Yra daug mitybos sistemų svorio netekimui, tačiau ne visi jie turi tokį ilgą leidžiamų patiekalų sąrašą kaip Dukan dieta. Mitybos specialistas ir jo pasekėjai sugalvojo tūkstančius karšto ir šalto užkandžių, pyragų ir desertų receptų, kurie gali būti įtraukti į dietą net ir sunkiausiame Dukanovo dietos etape. Tai apima blynus, su užpildu arba be jo. Virti pagal tradicinius receptus, jie gali turėti produktų, kurių negalima vartoti laikant dietą. Blynai pagal Dukukaną turi ypatingą receptą, tačiau jie nėra mažiau skanūs ir patrauklūs už klasikinius.
Maisto ruošimo savybės
Renkantis blynų receptą ir ruošiant juos būtina laikytis tam tikrų taisyklių, kurios leis nesilaikyti dietos ir virti tikrai skanių bei maloniai atrodančių kulinarinių produktų.
- Dukan dieta susideda iš 4 etapų, kurių sudėtingiausia yra „ataka“. Šiame etape leistinas vartoti skirtų produktų sąrašas yra gana mažas, jame daugiausia yra mažai riebalų turinčių baltymų produktų, įskaitant kiaušinius ir avižų sėlenus. Su kiekvienu nauju etapu auga leistinų produktų sąrašas, o trečiajame etape į ją patenka kukurūzų krakmolas. Pasirinkus blynų receptą, reikia patikrinti su produktų, leistinų tam tikrame Dukan dietos etape, sąrašu.
- Bet kuriuo metu Dukan dieta neleidžia naudoti miltų ir cukraus. Vietoj miltų naudojami sėlenos arba krakmolas. Saldinimui pridėti mažo kaloringumo saldiklio. Sėlenos susmulkinamos prieš įdedant į tešlą miltų, naudojant miltelius, maišytuvą arba kavos malūnėlį. Be to, saldiklis turi būti susmulkintas į miltelius arba ištirpintas šaukštelyje šilto vandens.
- Patiekiama naudoti virtuvės įrangą, maišytuvą ar maišytuvą tešlos gamybai. Tada jis bus homogeniškas, be gabalėlių.
- Blynams kepti rekomenduojama naudoti keptuvę su aukštos kokybės nelipniąja danga, nes augalinis aliejus gali būti naudojamas minimaliu kiekiu Dukan dietos metu. Ji nėra pridėta prie tešlos. Plokštelė tepama plonu sluoksniu, naudojant šiam šepetėlį.
- Jei norite, kad blynai būtų virti, o ne sudeginti, kad jie būtų kuo plonesni. Tam tinka tešla, kuri turi skysto kremo konsistenciją. Jei jis pasirodys storesnis, jis gali būti atskiestas nugriebtu pienu arba kefyru - priklausomai nuo to, kuris iš šių gaminių yra pagamintas.
- Piešimo tešla gali būti tik ant karštos keptuvės, jos centre, švelniai pakreipus ir pasukant, kad tešla būtų tolygiai paskirstyta.
- Jei nedarysite blynų su užpildu, geriau kepti juos mažos skersmens keptuvėje - lengviau pasukti ir pašalinti tokius blynus.
- Naudojamas tik produktams, kurie leidžiami tam tikrame dietos etape, užpildyti. Mažai riebalų mėsos ir varškės leidžiama bet kuriame etape. Bet kuriuo metu leidžiama naudoti svogūnus arba česnakus kaip prieskonius, nors kitos daržovės gali būti įtrauktos į dietą tik nuo antrojo etapo.
Jūs galite patiekti blynus su mažai riebalų turinčiu jogurtu arba grietine. Cukraus be kondensuoto pieno galima naudoti kaip padažą, pagrįstą patvirtintu saldikliu.
Dukano avižų sėlenų blynai su pienu
Sudėtis:
- nugriebtas pienas - 150 ml;
- avižų sėlenos - 50 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- druska - žiupsnelis;
- augalinis aliejus (tepimui) - kiek bus;
- saldiklis - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Klijuoti sėlenos į miltus bet kokiu būdu.
- Miltelių saldiklis, sumaišykite jį su sėlenomis.
- Nupjaukite kiaušinį į švarų dubenį, mušdami jį šakute, pridėdami druskos žiupsnį.
- Į kiaušinį įpilkite pieno. Pritvirtinkite produktus tol, kol bus homogeniška kompozicija, naudodami šluotelę arba maišytuvą.
- Supilkite kiaušinių pieno masę į sėlenų konteinerį, gerai sumaišykite. Tešlos konsistencija turi būti vienoda.
- Įkaitinkite keptuvę, įdėkite alyvą ant jos, paskirstykite teptuku.
- Supilkite tešlą į keptuvę.
- Uždenkite keptuvę su dangčiu vieną minutę.
- Pasukite blyną, kepkite ją kitoje pusėje 30-40 sekundžių, nuimkite jį iš keptuvės.
- Pakartokite, kol pasibaigs tešla.
Patiekite blynus, pageidautina karštus, su grietine, jogurtu arba specialiu receptu. Toks gydymas kaip ne tik tie, kurie laikosi dietos. Šis Dyukan blynų receptas laikomas klasika. Jis gali būti naudojamas bet kuriame dietos etape.
Dukano blynai kefyre
Sudėtis:
- riebalinis kefyras - 80-100 ml;
- avižų sėlenos - 50 g;
- virinto vandens - 20 ml;
- kukurūzų krakmolas - 5 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- cukraus pakaitalas - pagal skonį;
- tešlos kepimo milteliai - 3 g;
- druska - 1 g;
- kepimo aliejus - kiek paliks.
Paruošimo metodas:
- Malti sėlenos su kavos malūnėlis arba maišytuvas.
- Sumaišykite su krakmolu, kepimo milteliais ir druska, sumaišykite.
- Ištirpinkite cukraus pakaitalą šaukštą šilto vandens.
- Išpjaukite kiaušinius į dubenį, įpilkite 80 ml kefyro, saldiklio, šluotelės.
- Kombinuoti kefyro kiaušinių mišinį su paruošta sausąja mase. Beat tolygiai.
- Įpilkite grietinės storio, pridedant kefyro arba virinto vandens.
- Kepkite keptuvę tepdami plonu aliejaus sluoksniu.
Šio recepto blynai yra dar labiau patrauklūs ir patrauklesni už ankstesnį.
Sodrūs blynai pagal Dukukaną iš varškės
Sudėtis:
- mažai riebalų varškė (be riebalų) - 40 g;
- mažai riebalų turintis jogurtas - 60 ml;
- avižų sėlenos - 50 g;
- kukurūzų krakmolas - 10 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- tešlos kepimo milteliai - 3 g;
- druska, saldiklis - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nupjaukite kiaušinius su plaktuku, pabarstykite varškės sūriu, pridėti jogurto, gerai sumaišykite, kad masė būtų vienoda.
- Sumaišytą sėleną sumaišykite su kepimo milteliais, krakmolu, druska ir miltelių saldikliu.
- Sumaišykite abi tešlos dalis, sudaužykite maišytuvu.
- Kepkite blynus tepaluose.
Pagal šį receptą blynai yra sodinami, šiek tiek daugiau laiko reikia jų kepimui, sviesto kiekis taip pat turi būti šiek tiek padidintas, tačiau „tvirtinimo“ etape, leidžiančioje naudoti sudedamąsias dalis, esančias kartu su paties tešlos sudėtimi, tai nėra labai svarbu. Galite pridėti blynų su uogomis ar vaisiais.
Blynai pagal Dyukan išvaizdą yra ne tokie skanūs ir patrauklūs, kaip ir tradicinės technologijos. Juos galite naudoti bet kuriame dietos etape, tiesiog reikia pasirinkti tinkamą receptą.
