Baltos spalvos užpildas žiemai

Baltas užpildas yra viena iš sultingiausių ir skaniausių obuolių veislių. Jį myli daugelis, bet tai nėra verta ilgą laiką išsaugoti be išsaugojimo - šie obuoliai neliks tik pavasarį, nes jie sugadino daug anksčiau. Šiuos obuolius galite išsaugoti tik vienu būdu - išsaugodami, pavyzdžiui, ruošdami baltą užpildą žiemai.

Maisto ruošimo savybės

Kad kompotas tikrai būtų skanus ir geras, turėtumėte naudoti keletą rekomendacijų.

• Patogūs, bet ne pernokę obuoliai, paimti tiesiai iš šakų, geriausiai tinka kompotui. Jie gali būti visiškai išsaugoti, tada mėgautis ne tik kvepiančiu kompotu, bet ir pačių obuolių skoniu.
• Obuoliai turi būti iš anksto sutepti, ypač jei vaisių lašas yra kompotas. Jei obuoliai yra subrendę arba išrinkti iš žemės, jie turi būti kruopščiai ištirti, kad būtų pašalintos pažeistos vietos. Šie obuoliai yra geriausi konservuoti gabaliukai. Šerdis taip pat turėtų būti iškirpta.
• Rengiant viso obuolių kompotą, iš jų reikia išimti kirtimus. Jei ateityje kompoto vaisiai bus naudojami desertams gaminti, tuomet jų pagrindą galima iškirpti. Jei tuo pačiu metu obuolių vientisumas nėra pažeistas, tuomet jie kompotėje atrodys dar patrauklesni.
• Norint ilgai laikyti kompotą, būtina sterilizuoti stiklainius, juos reikia uždaryti. Tik šiuo atveju gėrimas tęsis visą žiemą be sugadinimo.

Norint suteikti kompotui skirtingą atspalvį, skonį ir aromatą, galite pridėti uogų, kitų vaisių, prieskonių, pavyzdžiui, pipirų šakelę, cinamono lazdeles.

Visų obuolių kompotas be sterilizavimo receptas

Sudėtis:

• baltas įdaras - 1 kg;
• cukrus - 0, 25 kg;
• vanduo - 2-2, 5 l.

Paruošimo metodas:

• 3 litro skardinės sterilizavimas.
• Išimkite nedidelio dydžio obuolius, net nesupjaustytus, be puvinio. Pašalinkite auginius. Obuoliai yra labai gerai nuplauti ir nuvalomi švariu audiniu. Jei pageidaujate, iškirpkite šerdį. Sulenkite baltą užpildą į stiklainį.
• Supilkite stiklinę granuliuoto cukraus į stiklainį.
• Virinama vandeniu. Užpildykite stiklainį su verdančiu vandeniu.
• Po 10 minučių įpilkite likusį vandenį ir užpildykite stiklainį iki krašto.
• Sukite stiklainį, pasukite jį. Uždenkite antklodę ir palikite atvėsti.
• Kai kompotas yra kietas, įdėkite jį į sandėliuką.

Viso balto obuolių užpildymo be sterilizavimo receptas yra paprastas, tačiau tai neturi įtakos jo saugumui. Tokiu būdu pagamintas gėrimas yra vertas iki pavasario.

Kompotas iš pjaustytų obuolių be sterilizavimo

Sudėtis:

• baltas užpildas - 0, 8 kg;
• cukrus - 0, 4 kg;
• vanduo - kiek eina į indelį.

Paruošimo metodas:

• Rūšiuoti per obuolius, nuplaukite, pašalinkite visas sugadintas vietas. Iškirpkite obuolius į pusę arba 4 gabalus, supjaustykite šerdį. Sulenkite obuolius į sterilizuotą 3 l talpos indelį.
• Supilkite verdantį vandenį ant obuolių, uždenkite sterilizuotu dangčiu, palaukite 10 minučių.
• Išleiskite vandenį į puodą, įpilkite cukraus, užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainį.
• Po 5 minučių vėl supilkite sirupą į keptuvę, užvirkite ir virkite 5 minutes.
• Užpildykite obuolius su sirupu. Uždarykite indą metaliniu dangčiu.
• Įdėkite skardinę, uždenkite. Po 24 valandų valykite žiemą.

Šis receptas leidžia naudoti baltą užpildą, ne tik surinktą iš filialo, bet ir sumažėjusį. Jei obuoliai pašalina visas pažeistas vietas, kompotas nesumažės, net jei tai atliksite be sterilizavimo.

Baltos spalvos įdaras su prieskoniais ir vynu

Sudėtis:

• baltas įdaras - 1 kg;
• cukrus - 0, 25 kg;
• sausas baltasis vynas - 100 ml;
• vanduo - 1 l;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• gvazdikai - 5 vnt .;
• žievelės - nuo 1 citrinos.

Paruošimo metodas:

• Sumontuokite ir nuplaukite mažus obuolius gerai, leiskite jiems lašinti vandenį.
• Virkite vandenį, įpilkite cukraus, virkite 5 minutes.
• Apipjaustykite obuolius į sirupą, virkite juos 10 minučių, nuimkite juos su įdubiu šaukštu ir įdėkite į du litrus stiklainius, anksčiau sterilizuotus.
• Padermė sirupą, uždėkite gvazdikėlį, cinamoną ir citrinos žievelę (tarkuotą), supilkite į vyną.
• Virti sirupą 5 minutes ir užpilkite obuolius.
• Kamštienos stiklainiai, padėkite juos aukštyn kojom, palaukite, kol jie atvės. Siekiant geriau išsaugoti, galite apvynioti antklodę.
• Atšaldžius skardines su kompotu, pašalinkite jas žiemai.

Šio gėrimo skonis ir aromatas yra tokie, kad jie labai panašūs į karštą vyną. Jiems pabrėžti geriau tarnauti šiam kompotui.

Baltos spalvos įdaras su apelsinais

Sudėtis:

• baltas įdaras - 1 kg;
• cukrus - 0, 25 kg;
• vanduo - 4 l;
• oranžinė - 0, 5 kg.

Paruošimo metodas:

• 5 litrų skardines sterilizuoti.
• Nuplaukite obuolius, supjaustykite griežinėliais.
• Apvaisinti apelsinus ir supjaustyti juos į pusiau apskritimus be pilingo.
• Į kiekvieną stiklainį įdėkite penktadalį paruoštų obuolių ir 4-5 gabalus apelsinų.
• Užvirinkite vandenį, supilkite į stiklainius. Uždenkite stiklainius dangčiais, uždenkite antklodę ir palikite 15 minučių.
• Nusausinkite puodą, vėl virkite ir supilkite atgal į stiklainius. Bankai, kaip ir pirmą kartą, padengia dangteliais ir apgaubia antklodę.
• Supilkite vandenį iš skardinių atgal į puodą, įpilkite cukraus ir virkite keletą minučių.
• Roll bankai, uždėti ant dangčių, uždenkite antklodė.
• Po 24 valandų laikykite sandėliuose.

Baltos spalvos įdaras su apelsinais yra unikalus aromatas ir skonis, jis paliks nedaug žmonių.

Baltųjų užpildų ir vyšnių kompotas

Sudėtis:

• baltas užpildas - 0,5 kg;
• vyšnios (su akmenimis) - 0, 25 kg;
• vanduo - 2-2, 5 l;
• cukrus - 100 g.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite uogas ir padėkite jas ant 3 litro sterilizuoto indelio dugno.
• Pasirinkite obuolius, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.
• Ant vyšnių uždėkite obuolių gabaliukus.
• Į stiklainius įpilkite verdančio vandens, palaukite pusvalandį.
• Išleiskite vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps.
• Supilkite baltą sirupą ir vyšnias verdančiu sirupu.
• Hermetiškai uždarykite indą su metaliniu dangteliu, apverstą.
• Apvyniokite stiklainį į antklodę ir išimkite ją žiemą per dieną.

Vyšnia suteiks kompotui raudoną spalvą ir subtilų aromatą bei rūgštumą. Kompotas pasirodo ne per saldus ir ne per didelis kalorijų kiekis.

Baltas užpildymo kompotas reiškia gėrimus, kuriuos beveik visi mėgsta. Ją lengva paruošti, ypač todėl, kad tai gali būti padaryta be sterilizacijos - jei ši technologija pastebima, šis skanus ruošinys gali stovėti visą žiemą kambario temperatūroje.