Šaltalankių kompotas žiemai

Žiemos šaltalankių kompotas yra geras būdas įsigyti naudingos uogos ateityje. Šis gėrimas yra gerai laikomas kambario temperatūroje. Minimalus terminis apdorojimas taupo maksimalius vitaminus. Toks kompotas padės sustiprinti imuninę sistemą ir išlikti sveikas net gripo ir ARVI epidemijos metu.

Maisto gaminimo informacija

Kepant šaltalankių kompotą žiemai, turėtumėte apsvarstyti keletą subtilybių:

• Kompotui reikia pasirinkti uogą, brandinimą rugsėjo pradžioje, tvirtą ir ne pernelyg didelę. Būtina ne tik gerai nuplauti tekančiu vandeniu, bet ir išsiaiškinti, nes sugedusios uogos neigiamai paveiks gėrimo skonį ir konservavimą.
• Jūrų šaltalankių kompotas turi ypatingą skonį, o ne visiems patinka. Kitų uogų ir vaisių pridėjimas padės pagerinti jo organoleptines savybes.
• Siekiant išlaikyti kompotą visą žiemą, būtina paruošti tik švarius patiekalus. Bankai turėtų būti gerai sterilizuoti, taip pat.
• Aliuminio gaminiai šiame procese yra nepageidaujami naudoti: medžiaga yra oksiduojama išleidžiant toksiškas medžiagas. Padarys emaliuoti arba nerūdijančio plieno keptuvės, mediniai arba nerūdijančio šaukštai.
• Laikyti stiklainius su šaltalankių kompotu reikia apsaugoti nuo šviesos, todėl geriau išsaugoti naudingas savybes.

Kompotą galima paruošti sterilizuojant arba be sterilizavimo - tai priklauso nuo receptų.

šaltalankių kompotas žiemai be sterilizavimo

Sudėtis:

• šaltalankių - 1 kg;
• vanduo - 2 l;
• granuliuotas cukrus - 0, 8 kg.

Paruošimo metodas:

• Švarias uogas supilkite į švarias, sterilizuotas skardines, prieš jas užpildant maždaug per pusę arba šiek tiek mažiau.
• Virkite vandenį, įpilkite cukraus ir virkite 5 minutes.
• Supilkite šaltalankį su karštu sirupu, supilkite skardines ir pasukite jas atvėsti. Uždenkite juos antklodės, kad jos ilgiau išliktų šiltos. Tai suteiks papildomos apsaugos.

Toks kompotas yra gerai išsaugotas, nes jis yra koncentruotas. Kai patiekiate, geriausia, jei lentelė praskiedžiama vandeniu maždaug per pusę. Kiekviename stiklyje galite įdėti citrinos gabaliuką.

šaltalankių kompotas su sterilizavimu

Sudėtis:

• šaltalankių - 1 kg;
• vanduo - kiek bus eiti į bankus;
• cukrus - 300 g 1 litrui vandens.

Paruošimo metodas:

• Nuplaunant šaltalankį, supilkite jį į sterilizuotus stiklainius, užpildant juos maždaug trečdaliui ar šiek tiek daugiau.
• Užpildykite stiklainius į viršų virintu vandeniu ir supilkite jį į keptuvę. Išsiaiškinus iš skardinių išleisto skysčio tūrį, nustatykite, kiek cukraus reikia.
• Užvirinkite vandenį iš skardinių, įpilkite cukraus, virkite, kol jis visiškai ištirps.
• Supilkite sirupą ant stiklainių.
• Sterilizuokite stiklainius, įdėdami juos į didelį vandens puodą. Vanduo turi uždaryti skardines maždaug tris ketvirtadalius. Panelio apačioje reikia padengti audinį. Sterilizavimo laikas priklauso nuo skardinių kiekio. Litrui reikia 5 minučių, trijų litrų - 15 minučių.
• Nugręžkite stiklainius ir, atvėsus, nuimkite žiemą.

Tai labiau ekonomiškas variantas virti šaltalankių kompotą - sterilizacija leidžia daryti mažiau cukraus.

šaltalankių kompotas su obuoliais

Paruošimo metodas:

• šaltalankių - 0,5 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• citrinos sultys - 20 ml;
• cukrus - 1, 5;
• vanduo - 1, 5 l.

Paruošimo metodas:

• Pasirinkite šiek tiek negruzdytas šaltalankių uogas, nuplaukite ir pašalinkite stiebus.
• Nuplaukite obuolius, išimkite sėkladėžę. Nupjaukite vaisių į griežinėliais.
• Apipurkškite obuolių griežinėliais citrinos sultimis, kad išlaikytumėte spalvą.
• Sulenkite obuolius ir uogas į keptuvę.
• Virti sirupą kitame puode, atvėsinkite, padermę.
• Užpildykite obuolių gabalus ir šaltalankius su sirupu. Užvirinkite kompotą.
• Supilkite kompotą ant paruoštų bankų, užsandarinkite juos.

Šis gėrimas nebus sugadintas visą žiemą. Jis pasižymi ryškiu saldžiarūgščiu skoniu ir maloniu aromatu su obuolių užrašais. Sujungia šaltalankių ir obuolių naudą.

Rudeninis šaltalankių, obuolių ir moliūgų kompotas

Sudėtis:

• geltonos veislės obuoliai - 0, 6-0, 7 kg;
• moliūgų - 0, 3 kg;
• šaltalankių - 100 g;
• vanduo - 3 l;
• cukrus - 250 g.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite obuolius, supjaustykite šerdį, supjaustykite griežinėliais.
• Moliūgų, nuluptų ir nuluptų, supjaustytų griežinėliais maždaug vieno centimetro.
• Nuplaukite šaltalankį.
• Sumaišykite obuolius ir moliūgus, supilkite į trijų litrų indelį.
• Supilkite verdantį vandenį. Kai vanduo indelyje atvėsta, supilkite jį į keptuvę.
• Įdėkite į smilkalų uogas ant obuolių ir moliūgų į stiklainį.
• Iš indelio išleidžiamas skystis, matuojant jo tūrį, virinamas. Ištirpinkite reikiamą kiekį cukraus.
• Sukite skardinę. Dėl patikimumo jis gali būti sterilizuotas anksčiau. Pakaks 15 minučių.

Šio recepto kompotas yra ryški, maloni spalva. Jis taip pat skonis gana malonus.

šaltalankių ir aronijų kompotas

Sudėtis:

• šaltalankių - 0, 2 kg;
• aronijos - 0, 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 0, 2 kg;
• vanduo - 2, 5 l.

Paruošimo metodas:

• Kruopščiai išplautos ir rūšiuojamos uogos iš šaltalankių ir aronijų yra pilamos į trijų litrų indelį. Stiklainis pats prieš tai turėtų būti plaunamas ir sterilizuojamas bet kokiu patogiu būdu.
• Virkite vandenį, įpilkite cukraus ir virkite 5 min.
• Supilkite sirupų uogas.
• Uždenkite stiklainį sterilizuotu metaliniu dangčiu.
• Įdėkite indelį į puodą su vandeniu ir sterilizuokite pusvalandį.
• Išimkite jį iš vandens ir užsukite.
• Apverskite, uždenkite antklodė. Kaip kietas, švarus sandėliukas žiemai.

Šis kompotas bus patrauklus tiems, kurie mėgsta ne per daug saldžių gėrimų. Du labai naudingi uogos, aronijos ir šaltalankiai, todėl ne tik skanūs, bet ir vertingi sveikatai.

Šaltalankiai gali būti pagaminti žiemai įvairiais kompotais: saldus ir rūgštus, tortas ir subtilus. Viskas priklauso nuo pasirinkto recepto ir šeimininko įgūdžių. Sąžiningai reikia pasakyti, kad žiemos šaltalankių kompoto virimui nereikia specialių kulinarinių įgūdžių.