Arbūzų kompotas žiemai

Daugeliui arbūzas yra beveik vasaros simbolis. Labai gaivus karštomis dienomis ir ištroškęs troškulys, turintis unikalų sultingą skonį. Siekiant išsaugoti savo vaisius žiemai be išsaugojimo, tai yra paprastas įsipareigojimas. Vasarą su jumis galite paimti žiemą, tačiau tam reikia šiek tiek pabarstyti skaniais preparatais. Arbūzas gali būti sūdytas, virti uogiene iš jos plutos. Vienas iš populiariausių ruošinių - arbūzas kompotas žiemai. Jis yra saldus ir gaivus, ypač jei pridedate mėtos prie kepimo arba prieš patiekiant. Ledinėmis dienomis jis jums primins saulėtą vasarą ir pakels jūsų dvasias.

Maisto ruošimo savybės

Norint, kad arbūzas išgirstų lūkesčius ir ilgą laiką stovėtų, arbūzų kompotą ruošiant žiemai reikia laikytis tam tikrų taisyklių.

• Kad kompotą padarytumėte, turėtumėte pasirinkti prinokusius arbūzus, bet ne pernelyg didelius, nes jei minkštimas yra pernelyg laisvas, jis paprasčiausiai „išsklaidys“ gėrimą, o geriausiu atveju jis atrodys nepakartojamas.
• Nepaisant to, kad kompotui jums reikia tik arbūzo plaušienos, reikia kruopščiai išplauti iš visų pusių.
• Arbūzų odos nereikia išmesti - tai gali būti naudinga skaniai uogienei.
• Arbūzo masė pirmiausia supjaustoma į didelius gabalus, tada visos sėklos pašalinamos. Šis darbas yra kruopštus, bet būtinas. Procesas bus greitesnis, jei arbūzas bus pasirinktas tinkama veislė - su nedideliu kiekiu sėklų.
• Ištraukus iš sėklų masės, jis turėtų būti supjaustytas į mažesnius gabalus, tačiau nebūtina būti pernelyg sekli. Geriausia išvaizda yra nuo 3 iki 4 cm arba šiek tiek daugiau.

Arbūzų kompotas - gėrimas yra gana saldus. Jei žiemą nepanaudotos mėtų, citrinų ir rūgščių uogų, prieš patiekiant į ją, tai nepažeis, kad į ją įdėtų pipirų ir citrinų sulčių šakelė. Patiekite arbūzo kompotą, atšaldytą.

Klasikinis arbūzų kompoto receptas

Sudėtis:

• arbūzas - 1 kg;
• vanduo - 2 l;
• cukrus - 0,5 kg.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite arbūzą, supjaustykite mėsą, supjaustykite griežinėliais ir pašalinkite sėklas. Iškirpkite griežinėliais nuo 3 iki 5 cm.
• Sterilizuokite trijų litrų stiklainį ir įdėkite arbūzų gabalus.
• Užvirinkite vandenį, supilkite arbūzą. Ant trijų litrų stiklainio reikia maždaug 2 litrų vandens. Palaukite 20 minučių ir supilkite vandenį iš stiklainio į keptuvę.
• Į arbūzo vandenį įpilkite 0, 25 kg 1 litrui cukraus.
• Virti sirupą, užvirinkite maždaug penkias minutes ir supilkite jį į arbūzo gabaliuką.
• Traukite stiklainį, pasukite jį ir suvyniokite antklodė.
• Po 24 valandų arbūzo kompotą įdėkite į vėsią patalpą, kurioje jis bus laikomas iki žiemos ar net iki pavasario.

Prieš patiekdami įpilkite pipirų, ledo kubelių poros, į kiekvieną stiklinę arbūzo kompotą supilkite keletą lašų citrinos sulčių.

Arbūzo ir meliono kompotas

Sudėtis:

• arbūzas (plaušiena) - 0, 5 kg;
• melionas - 0,5 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 5 l;
• citrinų rūgštis - 6 g.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite arbūzą ir melioną, nulupkite juos nuo žievės ir sėklų, supjaustykite juos į vienodas dalis.
• Sterilizuokite stiklainius, užvirinkite dangtelius, kuriais juos uždarykite 5 minutes.
• Virkite vandenį, įpilkite cukraus ir virkite 5 minutes.
• Padėkite melioną ir arbūzą į sirupą, kepkite ketvirtį valandos.
• Supilkite citrinos rūgštį, virkite dar keletą minučių.
• Pašalinkite arbūzą ir meliono masę triukšmingu skimmeriu, padėkite jį ant skardinių, užpilkite sirupu.
• Sukite bankus ir palikite atvėsti su dugnais. Siekiant geriau išsaugoti, šiuo metu suvyniokite juos kažką šiltu.

Šis kompotas pasižymi maloniu saldžiarūgščiu skoniu ir neįtikėtinu aromatu. Ją galite laikyti spintoje ar kitose nešildomose patalpose žiemą.

Arbūzas ir obuoliai

Sudėtis:

• arbūzas - 1, 5 kg;
• obuoliai - 0,5 kg;
• vanduo - 1, 5 l;
• cukrus - 0, 25 kg.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite arbūzą. Kai vanduo nuleidžiamas, supjaustykite jį išilgai.
• Pašalinti iš arbūzo visas sėklas, atskirti kūną nuo peilio su peiliu.
• Išpjaukite masę į vienodus gabalus.
• Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį iš jų. Patys obuoliai, o ne pilingas, supjaustyti į vidutinio dydžio gabaliukus.
• Užvirinkite vandenį nerūdijančiame arba emalio puode. Įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite, maišant, kol jis visiškai ištirps.
• Supilkite obuolių gabaliukus į sirupą ir toliau ketvirtį valandos kepkite kompotą per mažą ugnį.
• Sudėkite arbūzų gabalus ant obuolių.
• Viską virkite 5 minutes, išimkite iš karščio.
• Išskleiskite kompotą iš anksto paruoštus, būtinai sterilizuotus bankus.
• Uždarykite skardines tvirtai ir pasukite.
• Uždenkite antklodę, kol ji visiškai atvės.
• Nuimkite žiemą.

Kompotas bus malonus skoniui, šiek tiek rūgštus, kurį jam suteikia obuoliai.

Arbūzas, melionas ir slyvos

Sudėtis:

• arbūzas - 0,5 kg;
• meliono masė - 0,5 kg;
• slyvos (be akmenų) - 0, 3 kg;
• cukrus - 0, 75 kg;
• vanduo - 2 l.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite arbūzą ir melioną, pjaustant jį.
• Nuplaukite slyvas, išpjaustytas išilgai ir pašalinkite kaulus iš jų.
• Įpilkite cukraus į verdantį vandenį, virkite, kol jis ištirps.
• Įpilkite slyvų, 10 minučių virkite juos sirupu.
• Padėkite melioną ir arbūzą į sirupą. Pašalinkite nuo karščio, palikite valandą, kad kompotas būtų infuzuojamas.
• Išimkite arbūzą, melioną ir slyvas, paskleiskite jas sterilizuotuose stiklainiuose.
• Virti sirupo ir supilkite jį į stiklainius.
• Sukurkite bankus. Sukite, apversti. Uždenkite kažką šiltu.
• Kai bankai yra atvėsti, išimkite juos žiemos laikymui.

Šis kompotas turi turtingą spalvą, malonų skonį ir gaivų aromatą.

Bet kuriame paruošto arbūzo kompote galite pridėti keletą pipirų iš mėtų, cinamono lazdelių ar kitų prieskonių. Kai kurie netgi prideda gvazdikėlių. Prieskoniai suteikia kompotui ryškesnį aromatą, o mėtos paverčia jį gaiviu gėrimu, kuris gaivina bet kokiu oru. Skoniui bus dar maloniau, jei į stiklo apačią įdėsite kelis ledo kubelius, arbūzų griežinėlių dydį kompote, arba užpilkite ledo trupinius.