Žuvų pyragas su mėtomis ir keptomis bulvėmis yra kasdienis patiekalas, kurį lengva paruošti, nors ir ne taip greitai, kaip sumuštinis. Šio recepto paprikos filė yra garinama, kepti bulvių augaliniame aliejuje, todėl kalorijų skaičius išliks priimtinas. Žuvies ir bulvių ruošimas neužima daug laiko, tada liks rinkti sudedamąsias dalis, supilti paprastą tešlą (kaip ir fritters) ir laukti, kol orkaitė atliks savo darbą.
Toks žieduotasis pyragas puikiai išlaiko savo formą, nesiskiria, lengvai supjaustomas į porcijas. Skanus žuvies pyragas, paruoštas pagal šį receptą, gali būti naudojamas užkandžiams ar iškylai.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Žuvų pyragas su mėtomis ir traškučiais
- 500 g paprikos filė;
- 4 bulvės;
- 1 svogūnas;
- 1 arbatinis šaukštelis maltos paprikos;
- kmynų ir sezamo;
- druska, pipirai, kepimo aliejus, sviestas.
Bandymui:
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 120 g grietinės;
- 180 g kviečių miltų;
- 5 g kepimo miltelių;
- 15 ml alyvuogių aliejaus;
- kefyras, druska, soda.
Žuvų pyragas su pipirais ir traškučiais
.
Nusausinkite žuvis, supjaustykite dideles filė. Tepalą tepame augaliniu aliejumi, paruošiame porą 15 minučių.
Bulvės supjaustomos į dideles juosteles. Gerai pašildytoje keptuvėje su storu dugnu supilkite 2-3 šaukštus rafinuoto aliejaus, sudėkite bulves su griežinėliais.
Kepkite bulves 15 minučių, įpilkite į plonus žiedus supjaustytus svogūnus. Paruoškite ar pusiau virkite bulvių druską pagal skonį. Svarbu, kad bulvės taptų raudonos, jei jos šiek tiek neapdorotos, nesvarbu, ar jos patenka į orkaitę.
Virti sūdyta paprikos filė, pabarstyta smulkia paprika.
Padaryti tešlą. Sumaišykite šviežius kiaušinius su putojančiu grietine, žiupsnelis druskos ir šaukštą alyvuogių aliejaus. Tada įpilkite kvietinių miltų ir kepimo miltelių. Minkštinti tešlą, jei ji yra stora, įpilkite šiek tiek kefyro ar šalto vandens.
Baigę tešlą paliekame kelias minutes, tuo tarpu krosnelė šildoma iki 180 laipsnių.
Sutepkite formą nelipniu sluoksniu su sviestu ir pabarstykite kviečių miltais. Išimama forma nėra tinkama šiam receptui.
Supilkite į pelėsią pusę tešlos.
Ant tešlos padėkite keptas bulves su svogūnais.
Žuvų užpildą tolygiai paskirstykite bulvėms. Beje, konservuotos žuvys taip pat tinka receptui, pageidautina natūralios, be aliejaus.
Supilkite žuvį likusia tešla, padėkite ją šakute per visą paviršių, kad užpildas būtų visiškai paslėptas po tešla.
Pabarstykite tešlą ant viršaus su kmynais ir sezamu, ant vidurinės lentynos su visiškai šildoma orkaite (180 laipsnių Celsijaus).
Žuvies pyragas su pipirais ir keptomis bulvėmis virinamas 40 minučių, iš karto išimkite iš orkaitės, atvėsinkite formoje, tada paskleiskite ant lentos, supjaustykite į porcijas.
Kepimo laikas priklauso nuo plokštelės formos ir savybių. Šiame recepte yra stačiakampio formos 26x19 cm. Baigtas pyragas turi būti gerai paraudęs, liūdna liesti.
Bon apetitą! Kepkite naminius pyragus bent kasdien, jis yra labai skanus.
