Kiauliena, troškinta su pomidorais ir svogūnais

\ t

Kiauliena, troškinta su pomidorais ir svogūnais

Pomidorų, troškintų su svogūnais, saldžiarūgštis skonis gerai tinka kiaulienai. Šis padažas geriausiai pabrėžia kiaulienos skonį. Dėl šios priežasties kiauliena, troškinta su pomidorais ir svogūnais, kaip beveik visi. Šis patiekalas yra ypač skanus, jei jį ruošiate šviežių daržovių derliaus nuėmimo sezone, bet galite tai padaryti su konservuotais pomidorais.

Maisto ruošimo savybės

Kaip ir bet kuris patiekalas, kiauliena, troškinta su pomidorais ir svogūnais, turi savo paslaptis. Be jų žinių, jo skonis negali pasirodyti taip, kaip norite. Todėl prieš pradedant ruošti pomidorų troškintą kiaulieną, nesunku atkreipti dėmesį į kai kuriuos punktus:

  • Jaunoji mėsa, jei ji išnyksta, yra pati švelniausia ir skaniausia. Jei gausite seną kiaulieną, jis bus paruoštas ilgą laiką, bet po to jis bus šiek tiek sunkus. Todėl pirmenybė turėtų būti teikiama jaunoms kiaulėms, kurios gali būti nustatomos nedideliu kiekiu pluošto ir baltos kiaulienos spalvos.
  • Jei mėsa yra užšaldyta ir tada atšildoma ir užgesinama, ji skonis gana sausas. Daugiau kiaulienos, o ne pirmasis užšaldant. Jei šviežios arba atšaldytos kiaulienos negalima pjauti su pomidorais ir svogūnais, jis turėtų būti palaipsniui atšildomas, panardintas į vėsią vandenį. Todėl, jei ketinate ruošti kiaulienos patiekalą, iš anksto išimkite jį iš šaldiklio.
  • Daržovių kokybė yra ne mažiau svarbi nei mėsos kokybė. Pasirinkę prinokusius, nepaliestus pomidorus, stiprius vidutinio dydžio svogūnus, padengtus blizgiais užkandžiais.

Kiaulienos virimo technologija, troškinta su pomidorais ir svogūnais, gali priklausyti nuo pasirinkto recepto. Yra daug tokių receptų.

Kiauliena, troškinta su pomidorais ir svogūnais

\ t

Sudėtis:

  • kiaulienos petys - 1 kg;
  • pomidorai - 0,5 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • Bulgarijos pipirai - 0, 5 kg;
  • pomidorų padažas - 25 ml;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • miltai - 20 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

  • Sumaišykite miltus su druska ir pipirais.
  • Kiaulieną nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite gabalais, pvz., Guliašą.
  • Mėsą supilkite į miltus ir kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
  • Supjaustykite svogūnus į pusę žiedų ir įdėkite į mėsą. Kepkite juos kartu, kol svogūnai tampa permatomi.
  • Perkelkite česnaką per spaudą ir sumaišykite su pomidorų padažu, supilkite jį į mėsą. Įpilkite vandens, kad jis vos užtektų mėsą. Gesinkite 15 minučių po dangčiu žemos ugnies.
  • Nors mėsa yra troškinti, paruošite pomidorus. Jie turi užpilti verdančiu vandeniu, tada nuimti, atvėsinti šaltame vandenyje ir švariai. Pjaustykite pomidorų masę į kubelius.
  • Po lupimo sėklos supjaustykite juos į juosteles.
  • Kepkite pipirus 5 minutes atskiroje keptuvėje.
  • Į pipirus įpilkite pomidorų gabaliukus, virkite 10 minučių.
  • Pomidorai ir pipirai perkeliami į katilą su mėsa.
  • Traukite dar vieną valandą.

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, yra labai skanus ir sultingas. Tai galima padaryti ne tik vasarą, bet ir žiemą, pakeičiant pomidorus ir paprikos lecho.

Kiauliena, troškinta su pomidorais ir žaliais svogūnais

\ t

Sudėtis:

  • mažo riebumo kiauliena - 0, 6 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • žalieji svogūnai - 100 g;
  • švieži pomidorai - 0, 2 kg;
  • petražolės - 100 g;
  • druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Po kiaulienos skalbimo ir džiovinimo, supjaustykite jį vidutinio dydžio kubeliais, sudėkite juos į katilą.
  • Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į mažus kubelius, siųskite ją į mėsą.
  • Pjaustykite pomidorus į mažus kubelius be pilingo. Įdėkite juos į kiaulienos indą.
  • Druska, užpildykite vandeniu taip, kad jis padengtų katilo turinį, ir pusantros valandos gesinkite. Jei reikia, sumaišykite ir įpilkite vandens, kad kiauliena neužsidega.
  • Įpilkite prieskonių, smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų ir petražolių. Troškinkite dar 10 minučių ir išimkite iš šilumos.

Prieš patiekdami, pabarstykite gražią patiekalą su šviežiais svogūnais, garnyruokite petražolių šakelėmis. Pagal šį receptą, troškinta kiauliena yra geriausia vasarą. Receptų privalumas yra sviesto atmetimas ir mėsos skrudinimas, kad patiekalas būtų pats naudingiausias.

Kiauliena, troškinta su konservuotais pomidorais ir svogūnais

\ t

Sudėtis:

  • kiaulienos plaušiena - 1 kg;
  • konservuoti pomidorai savo sultyse - 0,75 l;
  • svogūnai - 150 g;
  • druska, žolės, prieskoniai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - pagal pareikalavimą.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite kiaulieną, išdžiovinkite ir supjaustykite į porcijas.
  • Aliejus šildomas keptuvėje ir kepkite kiaulieną abiejose pusėse 7 minutes gana intensyvioje liepsna.
  • Nulupkite porą svogūnų, supjaustykite juos į pusę žiedų ir pridėkite prie mėsos. Kepkite, kartais pasukdami mėsą, kol svogūnų žiedai tampa aukso spalvos.
  • Mėsą ir svogūnus perkelkite į storą sienelę. Įpilkite apie pusę stiklinės vandens. Uždėkite mažą ugnį ir gesinkite 15 minučių po vandens užvirimo.
  • Druska, pridėti prieskonių ir žolelių. Įdėkite pomidorus iš stiklainio, supilkite likusią pomidorų sultis į stiklainį.
  • 15 minučių po maža ugnies uždenkite dangtelį.

Šis patiekalas geriausiai patiekiamas su skrudintų bulvių arba bulvių koše. Tačiau jis gerai derinamas su ryžiais ir makaronais.

Kiauliena, troškinta su pomidorais ir svogūnais, yra minkšta, maitinanti ir sultinga. Jis gali būti patiekiamas su beveik bet kuriuo patiekalu, įskaitant daržovių troškinį.

Komentarus (0)
Paieška