Sūris yra vienas naudingiausių produktų. Žmonėms, turintiems dietą, rekomenduojama mažai riebalų. Vaikai turi valgyti iš jo valgius, nepriklausomai nuo jų riebalų kiekio. Galų gale, jame yra daug lengvai virškinamų baltymų ir kalcio, kurie ypač sunkiai reikalingi ankstyvame amžiuje, kai reikia normaliai skeleto formavimui ir raumenų statybai. Kadangi šių medžiagų trūksta, lėtina augimą, kaulai tampa trapūs. Tačiau ne kiekvienas vaikas gali būti įtikintas valgyti pieno produktus žaliavine forma. Vaikų meniu dažniausiai sūris yra įvairių desertų pavidalu: sūrio pyragaičiai, varškės pyragaičiai ir keptuvės. Sūrio troškinys su razinomis yra gausus delikatesas, kurio beveik niekas negali atsisakyti, nepaisant jų amžiaus. Jūs galite gaminti maistą orkaitėje arba kelis virykles pagal skirtingus receptus. Dažnai į sudėtį įeina kiti vaisiai, švieži arba džiovinti, arba daržovės (moliūgai, morkos). Tada maistas tampa dar skanesnis ir sveikesnis.
Maisto ruošimo savybės
Net pradžioje šeimininkė galės ruošti keptuvę iš varškės su razinomis, tačiau norint gauti geriausius rezultatus, jai bus naudingos kelios akimirkos.
- Parduodant galite rasti ne tik natūralų varškės sūrį, bet ir varškės produktą, kuriame yra ne tik karvės pienas, bet ir augaliniai baltymai bei riebalai. Šis produktas yra pigesnis, tačiau jis taip pat turi mažiau naudingų savybių nei natūralus varškė. Jie taip pat nėra tiksliai identiški, nors jie yra labai panašūs.
- Renkantis varškę, pirmenybė teikiama šviežiajam produktui, turinčiam trumpą galiojimo laiką. Jei ant pakuotės yra nurodyta, kad varškės galiojimo laikas yra mėnuo, tikėtina, kad antibiotikai ar kiti ne labai naudingi komponentai yra saugūs.
- Jei nenorite, kad sūrio naudojimas neigiamai paveiktų jūsų kūną, naudokite mažai riebalų arba mažai riebalų turinčius produktus (kurių riebalų kiekis neviršija 6%). Jei norite gaminti labai maitinančią keptuvę, naudokite jį sūriui, kurio riebalų kiekis yra 18% ar daugiau. Didžiausias poreikis yra produktas, kurio riebalų kiekis yra normalus, ty 9%.
- Kepalas bus labiau švelnus arba homogeniškas, jei varškė pateks per sietą prieš ruošiant.
- Kiaušiniai padaro padažą tankesnį. Pageidautina, kad juos būtų tiksliai panaudota receptūroje nurodytu kiekiu, kitaip kepalas gali būti pernelyg laisvas arba per sunkus. Paprastai 0, 5 kg varškės imtis 2 kiaušinius.
- Prieš naudojimą razinos turi būti virtos. Norėdami tai padaryti, jis pilamas verdančiu vandeniu 10-15 minučių, tada išardomas.
- Kad razinos būtų tolygiau paskirstytos varškėje, prieš pridedant prie varškės masės, jis gali būti valcuojamas į miltus.
- Naminių sūrių keptuvė paprastai yra gaminama su manų kruopos, tačiau ji gali būti iš dalies pakeista miltais arba krakmolu. Tada desertas taps švelnesnis ir nuostabesnis.
- Jūs neturėtumėte per daug cukraus įpilti į varškės masę. Razinos yra tarp saldiausių džiovintų vaisių - tai viena iš priežasčių. Antrasis yra tas, kad masė, turinti didelį cukraus kiekį, gali sudeginti.
- Kad keptuvė būtų geresnė ir neuždegtų, bet ji būtų padengta ruddy plutos, forma su juo įdedama į 130-160 laipsnių įkaitintą orkaitę, per pirmas 15 minučių ji kepama nurodytą temperatūrą, tada temperatūra pakyla iki 200 laipsnių ir pakeliama iki 200 laipsnių temperatūros. pasirengimą. Tačiau, jei visą laiką kepate varškės pagrindu 180 laipsnių, nebus reikšmingų skirtumų.
Naminių sūrių keptuvė su razinomis gali būti kepama pridedant kitų vaisių ir net saldžiųjų daržovių. Ir dėl jos skonio, ir naudingos savybės turės teigiamą poveikį.
Klasikinis varškės puodelio su razinomis receptas orkaitėje
.
Sudėtis:
- varškė - 1 kg;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
- razinos - 100 g;
- cukrus - 150 g;
- manų kruopos - 150 g;
- vanilino - 1 g;
- citrinų arba apelsinų žievelės (neprivaloma) - žiupsnelis.
Paruošimo metodas:
- Padalinkite kiaušinius į baltymus ir trynius. Baltymai laikinai valomi šaldytuve.
- Į dubenį trynių įpilkite cukraus, vanilino ir žievelės. Sverkite juos šluotelėmis.
- Supilkite manų kruopą į gautą masę, gerai išmaišykite.
- Supilkite razinas į mažą puodelį, užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 15 minučių. Per šį laiką, razinos bus išgaruoti, ir manų kruopos, sumaišyti su tryniais, turės laiko išsipūsti.
- Išimkite baltymus iš šaldytuvo. Beat juos į tankų putą.
- Sūrį patrinkite per sietą, sumaišykite su tryniais ir manų kruopomis.
- Įdėkite baltymų masę į dubenį su varškės masė. Sumaišykite baltymus mentelėmis, vertikaliai judant nuo kraštų iki centro, tarsi suvyniodami baltymus urmu.
- Nusausinkite vandenį iš razinų, jį išgręžkite, išdžiovinkite servetėlėmis ir įdėkite į indą su kitais produktais.
- Įdėkite varškės formos. Jei tai nėra silikonas, tai nepažeis, kad jį sutepkite aliejumi ir pabarstykite duonos riešutais, kad būtų lengviau paruošti paruoštus troškinimus.
- Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 160 laipsnių, įdėkite į varškės masę. Po 15 minučių šiek tiek padidinkite orkaitės temperatūrą. Kepkite sūrio pyragą, kol tai daroma. Tai užtruks dar 20-30 minučių.
Patiekiant puodus į stalą, jis nepažeis grietinės. Vaikai mėgsta jį taip pat su želė ir saldžiais jogurtais.
Naminių sūrių troškinys su razinomis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- varškė - 0, 5 kg;
- razinos - 50 g;
- grietinė - 50 ml;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- manų kruopos - 80 g;
- cukrus - 80 g;
- tešlos kepimo milteliai - 5 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml.
Paruošimo metodas:
- Varškę patrinkite per sietą, kad jame nebūtų gabalėlių.
- Padalinkite kiaušinius į baltymus ir trynius.
- Sumaišykite manų kruopą su grietine. Palikite 15 minučių, kol kiaurymė išsipūsti.
- Pridėti manų ir grietinės mišinio trynius. Maišykite tolygiai.
- Sumaišykite gautą mišinį su varške, įpilkite kepimo miltelių. Gerai sumaišykite.
- Supilkite razinų verdančiu vandeniu. Po 10 minučių nusausinkite vandenį. Išspauskite džiovintus vaisius, išdžiovinkite.
- Apsukite baltymus tankiu putu. Toliau įveikti, palaipsniui pridėti cukraus. Geriau naudoti kristalinį produktą arba cukraus miltelius.
- Padėkite razinas į varškės dubenį. Sumaišykite produktus, stengdamiesi tolygiai paskirstyti riebias mases varškės masėje.
- Pridedant baltymus mažose porcijose, sumaišykite juos į urmu.
- Sutepkite daugiakanalio talpą su aliejumi ir pabarstykite masalą. Įdėkite tešlą.
- Įjunkite įrenginį pasirinkdami kepimo programą. Kepkite jį 1 valandą.
- Palaukite ketvirtadalį valandos, tada išimkite keptuvę įdėdami jį į garintuvo groteles.
Į stalą lėtoje viryklėje virti keptuvė patiekiama su rudos spalvos puse į viršų, todėl ji atrodo labiau patraukli.
Kotedžo sūrio troškinys su bananais ir razinomis
Sudėtis:
- varškė - 0, 5 kg;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- cinamonas - 2-3 g;
- razinos - 50 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml;
- apelsinų žievelės - 2-3 g;
- bananai - 0, 4 kg;
- grietinė - 50 ml;
- manų kruopos - 50 g.
Paruošimo metodas:
- Naminiai sūriai, patrinti per sietą, sumaišyti su kiaušiniais.
- Nulupti bananai. Vienas vaisius supjaustytas griežinėliais. Kitas varškė su šakute, pridėti prie varškės masės.
- Į varškės talpyklę supilkite cinamoną ir uogienę. Supjaustykite produktus maišytuvu arba maišytuvu.
- Sumaišykite manų kruopą su grietine, užpilkite razinomis verdančiu vandeniu. Palaukite 10 minučių.
- Pūstą manų kruopą prijunkite prie birių, gerai sumaišykite.
- Nusausinkite razinus, sumaišykite su kitais produktais.
- Įpilkite varškės bananų masę tepalu. Įdėkite bananų apskritimus į viršų.
- Nusiųskite formą į orkaitę, kuri yra kaitinama iki 180 laipsnių 30-35 minučių. Per šį laiką keptuvė turės pakankamai laiko kepti.
Bananų ir razinų varškės troškinys yra toks kvapus ir skanus, kad beveik neįmanoma atsispirti šiam desertui.
Sūrio troškinys su razinomis yra skanus, maitinantis ir sveikas delikatesas. Jis gali būti patiekiamas ne tik desertui, bet ir kaip nepriklausomas patiekalas.
