Pastaruoju metu Azijos virtuvės patiekalai ir produktai vis labiau populiarėja tarp egzotiškų maisto gurmanų ir žinovų. Šiuolaikiniuose prekybos centruose atsiranda vis įvairesnis įdomių ir neįprastų produktų asortimentas, vienas iš jų yra neįprastos makaronai su intriguojančiu pavadinimu: funchoza, arba, kaip tai vadina, stikliniai makaronai.
Pupelių makaronų sudėtis
Stikliniai makaronai tradiciškai gaminami iš pupelių krakmolo. Žaliaviniai makaronai atrodo kaip ryžių makaronai - ilgos ir baltos spalvos siūlai, tačiau galutinėje formoje šis produktas yra permatomas. Funchoza skonio praktiškai nėra, todėl jis gaminamas pridedant įvairių prieskonių ir padažų.
„Funchoza“ priklauso pakankamai maistingų ir kalorijų turinčių maisto produktų kategorijai, todėl jį galima vartoti tik kaip mitybos sudedamąją dalį, jei mažai riebalų turintys padažai naudojami kaip patiekalų priedas. Dauguma maistinių medžiagų yra angliavandeniai, daug mažiau riebalų ir baltymų. Todėl funchoz, visų pirma, reiškia angliavandenių produktus , apie 85% visos funchozės angliavandenių sudėties. Pupelių makaronų sudėtyje yra pakankamas B grupės vitaminų kiekis, todėl produktas yra naudingas nervų sistemos stiprinimui ir normaliam funkcionavimui. Dėl įvairios makroelementų ir mikroelementų sudėties funchoz yra kokybiškas produktas, kuriam nereikia pridėti konservantų ar kitų pakaitalų. „Funchoza“ rekomenduojama naudoti kokybiškam ir maitinančiam maistui, atsižvelgiant į padažo sudėtį kepant įvairius kalorijų kiekius.
Naudingos funchozy savybės
Reguliariai naudojant stiklinius makaronus, kraujotakos sistemos būklė žymiai pagerėja dėl teigiamo poveikio vitamino PP, esančio funchose, organizmui. Pakankamas vitamino E kiekis, be antioksidantų, daro Funchoz, B vitaminai padeda normaliai funkcionuoti nervų sistemoje.
Atsižvelgiant į tai, kad pupelių makaronai neturi glitimo, tai nėra alergenas, todėl neturi jokių alergijų kontraindikacijų. Dėl gana gausios funchozo sudėties, reguliariai naudojant šį makaroną, sulėtėja kūno senėjimas ir atsinaujina audiniai dėl jo sudėtyje esančių amino rūgščių.
Funchoza yra naudingas produktas žmonėms su sergančiais kepenimis, inkstais, širdimi, kraujagyslėmis dėl mažo druskos kiekio. „Funchozy“ kompozicija yra unikali, nes jame yra daug bendrų ingredientų, surinktų viename produkte. Todėl funchozy savybė stiprinti visus kūno skyrius ir audinius, veikiant švelniai ir ilgą laiką, jau seniai žinoma virėjams ir gurmanams, kurie daug žino apie maistingus ir sveikus patiekalus.
Gydytojai rekomenduoja, kad vyresnio amžiaus žmonės taip pat valgytų funchozę, nes produkto sudėtis neturi pluošto, todėl pupelių makaronai lengvai virškinami. Vyresnio amžiaus žmonėms virėjai rekomenduoja pupelių makaronus pridėti prie sriubų, šoninių patiekalų, naudojant tausojančius, o ne aštrius priedus.
Kontraindikacijos ir žala iš funchozy
Dauguma kulinarijos ekspertų sutinka, kad funchoza praktiškai negali pakenkti organizmui. Kai kurie šio produkto tipai gaminami su ryžiais arba kukurūzų krakmolu, todėl rekomenduojama prieš naudojimą kruopščiai ištirti ingredientus, sudarančius funchozą. Stikliniai makaronai kontraindikuotini pacientams, sergantiems alerginėmis reakcijomis į krakmolą ir krakmolingą maistą. Gamintojai taip pat atsargiai nusipirko pigesnį produktą su tuo pačiu pavadinimu funchoz. Pridedant kukurūzų krakmolo ir galbūt nedidelį kiekį švino į balinimo makaronus, produktas tampa nesveikas, ypač ilgą laiką ir reguliariai vartojant. Toks produktas taip pat nerekomenduojamas tiems, kurie kenčia nuo lėtinio vidurių užkietėjimo, nes stikliniai makaronai tam tikru mastu turi savybių.
Kalorijos be skonio
Stikliniai makaronai laikomi gurmanais. Šis produktas neturi skonio, nes nepakaks tik virti ir patiekti. Tinkamai virti funchoza turi kitokį skonį, ypatingai šiam patiekalui paruoštų kvapiųjų medžiagų ir padažų dėka. Priklausomai nuo to, gatavo produkto kalorijų kiekis taip pat svyruoja. Tik virti funchoza be prieskonių ir padažų yra apie 90 kilokalorijų kalorijų. Pupelių makaronai su mėsa arba grybais, pagardinti padažais ir prieskoniais, turi šiek tiek didesnę kalorijų vertę - 320 kilokalorijų. Didelis kalorijų kiekis gatavame inde nesumažina jo mitybos savybių ir savybių - funchoza ir toliau yra pilnas dietinis produktas.
Mitybos specialistai rekomenduoja tiems, kurie seka svorį, valgyti funchozu mažiausiu kiekiu karštų prieskonių, nes toks produktas turi galimybę paskatinti apetitą, todėl žmogus daug daugiau valgo, nei pakaks normaliam kūno aktyvumui palaikyti. Virėjai siūlo daug įvairių receptų stikliniams makaronams gaminti naudodami mitybos ingredientus.
Pupelių makaronų gamybos gairės
Kepant, Funchoza reikalauja ypatingo dėmesio, nes peršokusi funchoza gali visiškai nugriauti ir prastai virti kramtyti kramtukai burnoje. Todėl prieš ruošiant, būtina 10 minučių mirkyti produktą šiltu vandeniu, tik tada padėkite jį į sūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol bus paruoštas. Kepimo trukmė priklauso nuo funchozės tipo: plonos, panašios į plaukus, trumpai ruošiamos, griežtai laikantis pakuotės instrukcijų. Funchoza truputį ilgiau virsta kaip makaronai. Bet kokiu atveju, prieš ruošdami maistą, turite atidžiai išnagrinėti instrukcijas ir sekti jas.
