Citrinų rūgštis E330: poveikis kūnui

Citrinų rūgštis E330: poveikis kūnui

Beveik kiekvienoje namų šeimininkėje yra citrinų rūgšties, kuri yra būtina virimui. Beveik šimtmetį jis buvo naudojamas pramoniniams tikslams gaminant įvairius produktus. Tačiau per pastaruosius kelis dešimtmečius šis maisto priedas pakuotėje yra nurodytas kaip E330 - medžiaga, atsakinga už produktų stabilizavimą ir reikiamo rūgštingumo lygio išlaikymą. Atrodo, kad citrinų rūgštis yra visiškai nekenksminga žmogaus organizmui, tačiau tai visai nėra. Dideliais kiekiais E 330 gali būti rimtas sveikatos problemų šaltinis net ir visiškai sveikiems žmonėms.

Koks yra citrinų rūgšties naudojimas?

Iš pradžių ši balta medžiaga, neturinti kvapo, tačiau būdinga rūgštus skonis, išgaunama iš įvairių vaisių. Citrusiniai vaisiai ir, pirma, citrinos buvo laikomi lyderiais „citrinos“ turinio požiūriu. Tačiau, jei namuose būtinas tokio konservanto ir stabilizatoriaus kiekis gali būti gaunamas iš šių vaisių sulčių, tada pramoninei E330 gamybai ši galimybė laikoma gana brangia. Dėl šios priežasties praėjusio šimtmečio viduryje daugelyje pasaulio šalių buvo įvaldyta cheminių medžiagų citrinų rūgšties sintezės technologija, kuri buvo galingas impulsas konservantų maisto pramonės plėtrai. Citrinų rūgštis yra puikus konservantas, nes rūgštingoje aplinkoje dauguma žmonijai žinomų mikrobų neišgyvena. Be to, E330 priklauso galingiausių antioksidantų kategorijai , todėl galima išsaugoti beveik bet kurio produkto šviežumą. Atskirai, verta paminėti „citrinos“ stabilizavimo savybes, puikiai reguliuojančias bet kurio maisto skonį, nesvarbu, ar tai būtų šiek tiek sūdyti agurkai, ar vaisių želė.

Taikymo sritis E330

Iš pradžių maisto pramonėje ir visų pirma konditerijos pramonėje buvo naudojama citrinų rūgštis. Saldainiai ir pyragaičiai, desertai ir kremai - visi šie patiekalai iki šių dienų yra E330. Be to, šiandien daugelyje gazuotų gėrimų yra E330. Kai antioksidanto savybės buvo aptiktos citrinų rūgštyje, ji tapo nuolatine kosmetikos gaminių sudedamąja dalimi. E330 anti-senėjimo poveikis plačiai naudojamas kremuose ir kaukėse, šampūnuose ir purškaluose. Citrinų rūgšties antibakterines savybes vertina dezodorantų ir losjonų gamintojai po skutimosi, kurie šiuo metu suteikia labai ilgą odos apsaugą nuo mikrobų ir turi dezinfekavimo savybių.

„Lemon“ turi kalcio ištirpinimo savybę. Dėl šios priežasties ji yra visų rūšių valymo priemonių ir ploviklių, kuriuos mes visuomet naudojame kasdieniame gyvenime, dalis. Naudodamiesi pagalba, jūs galite lengvai pašalinti įvairaus paviršiaus skalę ir baltas nuosėdas be jokių specialių mechaninių pastangų. Tas pats E330 turtas plačiai naudojamas naftos chemijos ir dujų pramonėje.

Kodėl citrinų rūgštis yra tokia pavojinga?

Įrodyta, kad mažomis dozėmis stabilizatorius E330 turi labai teigiamą poveikį žmogaus organizmui, nes jis turi anti-senėjimo ir antibakterinių savybių. Tačiau didelė E330 koncentracija kosmetikoje gali sukelti epidermio ir kvėpavimo gleivinės cheminius nudegimus. Be to, kontaktuojant su danties emaliu neutralizuojant kalcio, citrinų rūgštis prisideda prie jo sunaikinimo. Maisto produktai, kuriuose yra E330, nerekomenduojami žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, nes citrinų rūgštis gali tik pabloginti problemą. Be to, didelė šios medžiagos koncentracija gėrimuose ar maisto produktuose gali sukelti stemplės nudegimus.

Komentarus (0)
Paieška