Okroshka ant vandens su citrinos rūgštimi

Okroshka ant vandens su citrinos rūgštimi

Citrinų rūgštis yra bet kurios šeimininkės arsenale. Jis pridedamas prie tešlos, marinuotų agurkų, kompotų. Tai yra puiki alternatyva actui, kai reikia parūgštinti patiekalą, bet išvengti acto kvapo.

Mistress citrinų rūgštis dažnai pridedama prie okroshka. Kai okroshka buvo pagaminta ant giros, ji neturėjo būti parūgštinta. Tačiau pastaruoju metu tapo madinga padaryti okroshka majonezu, kefyru, grietine. Kai šios sudedamosios dalys praskiedžiamos vandeniu, maišos yra šviežios. Čia gelbėjama citrinų rūgštis.

Maisto gaminimo informacija

  • Vanduo okroshka turi būti virinamas iš anksto ir atvėsintas. Tie šeimininkai, kurie naudoja žalią vandenį okroshka, yra trumparegiški, manydami, kad citrinų rūgštis nužudys mikrobus. Žalia vandens, sumaišyto su šviežiais agurkais, gali sukelti skrandį. Taip, ir žaliavinio vandens maišos yra daug blogesnės.
  • Kad nebūtų pernelyg didelio citrinos rūgšties, jis turi būti atskiedžiamas nedideliu kiekiu virinto vandens, o po to prie patiekalo pridedamas pačioje virimo pabaigoje. Visi tuo metu esantys ingredientai turi būti sumaišyti ir sujungti su skystu vandeniu, sumaišytu su majonezu arba grietine.
  • Citrinų rūgštis gali būti atskiesta visame vandenyje, pridedant tiek, kad vanduo turi malonų rūgštų skonį. Po to nupjaukite daržoves vandeniu lygiai taip pat, kaip ir giros.
  • Okroshka su citrinos rūgštimi ruošiama pagal standartinę schemą. Daržovės ir kiti maisto produktai turėtų būti supjaustyti vienodomis dalelėmis: supjaustyti, šiaudai arba griežinėliai. Tada okroshka atrodys labiau patrauklus, o sudedamosios dalys yra labiau tarpusavyje susijusios.

Okroshka ant vandens su citrinos rūgštimi: su majonezu ir dešra

Sudėtis:

  • bulvės - 3 vnt .;
  • kiaušiniai - 3 vnt .;
  • švieži agurkai - 3 vnt.
  • virti dešra be riebalų - 200 g;
  • žalieji svogūnai - keletas plunksnų;
  • krapai - plonas krūva;
  • majonezas - 150 g;
  • vanduo - 1 l;
  • druska pagal skonį;
  • citrinų rūgštis - pagal skonį.

Virimo būdas

  • Iš anksto užvirinkite ir atvėsinkite vandenį. Skiedžiama citrinų rūgštimi.
  • Virkite bulves, atvėsinkite, supjaustykite į mažus kubelius.
  • Kepti kieti kiaušiniai, atvėsinti, nulupti kiaušinių lukštą, supjaustyti su šakute arba peiliu.
  • Iškirpkite dešrą į mažus kubelius. Vietoj dešros galite imtis dešrų - okroshka skonis nepasikeis.
  • Nuplaukite agurkus, supjaustytus į mažus kubelius. Taip pat galite juos groteles ant vidutinio ryškumo, tada okroshka skystis gaus turtingesnį skonį.
  • Pjaustyti žalumynai ir svogūnai.
  • Įdėkite visus ingredientus į keptuvę, įdėkite majonezą. Sumaišykite, kaip darote su salotomis. Pabandykite druską, nes jo kiekis tiesiogiai priklauso nuo naudojamo majonezo skonio. Daržoves su atskiestu vandeniu praskiedžiama iki norimo storio. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau druskos arba citrinos rūgšties.
  • Leiskite okroshka ant vandens užpilti, įdėkite jį į šaldytuvą pusvalandį, tada supilkite jį į plokšteles ir patiekite ant stalo.

Okroshka ant vandens su citrinos rūgštimi: su ridikais ir mėsa

Sudėtis:

  • bulvės - 3 vnt .;
  • vidutiniai žalieji ridikai - 1 vnt .;
  • virti mėsa (jautiena) - 300 g;
  • krapai - plonas krūva;
  • žalieji svogūnai - keletas plunksnų;
  • grietinė - 200 g;
  • vanduo - 1 l;
  • druska pagal skonį;
  • citrinų rūgštis - pagal skonį;
  • maltos juodieji pipirai - žiupsnelis.

Virimo būdas

  • Užvirinkite vandenį ir atvėsinkite. Ištirpinkite citrinos rūgštį.
  • Kepkite bulves, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
  • Kepkite liesą mėsą, atvėsinkite sultine, tada supjaustykite juostelėmis.
  • Išvalykite ridikėliai, plaunami, grotelės ant vidutinio tarka.
  • Pjaustyti žalumynai ir svogūnai.
  • Įdėkite visus produktus į puodą, sumaišykite su grietine, įpilkite pipirų ir druskos, sumaišykite. Įpilkite parūgštinto vandens ir vėl sumaišykite. Įdėkite okroshka į šaldytuvą pusvalandį, kad jis atvėsintų ir užsikartotų. Nustatykite, ar yra pakankamai druskos ir citrinos rūgšties.
  • Okroshka supilkite į plokšteles ir tarnaukite ant stalo.

Pastaba šeimininkui

Mėsą ir dešras galima įdėti į okroshka su citrinos rūgštimi arba virti tik su daržovėmis.

Jei kitų produktų sąrašas gali būti pakeistas jūsų nuožiūra, tada agurkai, žalumynai ir žalieji svogūnai įterpiami į beveik bet kokį okroshka. Išimtis yra okroshka su ridikėliais. Agurkų į jį nereikia įdėti, nes ši žiemos okroshka versija visiškai jų atsisako.

Komentarus (0)
Paieška