Skanus, turtingas ir skaidrus mėsos sultinys - tai pusė sėkmingos sriubos. Skanios sultinio paslaptis yra paprasta - mėsa turėtų būti įdėta į šaltą vandenį ir virti beveik iki pasiruošimo, su labai, labai silpnu virti, kitaip tariant, virti.
Jei kepate sriubą lėtoje viryklėje, tada virimo sultims reikia pasirinkti tiksliai tokį režimą, kuriuo jis išnyks, o skirtinguose lėto viryklių modeliuose režimas gali būti vadinamas kitaip.
Paruošus sultinį, daržovės yra padengtos, o konservuotos pupelės jau yra gatavos prekės, ir mes ją pridedame prieš pat virimo pabaigą.
Sudėtis:
- jautienos troškinys - 1 kg;
- morkų - 1 gabalas;
- konservuotos pupelės - 1 skardinė;
- svogūnų svogūnai - 1 gabalas;
- bulvės - 5 vnt.
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimo laikas: 1 val. Porcijos: 7.
Maisto gaminimas
1. Pirmiausia reikia paruošti ingredientus: jautienos kaulai turi būti kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Jei jis yra užšaldytas, tada iš anksto atšildykite. Su svogūnais pašalinkite lukštą.
2. Nulupkite morkas ir supjaustykite griežinėliais. Jei morkos yra per storos, galite jį supjaustyti į pusiau apskritimus.
3. Nuplaukite bulves, nulupkite jas, tada supjaustykite jas į vidutinio dydžio barelius arba kubelius.
4. Prieš paruošdami daržoves, mėsos kaulą įdėkite į lėtą viryklę, užpildykite vandeniu ir įjunkite „Soup“ režimą 3 valandas. Kai vanduo virsta, įdėkite ten visą svogūnų galvą, druskos vandenį. Kai mėsa yra beveik paruošta, supilkite bulves ir morkas į sultinį ir pridėkite savo mėgstamus prieskonius.
5. Atidarykite konservuotų pupelių skardą. Kuo didesnė ir saugesnė, skanesnė sriuba pasirodys.
6. Kai visos sudedamosios dalys yra paruoštos, pridėkite pupeles į sultinį, leiskite virti dar keletą minučių ir pašalinkite iš ugnies. Supilkite sriuba į lėkštes ir patiekite karštą.
