BlackBerry kompotas žiemai

BlackBerry kompotas žiemai

Kaimo gyventojai ar tie, kurie dažnai pasirenkami gamtai, neturės sunkumų surinkti sultingų gervuogių baseiną, nes jis auga ant pievų kraštų, miškuose, ant kiemų. Piliečiai turės eiti į šios uogų rinką.

Be gero skonio gervuogių turi daug kitų privalumų. Gervuogėse yra pektinų, cukrų, organinių rūgščių. Jame yra vitaminų C, K, P, E ir mikroelementų: fosforo, kalio, magnio, vario, mangano.

BlackBerry slopina troškulį, gerina virškinimo traktą. Dėl taninų buvimo nesubrendusios uogos turi suspaustą poveikį. Prinokusios uogos suteikia vidurius ir todėl rekomenduojamos vidurių užkietėjimui.

Lyginant su avietėmis, gervuogės yra naudojamos peršalimui kaip febrifuge. Rekomenduojama vartoti lėtiniam kosuliui, sąnarių skausmui, diabetui.

Šviežios uogos naudojamos kaip užpildas. Vynas gaminamas iš jų, tinktūros, virti bučiniai, uogienės, kompotai.

„Blackberry Compote“ žiemai: virimo detalės

  • Kompotams tinkamos tik prinokusios šviežios uogos. Jie turi būti visiškai sausi, be jokių ligų ir vabzdžių sugadinimo požymių.
  • Šis uogas yra labai švelnus. Daugelis namų šeimininkių, susirinkusių gervuoges miškuose ar jų kieme, jos nuplauna, manydamos, kad terminis apdorojimas nužudys visus mikrobus. Praėjusiame amžiuje ir tai padarė. Bet dabar atmosfera yra užteršta, todėl uogas reikia nuplauti.
  • Pašalinus šiukšles ir pažeistas uogas, gervuogė dedama į sietą arba žarną ir plaunama, keletą kartų panardinama į šaltą vandenį. Tada palaukite, kol skystis bus visiškai nusausintas, ir nuimkite sepalus.

„Blackberry Compote“ žiemai: pirmasis receptas

Dviejų litrų stiklainių sudedamosios dalys:

  • Blackberry - 700 g;
  • cukrus - 300 g;
  • vanduo - 1, 5 l.

Paruošimo metodas

  • Išplaukite gervuoges keletą kartų panardinus jį į švarų vandenį. Pašalinkite sepals.
  • Paruoškite stiklainius sterilizuojant juos patogiu būdu. Taip pat plaukite dangtelius ir virkite vandenyje 5 minutes.
  • Įdėkite uogas į stiklainius, pabarstykite juos cukraus sluoksniais. Užpildykite šaltą vandenį.
  • Uždarykite skardines su dangteliais. Įdėkite į plačią keptuvę, užpildytą ne karštu vandeniu, kad konteineris nebūtų sprogo.
  • Kai vanduo virinamas, sterilizuokite 10 minučių.
  • Korkas hermetiškai uždarytas.
  • Pasukite jį aukštyn kojom, padėkite ant minkšto audinio. Apvyniokite antklodę. Palaukite visiško aušinimo.

„Blackberry Compote“ žiemai: du receptai

Penkių litrų skardinių ingredientai:

  • Blackberry - 3 kg;
  • vanduo - 1, 5 l;
  • cukrus - 750 g
  • .

Paruošimo metodas

  • Eiti per gervuogę, švelniai nuplaukite. Leiskite vandens ištekėti. Pašalinkite sepals.
  • Paruoškite sterilius vieno litro stiklainius su alavo dangteliais.
  • Kuko ir vandens sirupas. Nors jis yra simmering per mažai ugnies, įdėti uogos į stiklainius.
  • Supilkite verdančio sirupo.
  • Uždenkite stiklainius dangčiais ir 10 minučių sterilizuokite 80 ° C temperatūroje nuo verdančio vandens momento.
  • Kompozitas hermetiškai kamščiuojamas. Pasukite skardines aukštyn kojom ir uždenkite antklodė. Palikite atvėsti.

Blackberry kompotas žiemai be sterilizacijos: pirmasis receptas

Sudėtis (vienam trijų litų indui):

  • Blackberry - 400-500 g;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • vanduo - kiek tinka į indelį.

Paruošimo metodas

  • Rūšiuoti per gervuoges, išmeskite visas užterštas uogas. Nuplaukite, sulenkdami sietą arba žarną ir keletą kartų panardinkite šaltu vandeniu. Leiskite vandens ištekėti. Pašalinkite sepals.
  • Paruoškite sterilius tris litrus stiklainius su dangteliais, juos apdorodami jums priimtinu būdu.
  • Į stiklainius įdėkite gervuoges.
  • Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių. Per šį laiką bankuose bus pasterizacija.
  • Tada, per dangtelį su skylutėmis, į indą išleiskite vandens skardines. Įpilkite cukraus ir virkite sirupą.
  • Supilkite sirupų uogas. Nedelsiant hermetiškai užsandarinkite.
  • Pasukite stiklainius aukštyn kojom. Apvyniokite antklodę. Palikite atvėsti.

Blackberry kompotas žiemai be sterilizacijos: antrasis receptas

Sudėtis (vienam trijų litų indui):

  • Blackberry - 400 g;
  • cukrus - 250 g;
  • vanduo - 2, 7 l;
  • citrinų rūgštis - 0, 5 šaukšteliai.

Paruošimo metodas

  • Apibūdinkite uogas, nuplaukite jas švelniai. Leiskite vandens ištekėti. Sunaikinkite sepalus.
  • Paruoškite švarias skardines. Sterilizuokite juos tokiu būdu, kuris jums priimtinas: orkaitėje, garuose arba puode su verdančiu vandeniu.
  • Įdėkite uogas į stiklainius.
  • Virkite sirupą iš vandens ir cukraus. Leiskite jam virti apie penkias minutes.
  • Įpilkite verdančio sirupo į gervuogių stiklainius iki galo. Pageidautina, kad sirupas šiek tiek perpildytų, kad banke nebūtų vietos orui.
  • Įdėkite citrinos rūgštį. Uždengia hermetiškai sukti.
  • Bankai sukasi aukštyn kojom, uždengia antklodę. Palikite atvėsti.

„Blackberry Compote“ žiemai: receptas su nuotraukomis

Sudedamosios dalys vienam litrui stiklainio:

  • Blackberry - 200 g;
  • cukrus - 110 g.
BlackBerry kompotas žiemai

Receptas:

1. Paruoškite uogas. Gerai išskalaukite gervuoges, pašalinkite auginius ir perteklius. Patarimas: prieš naudodami uogas, įdėkite juos į šaltą, šiek tiek sūdytą vandenį 30 minučių. Tai leis atsikratyti mažiausių dulkių dalelių, taip pat atsitiktinių vabzdžių, jei jie nukentės nuo gervuogių. Po to vėl nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu. Nors uogos mirkomos, stiklainius sterilizuokite. Nuplaukite kiekvieną šulinį ir tada nuplaukite verdančiu vandeniu. Nepamirškite dangtelių, geriausia juos įdėti į verdantį vandenį ir virti keletą minučių. Kai gervuogė yra paruošta, padėkite jį ant bankų. Vieną stiklainį gamina tik 150-200 g uogų, tačiau jei turite kitų talpyklų, juos pakoreguokite priklausomai nuo tūrio. Pagrindinė taisyklė: uogos turėtų užimti apie trečdalį skardinės, kad kompotas taptų prisotintas, bet ne užkietėjęs.

BlackBerry kompotas žiemai

2. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite šiltoje vietoje 15 minučių. Per šį laiką skystis gaus gražią rausvą atspalvį.

BlackBerry kompotas žiemai

3. Įpilkite skystį į atskirą keptuvę arba troškinimo keptuvę, paliekant uogas indelyje. Užvirkite ir pridėkite cukraus. Dėl mažos ugnies dar 3–4 minutes duokite „balną“, kol cukrus visiškai ištirps. Jis turėtų sudaryti aromatinį homogeninį sirupą.

BlackBerry kompotas žiemai

4. Sirupas pilamas atgal į bankus ir nedelsiant užsandarinamas. Atkreipkite dėmesį, kad nepatektų oro ar svetimų smėlio grūdų. Bankai yra apversti aukštyn kojom, apvynioti kažkuo šiltu, pavyzdžiui, rankšluosčiu ir visiškai atvėsti kambario temperatūroje. „Blackberry“ kompotas yra paruoštas!

BlackBerry kompotas žiemai

Sunkiausia šio recepto dalis - ne visi gėrimai išgerti iš karto po paruošimo. Tačiau, jei galėtumėte atsispirti ir, be to, viską padarėte teisingai, jis bus saugomas ilgą laiką, o jūs galite pasilepinti sau ir savo šeimai su vasaros ir rudens kvapu ir iškilmingai atidaryti kompotą Naujųjų metų išvakarėse. Labai paprasta, greita ir vitamino. Mėgaukitės ir palepinkite save!

BlackBerry kompotas žiemai

Mistress pastaba

„BlackBerry“ kompotą galima paruošti su kitomis uogomis ir vaisiais, atsižvelgiant į jų perdirbimo ypatumus.

Norėdami pridėti skonio, galite pridėti citrinų žievelės, romo ar kitų prieskonių.

Laikykite gervuogių kompotą tamsioje vėsioje vietoje.

Norint paruošti koncentruotą kompotą, reikia padidinti cukraus ir uogų kiekį.

Komentarus (0)
Paieška