Konkursinis ir mažai riebalinis vištienos krūtinėlės mėsa yra būtina tiems, kurie laikosi sveikos mitybos principų. Šis produktas, mitybos specialistai pataria ir tiems, kurie siekia prarasti šių papildomų svarų. Tačiau kai kurios namų šeimininkės nėra labai mėgstamos gaminti šią mėsos mėsą, nes, kepant, pasirodo, kad ji yra sausa ir skonio. Tiesą sakant, ji taip pat gali būti švelni ir lydanti burnoje. Lėtoje viryklėje kepta vištienos krūtinėlė yra efektyviausia, nes jei uždarysite vožtuvą, kad garai galėtų išeiti, sultys neišgaruos. Tačiau net ir naudojant šį įrenginį, nepažeisite gudrybių, kurie leidžia jums virti vištienos krūtinėlės tikrai skaniai.
Maisto ruošimo savybės
Nežinodamas vištienos krūtinėlės virimo lėtoje viryklėje subtilybių, jį lengva nuvalyti. Šiuo atveju nė vienas padažas neišgelbės situacijos.
- Kepimui pirmenybė turėtų būti teikiama šviežiai arba atšaldytai mėsai. Indai iš šaldytų produktų paprastai yra sausesni. Jei ketinate kepti užšaldytą krūtinę, jis turi būti atšildytas ant šaldytuvo viršutinės lentynos. Atšildydami vandenyje, jūs baigsite sausą mėsą, nesvarbu, kokią virimo technologiją naudojate.
- Krūtys su oda nėra tokie maisto produktai, kurie yra išgryninti, tačiau paaiškėja, kad be jokių specialių gudrybių daug sultingesnių.
- Nepaisant to, kad daugiakanalėje lengviau patiekti sultingą patiekalą, kai kuriais atvejais patartina apdrausti ir naudoti kepimo folijoje arba virimo rankovėje.
- Patartina kepti krūtinę riebalų padaže, šiuo atveju rizika, kad ji bus sausa, yra minimali.
- Kepimo laikas gali priklausyti ne tik nuo receptų, bet ir nuo daugiakanalio modelio. Jei žinote, kad turite pakankamai galingą įrenginį, kepimo laiką sumažinkite 5–10 minučių, tada patikrinkite, ar patiekalas yra paruoštas pjaunant krūtinę su peiliu. Jei iš jo teka šviesus skystis, jis yra paruoštas. Jei sultys vis dar rausvos, paleiskite programą dar 10 minučių. Ruošiant krūtinę, labai svarbu neviršyti reikiamo laiko. Galų gale, kiekviena papildoma minutė pridės sausumą.
Krūties paruošimo lėtoje viryklėje subtilybės gali priklausyti nuo konkretaus recepto, todėl pirmiausia reikia sutelkti dėmesį į jį.
Kepta krūtinėlė su česnakais ir garstyčiomis
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlė (filė) - 0, 4 kg;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- garstyčių (padažas) - 0 ml;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- druska, prieskonių mišinys vištienai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite vištienos krūtinėlės filė, nuvalykite ją servetėlėmis.
- Sumaišykite alyvą su garstyčia ir česnakais, pripildytomis per spaudą, pridėti prieskonių ir druskos, jei jis nėra įtrauktas į sudėtingą prieskonį.
- Supilkite filė padažą. Kiekvieną gabalą suvyniokite į foliją ir įdėkite į lėtą viryklę.
- Kepkite 30 minučių.
Patiekalas yra labai aromatinis ir sultingas. Patiekite jį gerai su šoniniu patiekalu iš ryžių ar bulvių.
Vištienos krūtinėlė ant kaulų, kepama lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlė ant kaulų - 0, 4-0, 5 kg;
- grietinė arba majonezas - 50 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kompleksinis prieskonis vištienai, druskai pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite ir išvalykite vištienos krūtinėlę.
- Nulupkite kiekvieną česnako skiltelę ir supjaustykite į 3-4 gabalus.
- Padarykite keletą krūtinės gabalų, įdėkite į juos česnako gabalus.
- RUB krūtinę prieskoniais ir druska. Ištepkite grietinę arba majonezą.
- Apvyniokite krūtinę į foliją, įdėkite lėtą viryklę.
- Įjunkite kepimo programą 30 minučių. 10 minučių iki programos pabaigos išsukite foliją taip, kad krūtis būtų nudegusi.
Nepaisant to, kad receptas yra labai paprastas, tai vištienos krūtinėlė yra sultinga, kvapni ir labai skanu.
Vištienos krūtinėlė su medumi ir apelsinu
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlės filė - 0, 4 kg;
- oranžinė - 0, 2 kg;
- čiobrelių - žiupsnelis;
- ciberžolė - žiupsnelis;
- paprika yra žiupsnelis;
- maltos raudonųjų pipirų - žiupsnelis;
- druska pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- lydytasis medus - 10 ml.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite kepimui skirtą krūtinę, nuplaukite, padalinkite į filė, džiovinkite (galima naudoti jau paruoštas filė).
- Į dubenį sumaišytą sulčių sumaišykite iš pusės apelsino, medaus, aliejaus ir prieskonių. Padažykite padažą ant filė. Įdėkite juos į šaldytuvą pusvalandį, kad mėsa būtų marinuota.
- Nupjaukite kitą pusę vaisių mažais gabaliukais.
- Įdėkite foliją, padengtą apelsinų griežinėliais.
- Apvyniokite foliją ir padėkite ant daugiakanalio. Kepkite pusę valandos kepimo režimu. 10 minučių prieš pasirengimą, atsukite foliją ir perkelkite oranžinius gabalus į šoną.
Tikėtina, kad tokia konkurencinga ir kvapni krūtinė niekam nepaliks abejinga.
Vištienos krūtinėlė, kepta grietinėje su sūriu
Sudėtis:
- vištienos krūtinėlės filė - 0, 6 kg;
- grietinė - 0, 2 l;
- sūris - 0, 2 kg;
- augalinis aliejus 20 ml;
- Vištienos prieskoniai, druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Vištienos filė supjaustyta ne per dideliais gabalais.
- Sumaišykite grietinę su druska ir prieskoniais.
- Smulkiai patrinkite sūrį.
- Vištienos krūtinėlės ritinio gabaliukai grietine.
- Ištepkite augalinio aliejaus dubenėlį su augaliniu aliejumi, įdėkite į vištienos gabaliukus, supilkite į dubenį likusią grietinę.
- Pabarstykite storu sūriu.
- Nuleiskite dangtį, įjunkite lėtą viryklę kepimo režimu 40 minučių. 15 minučių prieš pasirengimą atidarykite dangtelį.
Kaip šalutinis patiekalas, bulvių košės tinka tokiems vištienos krūtinėliams.
Lėtoje viryklėje kepta vištienos krūtinėlė yra sveikas ir skanus patiekalas. Jos privalumai taip pat yra paprastumas ir paruošimo greitis.
