Pastaruoju metu lęšių sriubos tapo vis populiaresnės. Toks patiekalas gali būti ir sudėtingų pietų dalis, ir lengva vakarienė. Paprastai paruošiama apetitinė lęšių sriuba.
Tokios sriubos paruošimas trunka 2 valandas, o iš čia išvardytų ingredientų gaunamos 5 porcijos.
Sudėtis:
- raudona lęšiai - 1, 5 st.
- jautiena - 300 g;
- bulvės - 0,5 kg;
- svogūnai - 100 g;
- morkos - 150 g;
- česnakai - 1/2 galvutės;
- vanduo - 3, 6 l;
- lauro lapai - 2 vnt.
- petražolės - 1/2 krūva;
- druska pagal skonį;
- Skrudinti juodieji pipirai.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite jautieną (pageidautina su kaulais). Įdėkite mėsą į puodą ir supilkite 3 litrus vandens. Pridėti lauro lapą. Įdėkite indą į vidutinę šilumą. Prieš verdant Shumovka pašalinkite iš sultinio putų. Tada sumažinkite šilumą. Uždenkite keptuvę dangčiu. Virinama sultinį 30 minučių. Jei jautiena yra pernelyg sunki, kepimo laikas turėtų būti padidintas iki 1 valandos.
2. Nulupkite morkas. Nuplaukite šaknis. Iškirpkite morkas į didelius kubelius. Nulupkite svogūnų lemputes. Smulkiai supjaustykite juos peiliu.
3. Kai mėsa virinama sultiniu, svogūnai ir morkos turi būti dedamos į keptuvę. Virinama sultinį dar 15 minučių.
4. Bulvių nulupkite ir nuplaukite. Supjaustyti dideliais kubeliais. Nulupkite česnako skilteles. Smulkiai supjaustykite juos peiliu. Išpurkškite bulves ir česnakus puodelyje su sultiniu. Virti sriuba 20 minučių, kol bulvės yra minkštos.
5. Lęšius kruopščiai nuplaukite vandeniu. Patartina mirkyti 2 valandas prieš valgį. Supilkite lęšius į lazdelės puodą. Supilkite 3 stiklines karšto vandens. Pridėti pora žiupsnelio druskos.
6. Įjungti režimą „košė“ („grikiai“ arba „ryžiai“). Lęšius užvirinkite uždaroje daugiakanalio laikmenoje iki laikmačio signalo. Tada leiskite košė dar 10 minučių. Atidarykite lėtą viryklę ir sumaišykite lęšius.
7. Nuplaukite petražoles. Džiovinkite šakeles rankšluosčiu.
8. Pjaustykite petražolę kruopščiai peiliu.
9. Druskos ir pipirų mėsos sultinys su daržovėmis. Supilkite pjaustytą petražolę į keptuvę. Uždenkite sultinį dangčiu ir išjunkite šilumą. Leiskite indui stovėti 20 minučių.
10. Į dubenį įdėkite dalį virtų lęšių. Košė turi būti karšta.
11. Supilkite lęšius sultiniu. Įpilkite virtų daržovių. Paimkite mėsą iš sultinio ir smulkiai supjaustykite. Padėkite dalį mėsos į dubenėlį sriuba. Papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis. Patiekite karštą lęšių sriubą.
