Orkaitėje dažniausiai kepami mielių pyragai, o švieži kepami grotelėse, pavyzdžiui, tortilijose. Tačiau abu variantai turi trūkumų: mielių tešla yra ilgą laiką virti, o grotelių pyragai sugeria nesveiką karštą sviestą ir tampa dar kaloringesniais. Todėl, jei nėra laiko ruošti mielių tešlą, galite pasirinkti ką nors tarp ir kepkite šviežius pyragus.
Tešlos sudedamosios dalys (6-8 tepinėliai):
- 100 ml kefyro;
- 2 šaukšteliai. cukraus;
- 1/3 tsp. druskos;
- 1/3 tsp. soda (arba 0,5 tš. kepimo miltelių);
- maždaug 1 valgomasis šaukštas. kvietiniai miltai.
už užpildą:
- 1 didelis saldžiarūgštis obuolis;
- 1 šaukštelis. cukraus
Maisto gaminimas
1. Supilkite kefyrą į dubenį, ištirpinkite cukrų ir druską, pridėkite sodą. Soda nereikia išnykti iš anksto, reakcija vyksta kefyre ir duos reikiamus dujų burbulus atlaisvinimui.
2. Dabar uždėkite pusę miltų, sumaišykite jį su jogurtu ir likusius miltus palaipsniui pridėkite, kol susidaro stora tešla. Padėkite tešlą ant stalo, pabarstykite miltais ir suminkite jį iš lygaus torto.
3. Apverskite 1 cm sluoksnį ir iškirpkite dideles apvalias pyragas.
Nuplaukite obuolius, šerdį ir kauliukus. Peel taip pat gali būti pašalinta.
Pabarstykite obuolius su šiek tiek cukraus.
4. Kiekvienos tešlos apskritimo centre įdėkite arbatinį šaukštelį.
5. Sulenkite ratą per pusę ir uždarykite kraštą, laikydami užpildą.
6. Paruoškite savo kepinius ant kepimo skardos su pergamentu. Viršutinė dalis kiekviename pattyje išteptas saldus vanduo (šaukštelis cukraus per šaukštą vandens), kad jie būtų rudi. Kepimo skardą įdėkite į pašildytą orkaitę ir kepkite padažus 150 laipsnių kampu. Norint, kad pluta būtų kepta, ji virsta minkšta, įdėkite plokštelę į vandenį į orkaitę (arba įjunkite garo funkciją).
