Melonas turi ypatingą aromatą - šviežią ir tuo pat metu šiltą, saldžią, bet ne užkietintą. Jei ruošiate melionų kompotą žiemai, galite laikinai sugrįžti į vasarą, įkvepiant saulėtą skanaus gėrimo kvapą. Be to, jis yra gerai atnaujintas, slopina troškulį ir visa tai yra naudinga.
Maisto ruošimo savybės
Virimo meliono kompotas žiemai turi savo savybes.
- Nepaisant to, kad viskas yra naudinga melione, tik jos masė yra kompote. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaunamas melionas nulupamas, sėklos pašalinamos iš jo, o meliono masė supjaustoma kubeliais.
- Melonas idealiai tinka kompotui gaminti žiemai - subrendęs, sultingas, bet ne minkštas.
- Supilkite melionų kompotą per sterilizuotus stiklainius, kurie iškart po užpildymo turi būti įsukti metaliniais dangteliais, virtais vandenyje. Tik pagal šią sąlygą melionų kompotas stovi visą žiemą.
Be to, galima teigti, kad meliono kompotas yra skanus, jei jis virinamas pridedant kai kurių prieskonių ar rūgščių vaisių. Šiuo ir kitu atveju būtina griežtai laikytis receptų.
Paprastas meliono kompotų receptas žiemai
Sudėtis:
- melionas (jau nuluptas) - 1 kg;
- vanduo - 1 l;
- granuliuotas cukrus - 200 g.
Paruošimo metodas:
- Melioną nuplaukite ir supjaustykite į mažus gabalus (apie 2-3 cm).
- Supilkite cukrų į skilteles ir įdėkite indus į šaldytuvą 3-4 valandas. Per šį laiką melionų užpilkite sulčių.
- Virkite vandenį puode ir supilkite melioną.
- Uždėkite indą su melionu ant ugnies, virkite ir virinkite 3-4 minutes.
- Supilkite gatavą kompotą ant bankų ir sukite juos.
Meloninis kompotas turi malonų skonį ir aromatą, jis yra saldus, o kai kurie mano, kad jis neturi rūgštumo. Gėrimų mėgėjams, citrinų rūgšties receptas yra šiek tiek daugiau.
Meliono ir citrinos rūgšties kompotas
Sudėtis:
- meliono masė - 1 kg;
- vanduo - 1 l;
- granuliuotas cukrus - 350 g;
- citrinų rūgštis - 2 g.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite melioną, nulupant jį iš sėklų, odos ir pjaukite ją į mažus kubelius (pusantro iki dviejų centimetrų).
- Užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus ir įdėkite melionų. Virinama 5 min. Po virimo.
- Supilkite citrinos rūgštį, išmaišykite ir išjunkite šilumą.
- Skirkite melionų griežinėliais ant sterilizuotų stiklainių, uždenkite karštu sirupu ir padėkite į tūrinį indelį su vandeniu, kuris bus sterilizuojamas. Trijų litrų kompoto kompiliavimo sterilizavimo laikas yra 20 min., Mažesnio tūrio bankai turėtų būti sterilizuojami, mažiau - 1,5 arba 2 litrai - 15 minučių, litras - 10 minučių.
- Apveskite metalinius dangtelius į stiklainius, išimdami juos iš keptuvės. Atvėsus, įdėkite į saugyklą ar kitą vietą saugojimui.
Šis kompotas turi ne tik turtingesnį skonį, bet ir geriau saugomas, nes citrinų rūgštis yra konservantas, patogeniški mikroorganizmai sterilizacijos metu.
Aštrus melionų kompotas žiemai
Sudėtis:
- melionas - 0, 8 kg;
- cukrus - 300 g;
- vanduo - 1 l;
- vanilino - 1 g;
- cinamonas - 1/4 lazdelių;
- gvazdikėliai - 1 vnt .;
- džiovinti apelsinų arba citrinos žievelės (vienetai) - 5 g.
Paruošimo metodas:
- Virkite sirupą iš cukraus ir vandens.
- Padėkite melionų griežinėliais į jį ir virkite juos 5 minutes.
- Trijų litrų stiklainis sterilizuojamas. Įdėkite prieskonių ir prieskonių.
- Supilkite kompotą į stiklainį.
- Sterilizuokite stiklainį su kompotu 15 minučių.
- Uždarykite indą su metaliniu dangčiu. Pašalinkite žiemą, kai tik atvės.
Pagal šį receptą gautas melionų kompotas yra labai kvapnus, aštrus, su šiltais užrašais.
Gaivus melionas ir mėtų kompotas
Sudėtis:
- meliono masė - 1 kg;
- obuoliai - 0, 3 kg;
- braškės - 0, 3 kg;
- cukrus - 200 g;
- vanduo - 1, 2 l;
- mėtos (šviežios) - 2-4 šakelės.
Paruošimo metodas:
- Virti sirupą.
- Iškirpkite obuolius, nuimdami šerdį, į plonus griežinėliais. Nuplaukite juos į verdantį sirupą, per minutę išimkite juos skimmeriu.
- Sterilizuokite stiklainius. Kiekvienos vietos apačioje 1-2 šuoliai iš mėtų.
- Skaldyti obuolius ir melionus į skardines.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite braškes. Išsklaidykite jį bankuose.
- Pakartokite sirupą ir užpilkite uogas į stiklainius.
- Sterilizuokite skardines su kompotu: litrą - 10 minučių, pusantrų ar du litrus - ketvirtį valandos, tris litrus - 20 minučių.
- Užsukite dangtelį ir laikykite.
Tame pačiame sirupe nuleiskite melionų griežinėliais. Jie turi virti šiek tiek ilgiau - 2-3 minutes. Po to pašalinkite juos.
Šis kompotas geriausiai tarnauja šaltai, net ir su ledo gabalėliais - žiemą reikia ir gaiviųjų gėrimų.
Melono kompotas su slyvomis
Sudėtis:
- meliono masė - 0, 25 kg;
- slyvos (be akmenų) - 0, 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- vynuogių vynas (baltas stalas) - 50 ml;
- vanduo - 0, 75 l;
- citrinų rūgštis - 2 g.
Paruošimo metodas:
- Supjaustykite paruoštą meliono masę į kubelius.
- Nuplaukite slyvas, supjaustykite po pusę, pašalinkite kaulus.
- Įpilkite cukraus į vandenį ir užvirkite per mažą ugnį.
- Panardinkite slyvas į sirupą ir virkite 5 minutes, palikite ir uždenkite, kol atvės.
- Padėkite melionų kubelius į sirupą ir užvirinkite.
- Pridėti vyną, užvirinkite porą minučių.
- Supilkite citrinos rūgštį, išmaišykite ir nuimkite nuo karščio.
- Supilkite į stiklainius.
- Išsukę skardines su alavo dangteliais, palaukite, kol jie atvės, kad juos laikytų.
Pagal šį receptą paruoštas kompotas turi malonų spalvą, saldų rūgštį ir skoningą aromatą.
Melono kompotas su obuoliais ir slyvomis
Sudėtis:
- meliono masė - 0, 3 kg;
- obuoliai (be sėklų dėžutės) - 0, 4 kg;
- slyvos (be akmenų) - 0, 2 kg;
- cukrus - 400 g;
- vanduo - 2, 5 l.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite slyvas, obuolius ir cantalupę, nulupkite viską, kas yra nereikalinga, ir supjaustykite obuolius į griežinėliais ir melionais kubeliais.
- Virkite sirupą ir įdėkite obuolius.
- Kepkite 5 minutes, pridėkite slyvų į obuolius ir virkite dar 3 minutes.
- Pridėti melioną ir, verdant dar kelias minutes, supilkite kompotą ant sterilizuotų stiklainių.
- Roll juos ten. Palikite atvėsti, tada išvalykite žiemą.
Šio rudens vaisių kompoto skonio ir aromato tikėtina, kad niekas neatsisakys.
Melono kompotas - geriausias vasaros priminimas. Galite paruošti jį žiemai be sterilizavimo. Yra labai neįprastų melionų receptų receptų, kurie beveik neabejotinai nustebins svečius.
