Pavasario salotos su kopūstais, agurkais ir ridikėlėmis bus puikus papildymas šoniniam patiekalui ar mėsos patiekalui. Salotos taip pat gali būti paruoštos vakarienei, ypač jei esate dietoje. Jei valgote šį patiekalą ankstyvą pavasarį, kai jaunasis kopūstai greičiausiai nėra parduodami, ir jei yra, tuomet kaina už ją yra gana didelė - galite naudoti praėjusių metų derliaus baltąjį kopūstą. Pakanka jį supjaustyti ir kruopščiai sumaišyti su druska. Tada ji iš karto pradės sultis ir taps minkšta, bet tuo pat metu traški.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 200 g baltųjų kopūstų,
- 0, 5 arb. druskos
- 1 didelis agurkas,
- 7-8 ridikai,
- švieži žalumynai (2-3 lapai salotų, 7-8 šakelės iš petražolių, krapų, bazilikų),
- 4 šaukštai. l grietinė,
- prieskoniai šviežioms daržovėms pagal skonį (1/5 šaukštai)
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite baltuosius kopūstus ir išdžiovinkite arba išpurškite perteklių. Daržovę supjaustykite ilgomis, plonomis juostelėmis su aštriu peiliu.
2. Sūdykite kopūstus ir gerai sutrinkite abiem rankomis. Pauzė, kol ji tampa minkšta ir neleidžia sulčių.
3. Didelis agurkų plovimas ir iškirpimas, pabandykite kartoti - kitaip toks agurkas sugadina visą salotą. Jei agurkai yra kartūs, tada galite nupjauti odą ir pačią dalį daržovių. Likusi dalis supjaustoma apskritimų pusėmis.
4. Nuplaukite ridikėlių ir supjaustykite uodega. Supjaustykite apskritimų pusėmis. Tai geriau, jei bandote kiekvieną ridiką, nes jis taip pat gali būti karštas.
5. Nuplaukite žalią po čiaupu ir išdžiovinkite, po to supjaustykite arba nuplėškite rankomis - tai ypač pasakytina apie salotų lapus.
6. Įdėkite į dubenį su daržovių prieskoniais šviežioms daržovėms arba tik raudonam pipirui, maltai paprikai, šafranui, sezonui su riebalų grietine.
7. Salotos yra paruoštos, sumaišomos ir patiekiamos. Atminkite, kad jei salotos trunka keletą valandų, ji „nutekės“, todėl geriau užpildyti jį dalimis ir prieš pat patiekiant.
