„Apple“ konfesija

Obuoliai yra vienas iš labiausiai prieinamų vaisių mūsų šalyje. Jie yra skanūs, kvapni, sveiki. Šie vaisiai yra geri ne tik švieži. Jie gamina išskirtinius konservus, uogienes, konfitūras. Nepaisant to, kad obuoliai yra gerai laikomi ir juos galite nusipirkti ištisus metus, uolūs šeimininkai linkę ruošti kuo daugiau desertų žiemai. „Apple“ patiekalai yra išskirtinis delikatesas, kurį lengva padaryti namuose. Atsižvelgiant į sanitarinius reikalavimus, šis desertas bent vienerius metus bus gerai palaikomas kambario temperatūroje.

Maisto ruošimo savybės

Padaryti obuolių konfigūraciją yra daug lengviau nei iš kitų vaisių. Jei žinote šio proceso detales, neįmanoma nepavykti, net jei jūs neturėjote saldžių pasiruošimų anksčiau žiemai.

• Ruošiant konfitetus, naudokite rudens veislių obuolius. Jei jie yra rūgštūs, receptūroje nurodytas cukraus kiekis gali būti padidintas.
• Obuoliuose yra daug pektino, todėl iš jų galite užklijuoti uogienę, nepridėjus gelio sudedamųjų dalių. Želatina, gelfiksas, pektinas ir panašūs ingredientai turėtų būti dedami tik tuo atveju, jei derinate vaisius arba stengiatės sumažinti laiką, skirtą ruošti storą delikatesą.
• Dauguma pektino randama obuolių žievelėje. Jei obuolių marmelado ruošimui naudoti ne vandenį, o obuolių žievelės nuovirą, desertas anksčiau pasieks norimą konsistenciją.
• Ilgalaikio maisto ruošimo metu obuolių minkštimas daugina. Nereikia sumalti su maišytuvu arba sumalti per sietą. Pakanka maišyti su šaukštu arba prietaisu, skirtu bulvių košės paruošimui.
• Cinamonas dažnai pridedamas prie obuolių skonio, kuris puikiai susilieja su obuoliais, suteikiant desertui viliojančio skonio.
• Obuoliai yra gerai laikomi kambario temperatūroje, tačiau tik tada, kai stiklainiai, kuriuose jis yra pilamas, buvo sterilizuoti iš anksto. Jų dangteliai taip pat turėtų būti virti. Tinka tik metalo lakštai, kurių pagalba skardinės gali būti sandariai uždaromos.

„Apple“ patiekalai gali būti paskleidžiami į skrudintą duoną, patiekiami su blynais ir blynais, į juos įpilami ledai ir varškės desertai, naudojami saldžiams pyragams gaminti.

Paprastas obuolių konfiskavimo receptas

.

Sudėtis (1 l):

• obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 0, 7 kg;
• maltos cinamono (pasirinktinai) - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius servetėlėmis. Naudojant žievelę, nulupkite vaisius. Iškirpkite sėklų dėžes.
• Rupiai patrinkite obuolių minkštimą, įdėkite į emalio baseiną, įpilkite cukraus. Palikite 2-3 valandas, kad obuolių sultys būtų išpilstytos.
• Uždėkite obuolių konteinerį ant viryklės. Vidutinės ugnies metu virkite ir virkite 5 minutes, pašalindami putas.
• Sumažinkite šilumą ir sumažinkite obuolių masę esant mažai ugniai 20-25 minučių.
• Pridėti cinamoną, virkite dar 5 minutes. Pašalinkite iš šilumos.
• Sterilizuokite stiklainius, užvirinkite tinkamus dangtelius.
• Išdėstykite uogienes ant bankų, sukite juos.

Šio recepto „Apple“ konfigūracija yra stora, tačiau turi subtilią tekstūrą. Tai kainuoja gerai kambario temperatūroje.

Kvapiosios obuolių išspaudos

Sudėtis (1 l):

• obuoliai - 1, 5 kg;
• cukrus - 0,5 kg;
• citrina - 1 vnt .;
• maltas cinamonas - 5 g;
• vanduo - 0, 2 litrai.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite citriną, nuvalykite servetėlėmis. Išspauskite sultis iš jo. RUB įdėkite jį. Citrinų sultys praskiedžiamos švariu virintu vandeniu.
• Išvalyti ir išdžiovinti obuoliai valomi, pašalinami jų šerdys. Plaušiena supjaustoma mažais kubeliais. Įdėkite į dubenį.
• Supilkite obuolius su citrinų sulčių ir vandens mišiniu, palikite 5 minutes. Išleiskite visą skystį iš dubens. Dėl to obuoliai, apdoroti citrinos sultimis, netamsės. Iš jų paruoštos konfesijos atrodys labai patrauklios.
• Taikyti cukrų į obuolius. Uždenkite dubenį plonu audiniu, palikite 4-6 valandas. Per šį laiką obuoliai turės laiko įdėti sulčių, didelė jo cukraus dalis ištirps.
• Įdėkite obuolių konteinerį ant didelės šilumos. Virinama, virkite 5 minutes, pašalinkite putas, sumažinkite šilumą.
• Prakaituokite obuolius 15 minučių lėtos ugnies metu, padidinkite liepsnos intensyvumą. Leiskite obuolių masei virti 5 minutes. Dar kartą sumažinkite ugnį.
• Užvirinkite obuolių masę 40 minučių, retkarčiais maišydami, kad būtų užkirstas kelias klijuoti.
• Užpilkite obuolius su šaukštu. Įpilkite įdegį ir cinamoną. Maišykite.
• Kepkite želė dar 5 minutes.
• Paskirstykite uogienę per sterilizuotus stiklainius, uždarykite juos sandariai.

Pasiruošimas šiam receptui yra daug laiko, tačiau rezultatas atitiks jūsų lūkesčius. Desertas išryškina kvapią, apetitinę išvaizdą, gerai kainuoja kambario temperatūroje.

Obuoliai su mandarinais ir imbieru

Sudėtis (1, 5-1, 75 litrai):

• obuoliai - 1, 5 kg;
• mandarinai - 0, 3 kg;
• citrinos - 2 vnt .;
• imbiero šaknis - 80 g;
• cukrus - 1 kg;
• konjakas - 100 ml;
• želatina - 20 g;
• badyan - 1 vnt .;
• gvazdikėliai - 1 vnt .;
• Cinamonas - 0, 5 lazdelės.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite obuolius, nuvalykite juos servetėlėmis, nulupkite juos. Iškirpę sėklų dėžes, supjaustykite vaisius į skilteles.
• Išspauskite sultis iš vienos citrinos, užpilkite obuolius, sumaišykite.
• Nulupkite antrą citriną iš žievės ir baltų venų, supjaustykite citrinų skilteles į mažus gabalus.
• Nulupkite mandarinus, išardykite į griežinėliais. Pašalinkite kaulus. Pašalinkite plėvelę iš griežinėlių.
• Nulupkite imbierą, supjaustykite plonais griežinėliais.
• Sumaišykite obuolius su mandarinais ir citrinos gabaliukais, įpilkite cukraus, palikite kelias valandas.
• Išleiskite pusę stiklinės obuolių sulčių, sumaišykite su brendiu.
• Sulenkite žvaigždinį anyį, gvazdikėlį, cinamoną ir imbierą mažame dubenyje. Pripildykite juos su obuolių sultimis. Šildykite per mažą šilumą ar vandens vonią 10-15 minučių, padermę.
• Pridėti vaisių prieskonių.
• Įdėkite vaisių konteinerį ant lėtos ugnies. Virinama, kartais maišant ir pašalinus putas, 60 minučių.
• Pabarstykite skystu želatinu, sumaišykite. Palaukite kelias minutes ir išimkite iš karščio.
• Užklijuokite džemą ant paruoštų stiklainių ir sandariai užsandarinkite.

Tai vienas iš sudėtingiausių obuolių konfigūracijos variantų. Citrusiniai vaisiai panašūs į saldintus cukrinius vaisius. Toks delikatesas, kurį norite valgyti su šaukštais.

Net ir nepatyręs šeimininkas gali patiekti obuolių. Šis desertas kainuos nebrangiai, bet džiugins jus su savo skoniu ir aromatu per visus metus.