Žuvų pyragaičiai

Žuvų pyragaičiai

Žuvų patties presuota mėsa, daugelyje šeimų jie virinami reguliariai. Tačiau ne visos namų šeimininkės žino, ką pagaminti iš maltos žuvies kotletų, kad papildymas nepastebėtų, bet pabrėžia pagrindinio patiekalo skonį. Įvairios šalys turi skirtingas tokių produktų pateikimo tradicijas. Jie derina ryžius, daržoves, grikius, bulves, miežius, pupeles ir kitus ankštinius augalus. Žuvų pyragaičių garnyrai gali būti pagaminti iš bet kurio iš pirmiau išvardytų produktų, jei virėjas laikosi kelių svarbių taisyklių.

Maisto ruošimo savybės

Žuvų pyragaičių garnyrai turi atitikti kelis reikalavimus:

  • Šalutinis patiekalas neturėtų dominuoti produktų, kurie sudaro įdarą. Jei į sultingumą pridedama bulvių, patartina paruošti kitų daržovių šoninį patiekalą. Jei dėl sotumo, perliniai miežiai ar ryžiai buvo įterpti į malti, garnyrai turėtų būti daržovės: patartina kruopos patiekti su grūdais.
  • Renkantis garnyrą, apsvarstykite žuvų kotletų paruošimo būdą. Jei verda juos porai, kad jie išliktų mityba, nelogiška suteikti jiems keptas bulves arba aštrų Meksikos mišinį. Bet kepti ir kepti mėsos, vadinami šalutiniais patiekalais, bus geras priedas.
  • Šoninis patiekalas geriau išryškins pagrindinio patiekalo skonį, jei pridedate tinkamų prieskonių ir prieskonių. Žuvų pyragų atveju tai yra petražolės, krapai, imbieras, citrinų žievelės, paprika, juodieji ir baltieji pipirai, žalieji svogūnai.
  • Sūris, grietinėlė ir sviestas suteikia skoniui ypatingą skonį, todėl jis puikiai papildo žuvų kotletus.
  • Garnyro ir pagrindinės patalpos temperatūra turi būti maždaug tokia pati. Jei nenorite aptarnauti pjaustymo kaip šaltas užkandis, šildykite juos kartu su šoniniu indu orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Šiuo atveju daržovių salotos, kaip pagrindinio patiekalo priedas, gali būti netinkamos.

Rengiant žuvų pyragų garnyrą, kiekviena šeimininkė gali parodyti vaizduotę, kad sukurtų unikalų, bet tuo pačiu metu darnų derinį.

Paprastųjų pupelių žuvų kotletai

Sudėtis:

  • žaliosios pupelės, šviežios arba sušaldytos - 0, 4 kg;
  • migdolai - 100 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • alyvuogių aliejus - 30 ml;
  • sviestas - 30 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Užvirinkite vandenį, įdėkite į jį žalias pupeles, virkite, kol pusė virinama. Šviežios pupelės turi būti plaunamos ir supjaustytos griežinėliais. Užšaldytas atšildymas prieš virimą nėra būtinas. Vanduo 5 minutes prieš pupelių paruošimą sūrimui, sutelkiant dėmesį į jūsų skonį.
  • Pasukite pupeles į žarną, kad ištuštintumėte vandenį. Palaukite, kol ankštys išdžius.
  • Puodelyje ištirpinkite sviestą, sumaišykite jį su alyvuogių aliejumi.
  • Iškirpkite česnakus į plokšteles, išmeskite į keptuvę. Kepkite iki rudos, nuimkite.
  • Šiuo metu kepkite migdolus sausoje keptuvėje ir sutrinkite.
  • Įdėkite pupeles į česnako aliejų, kepkite juos 5 minutes.
  • Pabarstykite migdolais, išmaišykite, nuimkite nuo karščio.

Ši žuvų kotletų galimybė yra viena iš puikiausių. Jis tinka produktams, kurie virti orkaitėje arba keptuvėje.

Salotų garnyrai žuvų pyragams

Sudėtis:

  • Pomidorai - 150 g;
  • jaunas skvošas - 0, 2 kg;
  • paprikos - 0, 2 kg;
  • raudonasis svogūnas - 75 g;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • šviežia bazilika - 50 g;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • citrinos sultys - 20 ml;
  • alyvuogių aliejus - 40 ml.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite daržoves, išdžiovinkite.
  • Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais. Supilkite citrinos sulčių.
  • smulkiai pjaustyti žali.
  • Nuplaukite pipirus, išimkite sėklas. Iškirpti į juosteles.
  • Cukinijos sumalkite ant šiurkščio ryžių. Įdėkite įdubą, išsukite.
  • Pjaustykite pomidorą į plonus gabalus arba kubelius.
  • Sumaišykite daržoves, sumaišykite.
  • Įpilkite kapotų česnakų ir baziliko, dar kartą išmaišykite.
  • Skrudinti sūrį, sumaišyti su kitais ingredientais. Supilkite aliejų.

Tokia salotos tinka bet kokiu būdu virti žuvies pyragams, įskaitant porą. Jis gali būti patiekiamas tiek šaltai, tiek šiltai. Jei gaminate šiltas salotas, užpilkite karštu aliejumi, jis bus skanesnis ir kvapnesnis.

Kuskuso šoninis patiekalas

Sudėtis:

  • kuskusas - 0, 2 kg;
  • virintas vanduo (karštas) - kiek išeis;
  • imbiero šaknis - 20 g;
  • augalinis aliejus - 20 ml;
  • šviežios žalumynai - 50 g;
  • marinuotos daržovės, druska - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nulupkite imbierą, supjaustykite ant trintuvo, įdėkite į mažą puodą.
  • Viršutinėje dalyje sumaišykite kuskusą.
  • Vanduo virinamas, įpilkite druskos. Supilkite kuskusą.
  • Leiskite jam stovėti, atlaisvinkite su šakute.
  • Įmaišykite smulkiai supjaustytas žoleles ir sviestą.

Kai patiekiami prie stalo, kuskuso ir žuvies padažų šalutinis patiekalas nepažeis marinuotų daržovių. Kuskusas yra naudingas, jis gali būti patiekiamas su garų kepenėliais, tačiau marinuotos daržovės turės būti pašalintos.

Bulvių garnyrai žuvų pyragams

Sudėtis:

  • bulvės - 1 kg;
  • šviežių krapų - 50 g;
  • paprika - 5 g;
  • sviestas - 50 g;
  • pienas - 0, 25 l;
  • vanduo - 0, 25 l;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nulupkite bulves, supjaustytas dideliais kubeliais, įdėkite į puodą.
  • Sumaišykite vandenį su pienu, įpilkite druskos.
  • Supilkite gautą bulvių mišinį, troškinkite ant mažos ugnies po dangčiu.
  • Kai bulvės yra minkštos, sumaišykite jas su rinktuvu arba specialia įranga.
  • Įpilkite smulkiai pjaustytų krapų, paprikos ir sviesto.

Šis subtilus patiekalas tinka žuvų pjaustymui, neatsižvelgiant į tai, kaip jie virti. Ypač patinka ši galimybė vaikams.

Meksikos žuvų kotletų papuošalai

Sudėtis:

  • sušaldytas Meksikos mišinys - 0, 4 kg;
  • ryžiai - 0, 25 kg;
  • sojos padažas - 60-80 ml;
  • svogūnai - 0, 2 kg;
  • šviežios petražolės - 50 g;
  • augalinis aliejus - 100 ml.

Paruošimo metodas:

  • Išskalaukite ir virkite ryžius sūdytame vandenyje.
  • Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kubelius.
  • Šildykite alyvą puode ar puode, rudą svogūną.
  • Išpilkite Meksikos mišinį be atšildymo. Maišykite maišydami, kol pateksite.
  • Maišyti ryžius ir padažą. 5 minutes po dangčiu pamerkite šoninį patiekalą.

Prieš patiekiant, rekomenduojama šoninį patiekalą puošti petražolių šakelėmis. Jei reikia, patiekalas gali būti papildytas karštais pipirais. Norėdami tai padaryti, vieną sėklą pipirų reikia išimti iš sėklų, smulkiai pjaustyti ir pridėti prie keptuvės kartu su daržovių mišiniu. Bet kokiu atveju, šis šalutinis patiekalas neveiks su garų kepenėlėmis, bet keptiems ir keptiems patiekalams tai bus geras papildymas.

Yra daug žuvų pyragaičių. Skirtingose ​​šalyse tai nėra tie patys produktai. Tai suteikia kambariui kulinarinę fantaziją. Jei laikotės paprastų taisyklių, net ir nepatyręs šeimininkas gali skaniai papildyti maltomis žuvies kotletėmis.

Komentarus (0)
Paieška