Kiauliena ant bulvių pagalvės orkaitėje

Puiki galimybė vakarienei yra kiauliena ant bulvių pagalvės orkaitėje. Visą šio skanaus patiekalo kepimo skardą pakanka, kad maitintų ir šeimą, ir svečius. Turėkite omenyje, kad patiekalas nenaudojamas nei grietinės, nei majonezo, todėl bulvės ir mėsa bus šiek tiek sausos, tačiau patiekalas bus mažiau kaloringas. Taigi čia jūs nuspręsite. Neįskaičiuokite kalorijų ir norėtumėte riebiau - majonezą rankose. Bet kadangi kepimas nerekomenduojamas, tai dar geriau grietinė.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

500 g kiaulienos,
1 kg bulvių,
2 dideli svogūnai,
2 šaukšteliai. druskos
1 šaukštelis. prieskoniai,
3 šaukštai. l augalinis aliejus,
prieš patiekimą.

Maisto gaminimas

1. Valgant patiekalus, naudojama kiaulienos skerdenos dalis, vadinama „obuoliu“ arba klubo dalimi. Nuplaukite ir dar geriau mirkykite jį vėsioje vandenyje apie 30 minučių, tada nusausinkite ir supjaustykite plonais iki 5 mm storio kepsniais.

2. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite jas 2-3 mm storio. Jei bulvės yra pjaustytos per plonos, jos bus išdžiovintos ant kepimo skardos ir atrodys kaip popierius.

3. Kepkite kiaulienos kepsnius ant lentos, uždenkite viršutine plėvele ir atsargiai sudaužykite kiekvieną iš jų.

4. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir supjaustykite juos į dalis.

5. Uždenkite kepimo skardą folija taip, kad nuo jos nesunaikintų riebalų ir bulvių griežinėlių. Sutepkite foliją aliejumi, įdėkite 2/3 bulvių, prireikus įpilkite druskos ir pipirų. Taip pat tolygiai paskleiskite svogūnų žiedus.

6. Įdėkite kiaulienos gabaliukus ant bulvių ir svogūnų. Jiems taip pat reikia druskos ir pipirų.

7. Įdėkite likusias bulves ant kiaulienos, druskykite. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir nusiųskite kepimo skardą. Kepkite 40 minučių. Kadangi kiauliena buvo sumušta, ji virs greičiau.

8. Po 40 minučių atsargiai išimkite karštą keptuvę iš orkaitės. Iš apačios esančios bulvės pasirodė esančios riebesnės, o viršuje - ne visiškai riebalų, bet sausesnė. Mėsa buvo minkšta.