Komplektas iš mėlynės žiemai

Mėlynės nėra labiausiai prieinamos uogos, jas sunku rasti parduodant. Tuo tarpu jis yra labai naudingas, nes jis yra daug vitaminų, antioksidantų, padeda sumažinti svorį ir normalizuoja virškinimą su mažu rūgštingumu. Todėl daugelis renkasi mėlynes ir pasiruošia būsimam naudojimui. Kompozitas iš mėlynės žiemai - vienas iš populiariausių tokių ruošinių.

Maisto ruošimo savybės

Prieš paruošdami mėlynės kompotą žiemai, verta paminėti keletą rekomendacijų.

• Mėlynių rinkti nėra lengva: tai turėtų būti kruopščiai atliekama, atsargiai sudaužant trapias uogas, kad jų nesunaikintų. Tik tuomet mėlynių kompotas pasirodys gražus ir patrauklus.
• Mėlyneles plauti labai atsargiai. Jei jį įdėsite į įdubą ir kelis kartus panardinsite vandenyje, jis taps švarus, bet jis neblunka.
• Prieš skalbiant uogą, ją reikės gerai ieškoti, pašalinti lapus ir kraikas, išmesti sugadintus pavyzdžius.
• Žieminių mėlynių kompotas turėtų būti uždarytas sterilizuotuose stiklainiuose, valcuotuose metaliniais dangteliais, kurie taip pat turi būti sterilizuojami.

Nerekomenduojama gerti per daug mėlynių kompoto, todėl jis dažnai konservuojamas su kitomis uogomis. Be to, šie asorti kompotai yra naudingesni, skanūs ir kvapni.

Klasikinis mėlynių kompoto receptas be sterilizacijos

Sudėtis:

• mėlynės - 2 kg;
• vanduo - 0, 6 l;
• cukrus - 0,5 kg.

Paruošimo metodas:

• Po sijojimo per uogas, jas kruopščiai nuplaukite ir uždėkite ant servetėlės, kad jos kuo greičiau išdžiūtų.
• Trijų litrų stiklainį ir dangtelį sterilizuokite.
• Supilkite mėlynės į stiklainį.
• Užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus ir laikykite jį ugnyje, kol jis visiškai ištirps.
• Įpilkite verdančio sirupo su verdančiu sirupu.
• Pasukite stiklainį, pasukite jį, uždenkite storu audiniu, kad jis lėtai atvėsintų.
• Po visiško aušinimo pašalinkite žiemą.

Toks kompotas gali būti laikomas kambario temperatūroje. Pasirodo, kad gėrimas yra koncentruotas, todėl patartina ją atskiesti prieš patiekiant.

Mėlynių kompotų receptas su sterilizavimu

3 litrų stiklainio sudėtis:

• mėlynės - 1 kg;
• vanduo - 1, 5 l;
• cukrus - 1, 5;
• citrinų rūgštis - 0, 5 šaukšteliai. be viršaus.

Paruošimo metodas:

• Sumontuokite, išplaukite ir išdžiovinkite uogas.
• Supilkite verdantį vandenį, supilkite į puodą, užvirinkite, ištirpinkite cukrų vandenyje. Virkite 5 minutes.
• Į sirupą įpilkite citrinų, maišykite ir supilkite į mėlynių indelį.
• Po 10 minučių supilkite sirupą atgal į keptuvę, vėl vėl užvirkite ir vėl supilkite mėlynes.
• Įdėkite stiklainį į didelį puodą, kurio apačioje norite dėti rankšluostį.
• Į keptuvę įpilkite vandens, kad jis pasiektų bent vidurį.
• Uždėkite ugnį ir sterilizuokite indelį 25 minutes, jei naudojate trijų litrų indelį. Jei naudojami keli litro skardinės, pakanka juos sterilizuoti 15 minučių.
• Uždarykite indelį ir palaukite, kol jis atvės. Laikyti saugojimui.

Toks kompotas yra labai vertas ir nereikalauja specialių laikymo sąlygų. Jis pasižymi turtingomis spalvomis ir saldžiarūgščiu skoniu. Prieš naudojimą jis geriausia praskiesti.

Mėlynių ir gervuogių kompotas

Sudėtis:

• mėlynės - 1 kg;
• gervuogės - 0, 6 kg;
• vanduo - kiek įeis į 3 l talpos indelį;
• cukrus - 1, 5 elementai,
• citrinų rūgštis - 10 g.

Paruošimo metodas:

• Apkarpykite gervuoges ir mėlynes. Išdžiovinus uogas, supilkite jas į 3 litrų indelį.
• Į uogų indą įpilkite karšto vandens ir supilkite jį į keptuvę.
• Užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties, virkite 5 minutes.
• Supilkite sirupų uogas.
• Sterilizuokite indelį su kompotu 25 minutes.
• Sukite metalinį dangtelį. Vėliau eikite į sandėliuką ar kitą vietą, kur paprastai laikysite ruošinį žiemai.

Kompotas yra labai koncentruotas, todėl netgi panašus į sirupą. Prieš geriant, jis turi būti atskiestas vandeniu.

Mėlynių ir mėlynių kompotas

Keturių 1 l bankų sudėtis:

• mėlynės - 1 kg;
• mėlynės - 1 kg;
• vanduo - 3 l;
• cukrus - 1, 5 šaukštai.

Paruošimo metodas:

• Eiti per uogas ir švelniai nuplaukite, kad išvengtumėte žalos. Palaukite, kol jie išdžiūsta. Kad tai įvyktų greičiau, uogos gali būti dedamos ant popierinių rankšluosčių.
• Sterilizuoti mažiausius stiklainius, optimaliai litrus.
• Sumaišykite mėlynes ir mėlynes, užpildykite stiklainius iki vidurio su uogomis.
• Į indą įpilkite verdančio vandens, supilkite jį į keptuvę. Išmatuokite vandens tūrį ir apskaičiuokite, kiek cukraus reikia, išmatuokite reikiamą kiekį.
• Užvirinkite vandenį, nusausintą iš skardinių, įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite 10 minučių.
• Supilkite sirupų uogas.
• Sterilizuokite stiklainius. Literis sterilizuojamas 20 minučių.
• Uždarykite skardines glaudžiai su metaliniais dangteliais, sukdami juos specialiu raktu. Jei pageidaujate varžto, galite juos naudoti.
• Atvėsinus skardines, jie gali būti pašalinti žiemą.

Kompotas yra prisotintas. Kadangi jis turės būti praskiestas, pakanka daugelio porcijų. Negalima išmesti kompoto vaisių - tai pats skaniausias ir sveikas dalykas.

Mėlynių ir vyšnių kompotas

Keturių 1 litro skardinių sudėtis:

• mėlynės - 1 kg;
• vyšnios (su akmenimis) - 1 kg;
• vanduo - 2, 5 l;
• cukrus - 0, 4 kg.

Paruošimo metodas:

• Pasilikusios uogos, jas gerai nuplaukite, nesumaišius jų tarpusavyje.
• Sterilizuokite vieno litro stiklainius.
• Įdėkite uogas į 3 cm storio uogų sluoksnius. Jie turėtų pasiekti maždaug „skardinių“.
• Į stiklainius įpilkite verdančio vandens, nusausinkite ir išmatuokite jo kiekį.
• Vandens išleidimas iš skardinių iki virimo, ištirpinkite reikiamą granuliuoto cukraus kiekį. Virinama 5 minutes.
• Supilkite uogas su verdančiu sirupu.
• Įdėkite skardines su kompotu dideliame vandens indelyje, uždenkite sterilizuotais dangteliais ir padėkite ant lėto ugnies.
• Sterilizuokite kompotas užpildytas skardines 20 minučių.
• Hermetiškai uždarykite stiklainius su metaliniais dangteliais, pasukite juos ir palaukite, kol jie atvės. Pašalinkite kompotą žiemai.

Kompotas ilgą laiką nei kambario temperatūroje nepakenks, bet jis vis tiek turi būti geriamas per 3-4 mėnesius, nes priešingu atveju vyšnių sėklos pradės išleisti toksišką medžiagą.

Nuo mėlynių galima paruošti labai skirtingo skonio žiemos kompotams. Kuris geresnis yra sunku. Jei yra galimybė paruošti kelių tipų kompotą, turėtumėte jį naudoti.