • Į puodą įdėkite moliūgų, vaisių ir imbiero.
  • Įpilkite cukraus ir cinamono, sumaišykite.
  • Užpildykite vandenį ir padėkite ant viryklės.
  • Virti, kol moliūgas yra minkštas.
  • Kepimo indo turinį sumaišykite maišytuvu.
  • Toliau virkite 40-60 minučių, kol gaunama stora konsistencija.
  • Paskirstykite moliūgų uogienę ant paruoštų stiklainių, užsandarinkite.

Pagal šį receptą pagamintas moliūgų uogienė turi pikantiškų užrašų, padeda atsispirti šalčiui, šildo ir pagyvina. Žiemą tai bus ypač malonu.

Moliūgų uogienė lengvai virinama. Šis procesas yra ilgas, tačiau nereikalauja didelių kulinarinių įgūdžių. Moliūgų desertas yra nebrangus, turi neįprastą, bet harmoningą skonį, jis yra gerai jį verta kambario temperatūroje.

Komentarus (0)
Paieška