Įvairūs saldūs patiekalai gali būti gaminami iš cukinijų: konservai, pyragaičių impregnacijos, marmeladai ir uogienės. Visų šių gėrybių paslaptis yra labai paprasta: cukinijos masė papildoma cukrumi ir citrina, o kai kuriais atvejais prieskoninės prieskoninės žolės papildo skonį. Greitas uogienė iš cukinijų yra labai paprasta, todėl nereikia papildomų prieskonių! Ir tai gali būti naudinga kepant žiemą - kaip pyragų, tartletų ir kitų saldumynų užpildas.
Sudėtis:
- cukinijos (cukinijos) - 2 kg;
- cukrus - 2 šaukštai;
- citrina - 1 vnt.
Šiai konfesijai paruošti galite paprastus cukinijos ir cukinijos. Tačiau cukinijos yra laikomos labiau konkurencinėmis daržovėmis, todėl jos gali būti naudojamos kartu su oda (o cukinijos turi būti iš anksto išvalytos). Bet kokiu atveju, būtina daržovių atrankos sąlyga - jie turi būti jauni, be didelių sėklų.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite skvošą gerai po tekančiu vandeniu, jei reikia, nulupkite odą peiliu. Padėkite daržoves ant pjaustymo lentos ir supjaustykite kubeliais. Šių kubelių dydis turėtų būti vidutinis - apie 1–1, 5 cm.
2. Sulenkite cukinijos gabalus į didelį dubenį ir uždenkite cukrumi. Maišykite ir palikite įpilti pusvalandį. Per šį laiką, dėl cukraus, cukinijos tuščias skystis. Dėl šios priežasties jūs galite padaryti konfesiją be vandens!
3. Jei cukinija jau pradėjo sultis (turi būti tiek daug skysčio, kad kubeliai pažodžiui maudytųsi), galite juos įdėti į puodą ir uždėti ant mažos ugnies. Cukinija laikas nuo laiko geriausia maišyti, kad sirupas neliptų prie puodo dugno.
4. Ši konfesija turi savo virimo formulę! Čia jis yra: 20 + 10 + 10. Iššifravimas atrodo taip: po cukinijų virimo verta verti per mažą ugnį 20 minučių, tada pridėti citrinos žievelės, dar 10 minučių, o tada, pridėjus citrinos minkštimą, virkite dar 10 minučių. Taigi laukite cukinijos virimo ir virkite juos 20 minučių, kartais maišydami.
5. Nuplaukite citriną ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Turėtumėte turėti bent 3 šaukštus citrinos žievelės. Po 20 min. Ruošimo įdėkite šį įdarą, sumaišykite ir virkite 10 minučių.
6. Per šį laiką supjaustykite „pliką“ citriną į dvi dalis ir po to padalinkite jas išilgai į 4 dalis. Iškirpkite kiekvieną gabalėlį, kad padarytumėte mažus trikampius citrinos gabalus. Nepamirškite pašalinti visus kaulus! Įpilkite citrinos gabalėlių, išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
7. Paruošimas ruošimui yra paruoštas, todėl jau galima šaldyti. Šiltą „uogienę“ įdėkite į maisto procesoriaus dubenėlį ir sumalkite iki homogeninės suspensijos. Tada padėkite jį atgal į keptuvę, padėkite ant mažos ugnies ir užvirkite. Uždėkite karštus įdarus į karštus stiklainius ir užsandarinkite dangtelius.
Greitas konfigūravimas iš cukinijų paruoštas! Jis gali būti padarytas taip spalvingas, kaip ir nuotraukoje, ir gryna geltona: šiam rezultatui naudokite tik geltonus cukinijos arba cukinijos be odos.