Dukano sūrio pyragai

Žmonės, kurie yra antsvorio ir nori numesti svorio, tikriausiai yra susipažinę su Dukano metodu. Maisto planas, kurį jis sukūrė, yra vienas iš baltymų dietos, tai reiškia, kad jis riboja riebalų ir didelio angliavandenių maisto suvartojimą. Vietoj bulvių, makaronų ir panašių produktų į maistą dedamos sėlenos, kuriose yra daug skaidulų, dėl kurių organizmas valomas. Dyukanovskaya dieta susideda iš trijų etapų: „Attack“, „Alternation“ ir „Fixation“. Pirmasis etapas yra griežčiausias, vėlesniais etapais leidžiama. Sūris yra produktas, kurį galima valgyti net pirmąsias dietos dienas. Dukano pasekėjai sugalvojo daug receptų varškės patiekalams, kurie neprieštarauja dietos principams. „Dukan“ sūrių pyraguose nėra miltų ir cukraus, tačiau jie yra skanūs ir patrauklūs.

Maisto ruošimo savybės

Kai Dukukanas gamina sūrius, būtina laikytis kelių taisyklių.

• Daugelis namų šeimininkių į tešlą įdeda miltų arba bulvių krakmolo, kad jis taptų tankesnis, o produktai patys geriau išlaiko savo formą. Iki dietos šie maisto produktai turi būti atmesti. Tešlos tankis padės susmulkinti sėleną. Paskutiniame dietos etape yra priimtina įtraukti kukurūzų krakmolą. Nesilaikykite sūrių pyragų pagalbos kiaušiniams.
• Sūrio pyragai nebūtų desertas, jei ne dėl saldaus skonio. Dukano dietos cukrus draudžiamas. Siūloma pakeisti natūralius saldiklius. Sėkmingiausias pasirinkimas yra stevia: jame nėra beveik jokių kalorijų, jokio neigiamo šalutinio poveikio organizmui, jos savybės išlieka šildomos ir daug kartų saldesnės už cukrų. Stevijos kiekis gali būti bet koks - viskas priklauso nuo to, kiek jūs pageidaujate saldžių sūrių. Prieš dedant į tešlą, jis nesugeba ištirpinti šaukštu šilto vandens.
• Jei nežinote, kur norite sėlenų valgyti kasdienį šio produkto kiekį, atkreipkite dėmesį į sėlenų sėlenos receptus. Prieš naudojimą sėlenos turi būti susmulkintos. Tai galima padaryti su maišytuvu arba kavos malūnėlis. Kitas variantas - susmulkinti sėleną skiedinyje.
• Norint pagerinti pagal Dukaną paruoštų sūrių organoleptines savybes, prie jų gali būti pridėta vanilės ir cinamono. Nuo antrosios pakopos tešlos galite įdėti žalias ir uogas. Antrajame ir trečiajame dietos etape gali būti pridedami žali ir uogos, kurie naudojami kaip padažas, su kuriuo patiekiami sūrio pyragaičiai.
• Tik mažai riebalų turintys produktai yra tinkami Ducane sūrių gaminimui.
• Stebėdami mitybą, maistą keptuvėje nėra geriausia idėja. Geriausia kepti sūrių pyragus krosnyje, valyti kepimo skardą sviestu arba paskleisti tešlą silikono formose, kurių tešla neliks, net jei jie nėra sutepti. Kuko sūrio pyragaičiai taip pat gali būti mikrobangų krosnelėje arba daugiakanalio. Jei vis dar ketinate kepti sūrių pyragus tradiciniu būdu, paimkite keptuvę su nelipniu sluoksniu ir padenkite ploniausią aliejaus sluoksnį, naudodami kepimo šepetėlį.

Patiekite Dukan sūrio pyragus be cukraus be jogurto.

Paprastas sūrių pyragų receptas pagal Dukaną

Sudėtis:

• avižų sėlenos - 50-80 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• tešlos kepimo milteliai - 5 g;
• mažai riebalų varškė - 0, 2 kg;
• saldiklis - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Kepkite sėlenos į miltus arba šiek tiek didesnes.
• Paruoškite saldiklį, jei reikia, skiedžiant jį mažiausiu kiekiu vandens.
• Varškę patrinkite per sietą.
• Kavinėje su varškės pertraukomis kiaušiniai gerai sumaišomi.
• Įpilkite saldiklio, dar kartą išmaišykite.
• Sumaišykite du šaukštus sėlenų su kepimo milteliais, supilkite jį į talpyklą su varškė. Gerai sumaišykite. Jei manote, kad tešla yra per plona, ​​pridėkite daugiau sėlenų.
• Šaukštas suformuoja sūrio pyragus, juos supilkite į likusias sėlenos. Uždėkite indą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje.
• Kepkite maksimalia galia 7-8 minutes. Jei sūrio pyragaičiai pasidarė dideli ir nebuvo kepti tam tikrą laiką, įjunkite mikrobangų krosnelę dar 5 minutes.

Kai patiekiami, sūrio pyragaičiai pilami ant nugriebto grietinės arba natūralaus jogurto.

Orkaitės sėlenos pyragaičiai

Sudėtis:

• mažai riebalų varškė - 0, 2 kg;
• kiaušinių tryniai - 2 vnt .;
• avižų sėlenos - 30-40 g;
• augalinis aliejus - kiek užtruks formai sutepti;
• Stevija, cinamonas arba vanilinas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Padėkite sėlenus į maišytuvo dubenėlį, supjaustykite.
• Varškę patrinkite per sietą arba dirbkite su maišytuvu.
• Sunaikinkite kiaušinius atskirdami trynius nuo baltymų.
• Pridėti varškės trynius. Supilkite cinamoną arba vanilę (nepridėkite abiejų tuo pačiu metu). Maišykite.
• Pridėti steviją, atskiestą verdančiu šaukštu, dar kartą išmaišykite.
• Tešlą sudrėkinkite maltomis sėlenomis. Formuoti vidutinio dydžio sūrio pyragus.
• Sutepkite formą mažiausiu alyvos kiekiu. Įdėkite sūrio pyragaičius.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite formą. Kepkite sūrio pyragus 20-30 minučių, priklausomai nuo jų dydžio.

Kai patiekiami sūrio pyragaičiai, galima pabarstyti cinamonu, užpilkite jogurtu.

Sūriai su sėlenomis

Sudėtis:

• mažai riebalų varškė - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• citrinos žievelė - 5 g;
• augalinis aliejus - jei reikia;
• saldiklis - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Įpilkite citrinos žievelės į varškės sūrį, kruopščiai užpilkite.
• Perpjaukite kiaušinius į dubenį su varške, įpilkite saldiklio, sumaišykite, kad gautumėte vienodą sudėtį.
• Sutepkite mufino keptuvę plonu aliejaus sluoksniu. Silikoninės skardinės to nereikia.
• Paruoštą varškės masę supilkite į formas.
• Įdėkite orkaitę, pašildytą iki 190 laipsnių 20 minučių.

Pagal šį receptą sūrių pyragai yra drąsūs ir kvapni, jie yra malonūs valgyti net be padažo, bet jogurto išpylimas su varškės produktais vis dar nedaro žalos.

Kukurūzų krakmolo sūrio pyragai

Sudėtis:

• mažai riebalų varškė - 0, 2 kg;
• kepimo milteliai tešlai - didelis žiupsnelis;
• kukurūzų krakmolas - 20 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• Stevija arba kitas patvirtintas saldiklis pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite saldiklį, jei reikia, skiedžiant jį skysčiu.
• Maišykite krakmolą su kepimo milteliais.
• Sūrį patrinkite per sietą, įmaišykite krakmolą, įpilkite saldiklio, gerai sumaišykite.
• Pridėti žaliavinį kiaušinį. Maišykite tolygiai.
• Mažų tortilijų forma.
• Įdėkite juos į daugiakanalio tinklelį, skirtą garavimui. Prieš tai jis gali būti tepamas nedideliu kiekiu aliejaus.
• Pagrindinio daugiakanalio konteinerio apačioje supilkite keletą stiklinių vandens (apie 350 ml).
• Įjunkite įrenginį „Steaming“ režimu 15 minučių.

Pagal šį receptą sūrių pyragaičiai gali būti kepami orkaitėje arba kepti keptuvėje, naudojant mažiausią sviesto kiekį.

Sūrio pyragai su uogomis

Sudėtis:

• mažai riebalų varškė - 100 g;
• šviežios uogos - 50 g;
• avižų sėlenos - 30 g;
• kefyras - 40 ml;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - peilio gale;
• saldiklis (neprivalomas) - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Pridėti varškės kiaušinį, kruopščiai maišykite.
• Pašalinkite sėleną, pridėkite į varškės masę, vėl sumaišykite.
• Įpilkite saldiklio, sumaišykite.
• Supilkite kefyrą, vėl maišykite.
• Pridėti uogų, švelniai sumaišykite.
• Įdėkite tešlą į pyragą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių 20 minučių.

Panašiai galite gaminti sūrio varškę su žalumynais. Uogos yra pakeistos smulkiai pjaustytomis krapais arba petražolėmis. Saldiklis yra neįtrauktas į kompoziciją, tačiau jūs galite įdėti šiek tiek daugiau druskos. Virti sūrių pyragai su žalumynais, tešla gali būti dar tankesnė, pašalinant kefyrą. Tada sūrių pyragaičiai gali būti kepami ne dėžutėse, bet ant kepimo skardos arba kepami kitu būdu.

Sūrio pyragai su žalumynais ir uogomis netinka mitybai dietos „Attack“ etape, jie gali būti įvežami į dietą tik iš etapo „Alternation“.

Sūrio pyragai yra mėgstamas daugelio desertas, tačiau pagal tradicinį receptą jie yra daug kalorijų, o ne pagal mitybos principus. Norėdami naudoti juos be baimės sugadinti paveikslą, turite naudoti specialius receptus. Sūrio pyragaičiai, virti pagal Dukukaną, yra naudingi ir gali būti įtraukti į tų, kurie laikosi dietos pagal svorio netekimą.