Saldūs aviečių skoniai ir malonus kvapas. Jis gali būti vartojamas švieži arba užšaldytas. Želė, uogienė, marmeladas gaminamas iš vaisių. Aviečių vynas, likeris ar likeris yra skanūs ir aromatiniai. Kaip ir daugelis konkurso uogų, šviežios avietės trunka ilgai. Būtina ją tvarkyti labai atsargiai ir atsargiai. Tada šventė dėl gydomųjų uogų negali vieną dieną.
Šviežios avietės - saugojimas
Jei uogas auga savo sode, tada derliaus nuėmimui reikia pasirinkti saulėtą ir saulėtą dieną. Be to:
- Kiekvienas uogas turi būti kruopščiai išimtas iš krūmo, kad jis būtų išlaisvintas iš talpyklos, o ne raukšlių.
- Avietes reikia sudėti į nedidelius krepšius, paruoštus iš anksto.
- Uogų negalima plauti. Vandenį galima apdoroti tik ta dalimi, kuri yra skirta naudoti nedelsiant.
- Nerekomenduojama užaugintų aviečių laikyti ne namuose ilgiau nei tris valandas. Jis gali iš dalies pablogėti. Tęsiant derliaus nuėmimą, uogų užpildyti krepšiai turi būti paslėpti.
20 laipsnių temperatūroje ir daugiau šviežių aviečių truks apie aštuonias valandas.
Norėdami pratęsti šį laikotarpį, uogos turi būti pilamos į mažus konteinerius ne daugiau kaip dviejuose sluoksniuose, padengtais servetėlėmis ir išsiunčiami į vidinį šaldytuvo skyrių. Aviečių nereikia laikyti po šaldikliu - jai yra per šalta.
Prieš įdėdami uogų į šaldytuvą, turite juos patikrinti, pašalinti tuos, kurie pradėjo blogėti. Tai ypač pasakytina apie aviečių pirkimą. Jame bus uogos su pelėsiu, susmulkintos arba per minkštos. Tokie vaisiai turi būti atidėti.
Kiti produktai, kurie laikomi šaldytuve tuo pačiu metu kaip avietės, turi būti laikomi uždaryti, nes uogos sugeria svetimus kvapus. Tai negali paveikti jų skonio. Šaldytuve šviežios avietės truks savaitę ar kelias dienas ilgiau.
Kaip laikyti agurkuotas avinas
Avietės gali būti paruoštos ateityje verdant tradicinį uogienę. Be abejo, šioje formoje uogos gali būti saugomos vienerius ar dvejus metus.
Tačiau, siekiant išsaugoti visas aviečių gijimo ir skonio savybes, jis turi būti sumaltas cukrumi. Toks paruošimas pasirodo skanus, kvapni ir naudingas.
Norėdami virti tarkuotų aviečių, turite:
- Apibūdinkite uogas, pašalinkite šakeles ir lapus. Nuplaukite vaisių nereikia.
- Padėkite avietes į didelį puodą ir uždenkite cukrumi. Nuo vieno kilogramo uogų galite naudoti nuo pusės iki dviejų kilogramų saldaus ingrediento. Kuo daugiau cukraus pridėsite, tuo ilgiau aviečių tęsis. Be to, jei uogos yra šaldytuve, smėliui reikės mažiau.
- Ginkluotas mediniu šaukštu, jums reikia sumalti avietes su cukrumi iki sklandaus. Jei kai kurios uogos nėra visiškai susmulkintos - tai normalu. Produkto skonis bus natūralesnis.
- Rankinį darbą galima pakeisti maišytuvu. Masė bus visiškai homogeniška ir išliks ilgesnė.
- Avietės, sumuštos su cukrumi, turėtų būti suskaidytos į švarius stiklainius, kad būtų du centimetrai nuo kaklo krašto.
- Viršuje supilkite cukrų. Jis palaipsniui virsta pluta ir apsaugo uogas nuo oro poveikio.
- Uždarykite plastikinius indelius su plastikiniais dangteliais ir laikykite juos šaldytuve arba sandėliuke.
Šioje formoje avietės bus maistingos iki kito derliaus ir net ilgiau.
Norėdami laikyti tarkuotąsias avietes į šaldiklį, masę reikia supilti į mažus indus. Vietoj to galite naudoti plastikinius puodelius. Užpildytos talpyklos turi būti sandariai suvyniotos į kiekvieną pusę su užsegama plėvele. Pakanka vieno sluoksnio. Kiekviena puodelis dedamas į mažą plastikinį maišelį ir siunčiamas į šaldiklį. Avietės, maltos su cukrumi, laikomos šaldiklyje keletą metų. Tačiau geriau ne derliaus nuėmimui per daug šviežių uogų šventėje.
Šaldytų aviečių saugojimas
Berry Frost yra vienas populiariausių saugojimo būdų. Šiuo atveju avietės nepraranda patrauklios išvaizdos ir vertingo skonio. Norėdami užšaldyti, jums reikia:
- Avietes nuplaukite mažomis vandens gaudyklėmis. Galite naudoti dušo purškiklį.
- Užsisakykite uogas ant popierinių rankšluosčių ar servetėlių. Avietės turi būti visiškai sausos.
- Uždėkite vaisius ant metalo kepimo skardos ir vieną dieną išsiųskite šaldiklyje.
- Įšaldytas avietes supilkite į plastikinius maišelius ir laikykite šaldiklyje.
Uogų laikymo laikas yra neribotas.
Naudingiausia yra vietinė avietė. Pirkdami iš toli išvežtas uogas, yra didelė rizika įsigyti konservantų užpildytų vaisių. Jos yra gražios išvaizdos, bet turi ne tik naudingų medžiagų, bet ir nesveikų cheminių elementų.
Todėl geriau subręsti avietes savo brandinimo sezono metu ir pirkti tą, kuris auginamas kaimyniniame kaime ar vasarnamyje.
