Kaip virti kuskusą garnyrai

Kuskusas yra nedideli rutuliukai, pagaminti iš labai smulkių grūdų, dažniausiai kviečių. Šis patiekalas yra paplitęs rytuose, tačiau dažniau mūsų tautiečiai patiekia iš šio produkto patiekalus savo kasdienėje mityboje. Kuskusas išlaiko naudingas grūdų, iš kurių jis buvo pagamintas, savybes, kad maistas būtų maitinamas ir maistingas. Tačiau, skirtingai nei mūsų įprastas košės, jis yra paruoštas labai greitai ir lengvai, nes jis net nereikia virti. Jei sužinosite, kaip virti kuskusą kaip šalutinį patiekalą, galite pasimėgauti savo artimaisiais skaniais ir maistingais pietumis ir vakarienėmis, ruošdamiesi skubėti. Galų gale, net traukinyje, darbe ar šalyje, būdamas neribotos sąlygos ir neturintis didelio laiko pasiūlos, kuskusas gali būti paverstas patraukliais patiekalais arba net pilnu patiekalu.

Maisto ruošimo savybės

Kuskuso šoninės patiekalų ruošimas nebus sudėtingas uždavinys, net ir nepatyręs virėjas. Šis grūdai greitai virinami, o iš jo galite gauti skanių patiekalų. Tačiau, jei nesate susipažinę su pagrindiniais kuskuso virimo principais, jūs negalite gauti rezultato, kurį virėjas vertina. Prieš pradedant pasirinkti tinkamą receptą, verta susipažinti su bendrais patiekalų ruošimo iš šio neįprasto grūdų principais.

• Kuskusas ne visada yra tas pats, jo savybės gali priklausyti nuo to, kokios rūšies grūdai yra pagaminti. Paprastai jo paruošimui naudokite du kartus daugiau verdančio vandens, kaip ir grūdai, ir primygtinai reikalauja, kad jis būtų tik 5-10 minučių. Bet jei produktas pagamintas ne iš manų kruopos, bet iš kito grūdo, kuskuso ir skysčio santykis, taip pat jo patinimas, gali skirtis. Kad išvengtumėte klaidų, turite laikytis gamintojo rekomendacijų, kurias lengva rasti gaminio pakuotėje.
• Kuskusas nėra virinamas, bet tik užpiltas verdančiu vandeniu ir reikalauja tam tikro laiko. Po to, kai grūdai išsipučia, ji turi būti atlaisvinta šakute ir tik tada sujungiama su kitomis sudedamosiomis dalimis arba įnešama į stalą.
• Rengiant kuskuso šoninį patiekalą, reikia žinoti, kad grūdai išauga labai, didėja tūrio. Iš 75 g kuskuso ir 150 ml vandens gaunama apie 300–350 ml paruošto valgyti maisto (sveria apie 220 g).
• Siekiant teisingai nustatyti optimalų ingredientų santykį, kartais būtina žinoti ne tik produkto kiekį, bet ir svorį. Kuskusas gali būti matuojamas stiklu arba šaukštu be svarstyklių. Į arbatinį šaukštelį, maždaug 7 g grūdų dedama apie 25 g valgomajame 200 ml laboratorinėje stiklinėje - 220 g.
• Ruošiant kuskusą kaip garnyrą, jis dažnai yra aromatizuotas sviestu arba padažu, sumaišytas su keptomis, troškintomis ir virtomis daržovėmis. Iki to laiko, kai daržovės derinamos su kuskusu, jos turi būti paruoštos.

Kuskusas kaip šalutinis patiekalas yra beveik visuotinis. Jis geriausiai tinka mėsos ir paukštienos patiekalams, tačiau jei jis virinamas su prieskoniais ir daržovėmis, kurios gerai tinka žuvims, tai taip pat gali būti patiekiamas su žuvies patiekalais.

Lengviausias receptas kuskuso garnyrai

Sudėtis:

• Kuskusas - 0, 25 kg;
• vanduo - 0, 4 l;
• druska, sviestas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Išmatuokite tinkamą kuskuso kiekį, padėkite jį į mažą puodą. Marinuoti.
• Virkite vandenį virdulyje arba kitame puode, užpilkite kuskusą.
• Uždenkite puodą grūdų dangčiu. Palikite 10 minučių.
• Pridėti lydytą sviestą, atlaisvinkite maistą. Pabandykite jį paragauti, prireikus pridėti dosolito, dar kartą sumaišykite.

Pagal šį receptą paruoštas kuskusas beveik kaip bet koks patiekalas kaip garnyras. Blogiausia, ji gerai tinka žuvims, geriausia - su mėsa.

Kuskuso garnyras su daržovių sultiniu

Sudėtis:

• Kuskusas - 0, 22 kg;
• vanduo - 1 l;
• svogūnai - 150-180 g;
• morkos - 160-200 g;
• lauro lapai - 1 vnt .;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite svogūnus ir morkas. Daržovių pjaustymas nėra būtinas.
• Įdėkite daržoves į puodą, padenkite švariu vandeniu. Įdėkite druskos ir prieskonių. Supilkite šaukštą augalinio aliejaus.
• Įdėkite puodą ant viryklės. Vidutinės ugnies metu užvirinkite vandenį. Sumažinkite liepsnos intensyvumą ir virkite daržoves iki paruošimo.
• Nugręžkite sultinį.
• Įdėkite kuskusą į dubenį ar kitą konteinerį, užpildykite 0, 4 l karšto sultinio. Uždenkite ir palikite 10 minučių.

Paruoškite paruoštą kuskusą lėkštelėse su kepimo žiedu, garnyru su virtomis morkų griežinėliais. Lieka šalia pagrindinio patiekalo ir stalo patiekti maistą.

Kuskuso garnyras su morkomis, svogūnais ir kariu

Sudėtis:

• kuskusas - 0, 2 kg;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• vanduo - 0, 4 l;
• sojos padažas - 60-80 ml;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
• kario prieskoniai - 5-10 g

.

Paruošimo metodas:

• Kuskusą įdėkite į tinkamo dydžio indą, atsižvelgiant į tai, kad po verdančio vandens pridėjimo jis labai padidės. Supilkite kario miltelius į kruopos, gerai išmaišykite, kad prieskoniai būtų tolygiai paskirstyti.
• Užvirinkite vandenį, sumaišykite su sojos padažu. Užpildykite mišinį kuskusu.
• Uždenkite indą dangčiu ir palikite jį išsipūsti.
• Pašalinkite svogūnų žievelę, supjaustykite į mažus gabalus.
• Iškirpti, plauti morkas. Išleiskite ją servetėlėmis, supjaustykite ją ant šiurkščio ryžių.
• Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje. Įdėkite svogūnų, lengvai rudi.
• Pridėti svogūnus į svogūnus. Kepkite daržoves, kol jos yra minkštos.
• Atsukite patinusį kuskusą ir pereikite prie daržovių. Maišykite. Leiskite patiekalui šiltą minutę ir išimkite keptuvę nuo karščio.

Šio recepto kuskusas yra sultingas ir kvapni. Tai bus geras priedas prie kiaulienos ir paukštienos patiekalų.

Kuskusas su pomidorais ir pušies riešutais, skirtas garnyrai

Sudėtis:

• Kuskusas - 150 g;
• karštas vanduo - 0, 25 l;
• pušies riešutai - 50 g;
• vyšnių pomidorai - 0, 25 kg;
• citrina - 1 vnt .;
• šviežių mėtų - pagal skonį;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - 40 ml.

Paruošimo metodas:

• Sausi pušies riešutai be alyvos. Atvėsinkite.
• Nuplaukite pomidorų, išdžiovinkite servetėlėmis. Sulenkite riebaluotą kepimo indą. Likęs aliejus sumaišomas su spaustomis citrinų sultimis, supilkite šį pomidorų mišinį.
• Įdėkite formą su pomidorais į orkaitę, šildomą iki 180 laipsnių 10-15 minučių.
• Kuskusą supilkite į mažą puodą, įpilkite druskos, pipirų, šaukštelio smulkiai tarkuotų mėsos, maišykite.
• Supilkite verdantį vandenį ant kuskuso, palikite užpilti 5-7 minutes.
• Kuskusas perkeliamas į pomidorus kartu su sultimis ir iš jų kilusiu sviestu, įdėkite pušies riešutus ir smulkiai pjaustytą mėtą. Maišykite. Palikite infuzuoti 5 minutes.

Pagal šį receptą pagamintas kuskusas yra tinkamas paukštienai ir žuvims. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip nepriklausomas užkandis.

Kuskusas su svogūnais, česnakais ir prieskoninėmis žolelėmis

Sudėtis:

• Kuskusas - 150 g;
• vanduo - 0, 3 l;
• šviežios petražolės - 20 g;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• svogūnai - 80 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml;
• džiovintos itališkos žolės - 5 g;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu.
• Nulupkite, smulkiai supjaustykite svogūnus.
• Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite petražoles.
• Kuskusas paruošiamas maišant jį su druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis.
• Virinama vandeniu.
• Šildykite aliejų gilioje keptuvėje, įdėkite svogūnus ir česnakus, kepkite juos, kol svogūnai yra permatomi.
• Supilkite kuskusą į daržoves, užpilkite verdančiu vandeniu.
• Nuimkite keptuvę nuo viryklės, uždenkite dangčiu. Palaukite 3 minutes.
• Supilkite keptuvės turinį, pridedant petražolių. Palaukite dar kelias minutes. Kuskusas šiuo metu laikykite po dangčiu, nes jis greitai atvės.

Pagal šį receptą paruoštas garnyras tinka bet kokiai mėsai, taip pat vištienai, kalakutams.

Kuskusas lėtos viryklės garnyre

Sudėtis:

• kuskusas - 0, 2 kg;
• vanduo - 0, 4 l;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• sviestas - 60 g.

Paruošimo metodas:

• Morkos, nuluptos, supjaustytos į mažus kubelius.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
• Įdėkite alyvą į daugiakanalio indą. Įjunkite „Kepimo“ programą. Jei jūsų prietaise nėra tokios programos, galite naudoti kepimo programą.
• Pridėti svogūnus ir morkas. Kepkite juos 10 minučių.
• Laikinai išjunkite įrenginį. Supilkite vandenį ant daržovių. Įpilkite druskos ir pipirų. Įjunkite įrenginį aktyvuodami programą „Sriuba“ 10 minučių.
• Supilkite kuskusą į verdantį vandenį, sumaišykite produktus. Palikite indą 15-20 minučių šildymo režimu.

Subtilus garnyras, pagamintas iš kuskuso pagal pirmiau minėtą receptą, tinka visiems mėsos ir paukštienos patiekalams.

Šaldytos daržovės ir kuskusas

Sudėtis:

• Kuskusas - 0, 22 kg;
• vanduo - 0, 4 l;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
• šaldytų daržovių mišinys (geriausias Meksikos) - 0, 4 kg;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Šildykite alyvą gilioje keptuvėje, įdėkite įšaldytą daržovių mišinį. Kepkite daržoves 5-7 minutes.
• Įrašykite receptą nurodytu kiekiu vandens, taip pat druską ir prieskonius.
• Po verdančio vandens keptuvėje įdėkite daržoves 5 minutes.
• Išimkite keptuvę nuo šilumos. Įdėkite kuskusą. Maišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 10 minučių.

Pagal šį receptą pagamintas šoninis patiekalas atrodo šviesus ir patrauklus. Jis yra toks skanus ir tenkinantis, kad jis gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas patiekalas.

Kuskusas yra geras, nes greitai virėja, puikiai tinka bet kokiai mėsai ir daržovėms. Jis idealiai tinka ruošti garnų, skirtų mėsos patiekalams ir užkandžiams iš paukštienos. Kai kurie receptai leidžia jums paversti kuskusą į šoninį patiekalą žuvims.