Skanus skanus patiekalas su kvepiančiu padažu - vištienos gulašas su grybais. Jo paruošimas yra gana tradicinis - troškinant mėsą ir grybus padaže su pomidorų pasta, grietine, miltais ir lauro lapais. Mėsa tampa neįtikėtinai minkšta, sultinga, daržovės ir grybai - minkšta, padažas gali būti plonesnis arba storesnis, jei pageidaujate.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 500 g vištienos mėsos,
- 100 g pievagrybių,
- 1 svogūnas,
- 1 morkas,
- 1 valgomasis šaukštas. l kepti aliejai,
- 1, 5 str. l pomidorų pasta,
- 70 ml grietinės,
- 1 valgomasis šaukštas. l miltai,
- 200 ml sultinio (vandens),
- 3-4 lauro lapai,
- 1 šaukštelis. druskos
- 0, 5 arb. juodieji pipirai.
Maisto gaminimas
1. Paimkite guliašų vištienos filė ar mėsos gabalus, išimkite vištienos skerdenų kaulus - nuo kojų, šlaunų. Pjesės neturėtų būti didelės - 3-4 cm.
2. Nuplaukite pievagrybius ir, jei reikia, nuvalykite smulkiai.
3. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kubelius, taip pat atsitiktinai išvalykite ir supjaustykite morkas, bet ne didelį. Jūs netgi galite grotelės ant šiurkščios taršos.
4. Kepkite kepimo aliejų keptuvėje ir 4-5 minutes išpurškite daržoves, retai maišydami.
5. Įdėkite vištienos gabalus į keptuvę ir sumaišykite. Kepkite daržovėmis dar 10 minučių, maišydami.
6. Dabar perkelkite pievagrybių gabalus į keptuvę, maišykite, kepkite dar 5-7 minutes. Šiame etape į keptuvę galite užpilti vištienos, daržovių sultinio ar vandens.
7. Į keptuvę įpilkite pomidorų pasta, druską ir prieskonius, maišykite ir virkite 15-20 minučių po dangčiu, retkarčiais maišydami.
8. Nors vištiena yra troškinta grybais ir daržovėmis, sumaišykite grietinę su miltais, kad nebūtų gabalėlių. Jei grietinė yra per stora, galite šiek tiek praskiesti vandeniu.
9. Supilkite grietinę į keptuvę ir sumaišykite, taip pat galite pridėti lauro lapų ir prieskonių. Virkite dar 10 minučių.
10. Grybai su grybais yra paruošti. Patiekite karštą, su virtais ryžiais, bulvių koše arba grikių košė.
